Orez Prajit Cu Legume, Oua si Caju (Reteta Video)

Aceasta reteta de orez prajit este pur si simplu o simfonie de arome. Mai mult, este perfecta pentru meal-planning asa ca faceti o cantitate mare pentru ca sigur veti avea nevoie.

Hey Foodies,

Tineti minte cand v-am spus ca am redus carnea din dieta si ca veti vedea din ce in ce mai multe retete Vegetariene si Vegane pe blogul meu?

Ei bine, astazi o sa ma tin de promisiune si o sa va arat cum sa faceti orez prajit cu legume, oua si caju.

Aceasta este o mancare sanatoasa, satioasa si incredibil de aromata, pe care o puteti servi ca fel principal sau, daca sunteti gurmanzi, ca garnitura.

Iar mai intai, as dori sa subliniez un lucru.

Am facut acest orez prajit cu oua asa ca nu este vegan, dar vestea buna este ca trebuie doar sa scoateti ouale din reteta pentru a-l face vegan.

Intelegeti ce fac acum, nu?

Nu numai ca ma tin de o promisiune, dar incerc sa ii fac fericiti pe vegani si pe vegetarieni in acelasi timp. Nu e un job usor, sa stiti 🙂

Vezi alte retete vegetariene:

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video)

Si mai am un motiv pentru care am vrut sa va arat cum sa faceti orez prajit. De cele mai multe ori este foarte greu sa ii nimerim textura si echilibrul de arome.

De fapt, aceasta este una dintre cele mai mari probleme pe care le au foodies cand fac orez prajit cu legume.

Si nu numai ei au aceasta problema. Chiar si in restaurante este greu sa gasesti combinatia perfecta de textura si arome.

Iar pentru a va ajuta in acest sens, o sa va dau cateva sugestii si ponturi esentiale pentru a face cel mai bune orez prajit.

Cum facem orez prajit cu legume, oua si caju – Best Tips & Tricks

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video) 2

1. In primul rand, ce orez folosim

Orezul pe care il folositi in aceasta mancare este foarte important pentru ca trebuie sa isi mentina structura si textura cand il veti praji.

Mai jos aveti tipurile de orez cele mai folosite pentru a face orez prajit cu legume:

  • Jasmine (cel mai folosit) – Acesta este un tip de orez Tailandez cu bobul lung si este cel mai bun pentru a face orez prajit.
  • Basmati – un fel de orez cu bobul lung care creste in India, Pakistan si Nepal, si este foarte aromat. Se aseamana mult cu Jasmine cand vine vorba de aroma, dar contine mai mult amidon.
  • Orez alb cu bobul mediu (carnaroli, arborio, vialone etc). Acesta este folosit de regula in risotto, si mai putin pentru a face orez prajit. Insa si acesta va da rezultate acceptabile daca cumva nu aveti niciunul dintre primele.



2. Daca puteti, gatiti orezul cu o zi inainte.

Pentru a va iesi perfect, trebuie sa gatiti orezul cu o zi inainte de a-l praji, dupa care sa il lasati la frigider peste noapte. Acesta trebuie sa fie rece cand il veti pune la prajit.

Si acesta este modul de gatire:

  1. Intr-o oala de sos, puneti 1 1/2 cana de apa, 1 cana de orez Jasmine si putina sare.
  2. Fierbeti pana va da in clocot, apoi dati focul pe mic, puneti capacul si gatiti pentru inca 15 minute
  3. Luati-l de pe foc, amestecati cu o furculita si lasati-l sa se raceasca.
  4. Apoi puneti-l intr-o caserola si lasati-l la frigider peste noapte.

Stiu ca nu este mereu posibil sa il gatiti cu o zi inainte, asa ca daca il veti face in aceeasi zi nu trebuie sa tineti cont de pasul 4.

In acest caz, trebuie sa il puneti pe o tava (dupa pasul 3) si sa il imprastiati pentru a se raci mai usor. Daca timpul va permite ar fi indicat sa il bagati la frigider cel putin 30 de minute.

Aveti aici un ghid mult mai detaliat despre cum se gateste orezul.

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video) 1

3. Cum sa il faceti vegan

Dupa cum v-am spus mai sus, puteti face orezul prajit vegan daca nu folositi oua.
Acestea pot fi inlocuite cu branza tofu maruntita care ii va da un boost de proteine si il va face mai hranitor.

Restul ingredientelor raman la fel.

4. Faceti meal-planning cu orez prajit.

Aceasta reteta de orez prajit cu legume este perfecta pentru meal-planning.
Puteti face o cantitate mai mare si sa il tineti in caserole la frigider pana la 3 zile.

Greu de crezut ca putem face atat de usor pranzul pentru urmatoarele 3 zile, nu-i asa?

