Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video)

O reteta simpla de pui cu legume la wok care se face in numai 15 minute. Aceasta este o metoda sanatoasa de a gati, pe care trebuie sa o stapaniti daca sunteti cu adevarat foodies pasionati.

Hey Foodies,

Am o intrebare pentru voi. Ei bine, mai degraba doua 🙂

Cati dintre voi folositi metoda de gatit stir fry si cat de complicata vi se pare aceasta?

Va intreb pentru ca acum cateva zile i-am povestit unei prietene (tot o foodie pasionata ca mine) ca pregatesc o reteta de pui cu legume la wok gatite stir-fried, iar ea mi-a raspuns ca nu a gatit niciodata stir-fry pentru ca suna foarte complicat.

‘Complicat?’, am raspuns surprinsa. Aceasta este una dintre cele mai simple si sanatoase metode de a gati.

Nu are ce sa fie complicat.

Dar apoi a inceput sa imi puna niste intrebari si am realizat ca este foarte posibil sa fie mai multi in aceeasi situatie pentru ca nu au prea multe informatii despre aceasta metoda.

De aceea, astazi o sa va arat cum sa faceti reteta de pui cu legume la wok, dar o sa va dau si cateva informatii despre cum sa gatiti stir-fry.

Mai multe retete cu pui:

Nu va ingrijorati, nu am uitat. Ca de obicei, o sa includ si cele mai bune tips & tricks.

Asa ca haideti sa incepem cu informatiile de baza.

Ce inseamna stir fry?

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video) 6

Aceasta este o metoda simpla de a gati bucati mici de carne, legume sau fructe de mare, intr-o tigaie de fonta sau, cel mai frecvent, intr-un wok.

Aceasta metoda presupune sa gatim ingredientele la o temperatura foarte mare si, dupa cum ii spune si numele, trebuie sa amestecam frecvent.

Insa, nu este nevoie sa amestecam constant si puternic cum mai vedem prin restaurante sau emisiuni la TV.

Se poate amesteca linistit, lasand ingredientele sa se gateasca bine si uniform.

Aceasta nu este doar o metoda usoara si rapida, dar este si una sanatoasa. Legumele isi vor pastra aproape toti nutrientii si iar continutul de grasime va fi minim pentru ca se foloseste foarte putin ulei.

Ce fel de tigaie sa folosim?

Cel mai bun vas pentru a gati stir-fry este wok-ul.

Insa, daca nu aveti unul puteti folosi o tigaie de fonta. Mancarea va iesi la fel de gustoasa doar ca timpul de gatire va fi mai lung.



Daca nu aveti un wok si vreti sa cumparati, va sugerez sa va luati unul de 35cm, din otel carbon.

Aceasta este marimea perfecta pentru a putea fi manevrat cu usurinta si pentru a incapea toate ingredientele in el.

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video) 5

Ce fel de wok sa alegem?

Wokul traditional Chinezesc are fundul rotund. Insa, acesta nu este foarte practic pentru un aragaz normal pentru ca nu poate sta fix in timp ce gatim.

Asa ca cea mai buna alegere este cel cu fundul plat.

Din ce material trebuie sa fie wokul?

Nicidecum sa nu luati unul cu suprafata antiadeverenta pentru ca acestea nu sunt facute sa fie folosite la temperaturi mari.

Alegeti unul normal din otel carbon pe care sa il asezonati constant. In timp, acesta isi va crea un strat care va fi natural antiaderent.



Cred ca acestea au fost cele mai importante intrebari si raspunsuri despre metoda de gatit stir-fry. Dar daca cumva doriti sa stiti mai mult, nu ezitati sa ma intrebati.

Doar stiti ca imi place sa palavragesc despre mancare.

Si acum este timpul pentru obisnuitele tips & tricks.

Cum facem pui cu legume la wok – Best Tips & Tricks

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video) 3

1. Pregatiti puiul si legumele inainte de a incinge wokul.

Taiati ingredientele in bucati mici ca sa se gateasca repede si uniform.
Tineti minte sa nu indesati prea multe pentru ca nu se vor gati toate la fel si in acelasi timp.

Sa nu puneti mai mult de 450g de carne intr-un wok de 35cm.

2. Aveti grija sa nu le ardeti.

Stir fry este o metoda foarte rapida pentru ca implica ingrediente taiate in bucati mici gatite la temperaturi foarte mari.

