O salata de quinoa si legume, super sanatoasa si vegana, care se face in doar 25 de minute.
Hey Foodies,
Stiu ca a trecut ceva timp de la ultima mea reteta vegana iar astazi vreau sa recuperez cu o salata de quinoa si legume sanatoasa si delicioasa.
Si cum mai nou am devenit blogger Meatless Monday veti vedea din ce in ce mai multe retete fara carne pe blogul meu si pe social media. Mai ales Lunea 🙂
Vestea buna e ca aceasta salata este perfecta si pentru cei care nu sunt vegani, fiindca ca e atat de satioasa si hranitoare incat o sa-i sature si pe cei mai carnivori dintre noi.
Iar daca totusi nu va satura, o puteti folosi ca si garnitura la diferite mancaruri cu carne, cum ar fi, de exemplu, un pui intreg la cuptor.
Aceasta reteta de salata de quinoa si legume se face in doar 25 de minute si este numai buna pentru meal-planning.
In plus, vine insotita de un dressing cu sirop de artar care face o diferenta enorma in termeni de gust.
O sa va las si reteta pentru dressing impreuna cu mai multe tips-uri pentru a va ajuta sa faceti cea mai buna salata de quinoa si legume.
Dar inainte de a trece la partea de tips & tricks, haideti sa va dau cateva informatii utile despre quinoa, ingredientul special al salatei de azi.
Alte salate sanatoase:
- Salata Greceasca Cu Piept De Pui La Gratar
- Salata De Ton Cu Paste Si Porumb
- Salata De Creveti Cu Legume Coapte
Ce este Quinoa
Quinoa sunt niste seminte comestibile si foarte bogate in proteine, fibre, vitamine si minerale. Chiar daca tehnic nu este o cereala, ea se foloseste cam in acelasi fel ca cerealele integrale. De regula, i se spune super mancare sau super cereala. (Sursa: Wikipedia)
Si asta din cauza ca are mai multe proteine, fibre si vitamine decat cerealele normale precum graul, porumbul, orezul sau ovazul.
Mai mult, aceasta nu contine gluten in starea ei naturala si are o multime de beneficii pentru sanatate.
Acum haideti sa vedem ce este de fapt o salata de quinoa.
Ce este salata de quinoa
Chiar daca este foarte sanatoasa, nu putem consuma quinoa simpla. De regula, se serveste in combinatie cu alte mancaruri, in special in salate.
Practic, putem numi salata de quinoa cam orice salata care contine aceste seminte. Iar ingredientele care o acompaniaza pot fi foarte diverse, de la legume la carne.
Related: Salata De Pui Cu Legume La Cuptor si Quinoa
Quinoa se potriveste perfect cu multe salate asa ca oricare ar fi preferata voastra ii puteti adauga linistiti o cana plina cu aceste seminte sanatoase.
Iar acum ca stiti mai multe, haideti sa vedem cat de usor se face aceasta reteta de salata de quinoa si legume.
Cum facem salata de quinoa si legume – Best Tips & Tricks
1. Spalati quinoa inainte de a o gati
Semintele de quinoa au un invelis natural care contine saponine. Acestea le fac sa fie amare, de aceea, majoritatea semintelor de quinoa din magazin sunt pre-spalate.
Dar ca o regula generala, este indicat sa le mai spalati odata inainte de a le gati pentru ca se intampla sa mai scape cateva amare prin cutie.
Si nimanui nu ii place o salata de legume amara indiferent cat de sanatoasa e.
2. Adaptati reteta de salata de quinoa pe gustul vostru
Puteti schimba legumele din aceasta salata cu preferatele voastre, dar tineti minte sa le taiati in bucati mici si de aproximativ aceeasi dimensiune. In acest fel se vor amesteca mai bine.
Iar acestea sunt cateva legume cu care le puteti inlocui pe cele folosite de mine: morcovi, avocado, spanac, ceapa rosie.
Cat despre dressing, va sfatuiesc sa nu schimbati ingredientele sau cantitatile pentru ca o sa va iasa foarte bun asa cum e. Mai mult, este si el vegan si fara gluten.
Dar daca cumva nu este pe gustul vostru, mai bine il schimbati cu totul si folositi dressingul vostru preferat.
3. Folositi salata de quinoa si legume la meal-planning
Aceasta reteta de salata de quinoa este numai buna pentru meal-planning. Puteti face o cantitate mare si sa o tineti in caserole etanse la frigider, pana la 5 zile.
Dar tineti dressingul separat de salata si amestecati-le numai inainte de a le servi. Altfel, salata se va inmuia si nu va rezista atat de mult.
Iar daca doriti sa faceti un meal-planning mai variat, aveti aici alte retete care se potrivesc perfect in acest scop:
- Pui Cu Sos Pesto Si Spaghete De Dovlecei
- Orez Prajit Cu Legume, Oua si Caju
- Pui Teriyaki Cu Legume Si Orez
La final, acestea sunt punctele cele mai importante:
- Â Intotdeauna sa spalati quinoa inainte de a o gati chiar daca a fost pre-spalata de catre producator.
- Â Puteti schimba legumele din aceasta reteta cu preferatele voastre.
- Â Aceasta salata de quinoa si legume rezista pana la 5 zile (in caserole etanse, la frigider), ceea ce o face perfecta pentru meal-planning. Dar tineti-o separata de dressing si amestecati-le numai inainte de a le servi.
Acestea fiind spuse, acum sigur veti face cea mai buna salata de quinoa si legume.
Asa ca haideti sa ne apucam de treaba, iar apoi nu uitati sa o postati pe Instagram cu @theblondelish.
Si daca v-a placut aceasta reteta video si vreti sa vedeti mai multe, va rog sa Subscrieti la canalul meu de Youtube.
Reteta Salata de Quinoa Si Legume
Ingrediente
- 1 cana quinoa
- 1 1/2 cani apa
- 250g rosii cherry - taiate in 4
- 1 castravete Englezesc sau 3-4 castraveti mai mici - tocat
- 1 ardei gras galben - taiat cubulete
- 1/4 varza rosie - tocata marunt
- 3 fire de telina Apio - feliate
- 3-4 fire ceapa verde - feliate
Pentru dressingul cu sirop de artar:
- 1/4 cana otet de mere
- 1/3 cana ulei de masline
- 2 linguri sirop de artar
- 1 lingura mustar Dijon
- sare de mare si piper proaspat macinat - dupa gust
Instructiuni
- Puneti toate ingredientele pentru dressing intr-un borcan mic si agitati bine pentru a emulsifia. Tineti dressingul la frigider pana cand veti fi gata sa-l serviti impreuna cu salata.
- Clatiti bine quinoa cu apa rece, apoi scurgeti-o si puneti-o la fiert in apa cu sare. Raportul trebuie sa fie de 1 cana quinoa la 1.5 cani apa.
- Puneti capacul si fierbeti la foc mic, pentru aproximativ 15 minute, apoi luati-o de pe foc si lasati-o sa mai stea inca 5 minute (cu capacul pus).
- Odata facute, amestecati usor semintele de quinoa cu o furculita pentru a le separa.
- Pentru a ansambla salata, puneti legumele taiate si quinoa intr-un bol mare. Turnati dressingul peste, apoi amestecati si serviti.
Pofta buna!
Mentiuni
*Acest post poate contine linkuri afiliate