Daca mai faceti si aceasta salata de pui atunci puteti sta linistiti toata saptamana.

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video) 5

5. Faceti orez prajit in tigaie de fonta sau la wok

Orice mancare care contine legume sotate trebuie facuta intr-o tigaie de fonta sau wok.

Iar acest lucru este valabil si pentru reteta de orez prajit. Tigaia si wokul ajuta legumele sa se gateasca mai repede, uniform si le va da o textura usor crocanta.

6. Cu ce legume se face orezul prajit?

Partea cea mai buna a acestei retete de orez prajit este ca se pot schimba legumele cu preferatele voastre, sau cu orice legume aveti ramase prin frigider.

De multe ori mi se umple frigiderul cu legume mai vechi si cum urasc sa irosesc mancarea le folosesc pentru a face aceasta reteta.

Iar acestea sunt cateva dintre legumele care se potrivesc cel mai bine: morcovi, porumb, fasole verde, conopida, dovlecei etc.

Este foarte important sa le taiati in bucati mici pentru a se gati repede si uniform.

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video) 4

La final, haideti sa vedem punctele cele mai importante pe care trebuie sa le tineti minte daca veti face aceasta reteta de orez prajit cu legume.

  • Folositi orez Jasmine (cel mai popular), Basmati sau orez alb cu bobul mediu (carnaroli, arborio).
  • Daca puteti, gatiti orezul cu o zi inainte. Daca nu, trebuie sa il gatiti suficient de devreme incat acesta sa aiba timp sa se raceasca pana sa il prajiti.
  • Inlocuiti ouale cu branza tofu maruntita daca vreti sa il faceti vegan.
  • Gatiti orezul si legumele intr-o tigaie de fonta sau wok.
  • Puteti schimba legumele cu preferatele voastre, dar tineti minte sa le taiati in bucati mici pentru a se gati repede si uniform.

Iar acum, dupa atatea sfaturi culinare, este timpul sa va arat cum se face reteta de orez prajit cu legume si oua.

Si daca o veti face, nu uitati sa o puneti pe Instagram cu hashtagul #blondelish si sa imi dati tag in poza. Sunt foarte curioasa cum gatiti retetele mele.

Ah, si inca ceva. Daca v-a placut aceasta reteta video si vreti sa vedeti mai multe va rog sa Subscrieti la Canalul meu de YouTube.

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video)
0 from 0 votes
Print

Reteta De Orez Prajit Cu Legume Si Oua

Aceasta reteta de orez prajit este pur si simplu o simfonie de arome. Mai mult, este perfecta pentru meal-planning asa ca faceti o cantitate mai mare pentru ca veti avea nevoie.

Course Vegetarian
Cuisine Asiatica
Prep Time 12 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portii
Author Blondelish

Ingredients

  • 2 1/2 cani de orez Jasmine fiert si racit
  • 3 oua
  • 2 1/2 linguri ulei de susan
  • 1 ceapa rosie tocata
  • 100g mix de ciuperci feliate daca sunt mai mari
  • 1 ardei gras tocat
  • 1 cana de mazare congelata
  • 1 broccoli mic taiat in florete
  • 1/2 cana de caju crud
  • 1 lingura usturoi dat pe razatoarea mica
  • 1 lingura ghimbir dat pe razatoarea mica
  • 2 linguri sos de soia
  • o legatura mica de busuioc proaspat
  • 2-3 fire ceapa verde feliate
  • 2 linguri seminte de susan

Instructions

  1. Incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de fonta pe focul mediu al aragazului.

  2. Adaugati ceapa si ciupercile, apoi sotati pentru 2-3 minute.

  3. Adaugati ardeiul gras, broccoli, mazarea si gatiti pentru inca 4 minute, amestecand din cand in cand.

  4. Adaugati apoi caju, usturoi si ghimbir, si sotati pentru 1-2 minute.

  5. Turnati sosul de soia peste legume si lasati sa fiarba cam 1-2 minute.

  6. Impingeti legumele spre marginile tigaii, formand un spatiu gol in mijloc unde veti pune restul de ulei (1/2 lingura).

  7. Adaugati ouale batute si, folosind o lingura de lemn, amestecati-le pana cand sunt gatite aproape in totalitate, apoi incepeti a le amesteca cu legumele.

  8. Adaugati orezul si continuati sa amestecati bine pana cand acesta este incorporat in mixul de legume.

  9. Gustati si asezonati cu sare si piper dupa gust.

  10. Garnisiti cu ceapa verde, seminte de susan si busuioc proaspat.

Recipe Notes

! Este important sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta. Contine detalii esentiale!

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video) 6

Orez Prajit Cu Legume Si Oua (Reteta Video) 3

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.