Asa ca este foarte usor sa le ardem daca nu suntem atenti.

Nu ar trebui sa dureze mai mult de 12 minute pentru a gati carnea bine, iar legumele sa devina moi si usor crocante.

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video)

3. Marinati puiul inainte de a-l gati.

Stiu, v-am spus ca asta este o reteta de pui cu legume rapida si usoara, dar daca chiar vreti ce e mai bun atunci trebuie sa marinati carnea inainte.

Asta o va face frageda si plina de arome. Credeti-ma e un super delish.

Iar procesul de a marina carnea este foarte simplu, chiar daca multi cred opusul.

Trebuie doar sa amestecati puiul cu putin ulei de masline, usturoi, ghimbir si alte condimente care va mai plac. Apoi acoperiti si bagati la frigider pentru minim 30 de minute (chiar peste noapte daca se poate).

Si asta e tot. Cu acest truc simplu veti face cel mai bun pui cu legume la wok.

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video) 4

4. Cum sa incalziti wokul

Inainte de a gati puiul si legumele, trebuie sa incalziti wokul pe aragaz la temperatura maxima.

Dar cum veti sti cand e gata de gatit?

Ei, bine o sa va invat un truc simplu.

Stropiti cateva picaturi de apa in el iar daca acestea se evapora in 1-2 secunde atunci inseamna ca a ajuns la temperatura perfecta pentru gatit.

5. Schimbati ingredientele cu preferatele voastre

Aceasta reteta de pui cu legume la wok este foarte flexibila si o puteti ajusta dupa gust.

Daca nu va plac legumele folosite de mine, le puteti inlocui fara probleme cu preferatele voastre, iar acestea sunt printre cele mai folosite: ciuperci, fasole verde, mazare, sparanghel, morcovi etc.

Daca vreti, puteti sa inlocuiti chiar si carnea.

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video) 1

In final, sper ca acum ati inteles cat de usor este sa faci pui cu legume la wok. Ca sa nu mai zic, este si foarte sanatos.

Daca cumva aveti mai multe intrebari despre acest mod de a gati, lasatimi-le in comment-uri si o sa va raspund cu mare drag.

Si acum, dupa toate aceste informatii sunt sigura ca veti face cea mai buna reteta de pui cu legume la wok. Asa ca… let the fun begin!

Iar daca vreti sa vedeti mai multe retete video precum aceasta, va rog sa dati Subscribe la canalul meu de YouTube.

Pui Cu Legume La Wok (Reteta Video) 6
4.67 from 3 votes
Print

Reteta De Pui Cu Legume La Wok

O reteta de pui cu legume la wok care se face in numai 15 minute. Este usoara, sanatoasa si bineinteles, super delicioasa

Course Cina, Fel Principal, Pranz
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portii
Author Blondelish

Ingredients

  • 450g piept de pui taiat fasii
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 2-3 catei de usturoi tocati marunt
  • 1 ardei iute tocat marunt
  • o bucata de 2 cm ghimbir tocat marunt
  • 1/3 cana de caju crud
  • 2 ardei grasi taiati bastonase
  • 150g mazare mangetout
  • o ceapa verde feliata marunt pentru a garnisi
  • 1/4 cana sos de soia cu continut redus de sare
  • 2 lingurite amidon de porumb sau faina fara gluten
  • 1 cana supa clara de pui sau legume

Instructions

  1. Incingeti uleiul intr-un wok sau o tigaie mare de fonta pe focul mediu al aragazului.

  2. Adaugati usturoi, ardei iute, ghimbir si sotati pentru 1 minut.

  3. Adaugati apoi bucatile de pui si gatiti aproximativ 3-4 minute, pana cand acestea incep sa devina aurii pe alocuri.

  4. Puneti legumele deasupra si sotati amestecand pentru inca 2 minute.

  5. Turnati sosul de soia deasupra si gatiti pentru inca 2 minute, pana cand legumele incep sa se inmoaie dar sunt inca usor crocante.

  6. Intr-un bol mic amestecati bine amidonul cu supa clara de pui apoi turnati peste legume si pui. Lasati sa fiarba la foc mic 2 minute pentru ca sosul sa se ingroase. Amestecati bine.

  7. Serviti legumele la wok cu orez si garnisiti cu ceapa verde.

Recipe Notes

! Cititi cu atentie sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.