Reteta Salata de Quinoa Si Legume
Aceasta salata de quinoa cu legume este foarte sanatoasa, se face in doar 25 de minute si este perfecta pentru meal-planning. Mai mult, vine insotita de un dressing delicios, vegan si fara gluten.
Servings 4
Calories 386kcal
Ingredients
- 1 cana quinoa
- 1 1/2 cani apa
- 250g rosii cherry taiate in 4
- 1 castravete Englezesc sau 3-4 castraveti mai mici tocat
- 1 ardei gras galben taiat cubulete
- 1/4 varza rosie tocata marunt
- 3 fire de telina Apio feliate
- 3-4 fire ceapa verde feliate
Pentru dressingul cu sirop de artar:
- 1/4 cana otet de mere
- 1/3 cana ulei de masline
- 2 linguri sirop de artar
- 1 lingura mustar Dijon
- sare de mare si piper proaspat macinat dupa gust
Instructions
- Puneti toate ingredientele pentru dressing intr-un borcan mic si agitati bine pentru a emulsifia. Tineti dressingul la frigider pana cand veti fi gata sa-l serviti impreuna cu salata.
- Clatiti bine quinoa cu apa rece, apoi scurgeti-o si puneti-o la fiert in apa cu sare. Raportul trebuie sa fie de 1 cana quinoa la 1.5 cani apa.
- Puneti capacul si fierbeti la foc mic, pentru aproximativ 15 minute, apoi luati-o de pe foc si lasati-o sa mai stea inca 5 minute (cu capacul pus).
- Odata facute, amestecati usor semintele de quinoa cu o furculita pentru a le separa.
- Pentru a ansambla salata, puneti legumele taiate si quinoa intr-un bol mare. Turnati dressingul peste, apoi amestecati si serviti.
Pofta buna!
Video
Notes
! Este important sa cititi partea de Tips & Tricks inainte de a face aceasta reteta de salata de quinoa si legume!
Nutrition
Calorii: 386kcal | Carbohidrati: 43g | Proteine: 8g | Grasimi: 21g | Grasimi Saturate: 3g | Sodiu: 86mg | Potasiu: 643mg | Fibre: 5g | Zahar: 11g | Vitamina A: 1225IU | Vitamina C: 55mg | Calciu: 82mg | Fier: 3mg