Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30)

Aceasta reteta de mancare indiana de conopida se face in doar 30 de minute si este vegana (deci si de post), Paleo si Whole30. Este super sanatoasa si delicioasa, fiind perfecta la pranz sau cina.

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 6

Hey Foodies,

Astazi am sa va arat cum sa faceti o mancare de conopida la cuptor, super simpla si delicioasa. Aceasta este un fel de curry vegan ceea ce inseamna ca este si de post.

Este inspirata din faimoasa reteta de pui cu sos de unt in stil indian si din acest motiv unii il numesc pui vegan in stil indian.

Stiu ca pui vegan suna cam amuzant si confuz, si de aceea voi continua sa o numesc mancare indiana de conopida, mancare de conopida la cuptor sau curry vegan.

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30)

Aceasta reteta nu este doar super delicioasa ci si foarte sanatoasa; este vegana, fara gluten, Whole30 si Paleo.

Ah da, si este atat de usoara incat si un copil poate sa o gateasca. Pot spune ca e una dintre cele mai bune idei ale mele pentru retete de pranz sau cina care se fac in mai putin de 30 de minute.

Si daca asta nu va face sa dati imediat o fuga la magazin dupa conopida si sa va apucati de gatit, atunci poate sectiunea de Tips & Tricks de mai jos va va convinge.

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 4

Asadar, iata ce veti afla in urmatoarea parte:

  • Ce ingrediente putem inlocui in aceasta mancare de conopida la cuptor.
  • Cum sa faceti o versiune cu carne.
  • Cateva idei de garnituri care merg perfect cu aceasta mancare de conopida simpla.
  • Cum sa o faceti chiar mai delicioasa.

Asadar, ramaneti prin preajma pentru ca lucrurile devin tot mai yummy!

Acum haideti sa incepem…

Cum facem mancare indiana de conopida – Best Tips & Tricks

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 3

1. Ce ingrediente putem inlocui in aceasta mancare de conopida la cuptor

Puteti inlocui uleiul de cocos* cu unt vegetal daca doriti ca reteta sa ramana vegana. Daca nu, puteti folosi unt obisnuit fara sare, ghee sau unt clarificat.

Mie imi place foarte mult aroma cremei de cocos si de aceea o folosesc des in retetele mele, dar stiu ca gusturile difera si este posibil ca voua sa nu va placa. In acest caz, puteti sa o inlocuiti cu smantana lichida de gatit, insa tineti cont ca reteta nu va mai fi vegana.

De asemenea, trebuie mentionat aici ca laptele de cocos este diferit de crema de cocos.

Acum sa va mai spun un secret delicios.

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 5

2. Incercati sa folositi conopida la grill

O alta schimbare pe care o puteti face in reteta de curry vegan este modul in care gatiti conopida.

Eu am facut-o sub broiler si a iesit super delicioasa, dar va recomand sa incercati si cu conopida la gratar.

Cand sunt facute la gratar, legumele si carnea isi intensifica aromele naturale si capata si o aroma delicioasa de afumatura.

Reteta e aproape la fel, diferenta fiind ca va trebui sa faceti conopida la gratar in loc de broiler. De asemenea, va trebui sa rupeti conopida in bucati mai mari, sau sa o taiati in felii mari astfel incat sa nu cada printre barile gratarului.

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 1 Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 2

Asadar, daca locuiti in zonele mai calde ale lumii, sau daca cititi acest articol cand deja a venit caldura, dati drumul la un gratar si faceti conopida.

Dar mai intai haideti sa vedem ce garnituri merg cel mai bine cu aceasta mancare indiana de conopida.

3. Ce putem cu aceasta mancare de conopida de post

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 10

Iata cateva garnituri care merg perfect cu aceasta mancare de conopida la cuptor:

Acum haideti sa vedem cum se face versiunea cu carne a acestei retete de mancare indiana de conopida. Veganilor probabil ca nu o sa le placa aceasta sectiune asa ca pot trece la urmatoarea.

4. Cum se face mancarea indiana de conopida cu carne

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 9

Daca folositi unt obisnuit in loc de ulei de cocos si pui in loc de conopida, veti obtine renumitul pui cu sos de unt in stil indian.

Metoda de gatire este cam aceeasi. Va trebui sa taiati puiul in bucati cat pentru o inghititura si sa il asezonati cu condimente, usturoi, ghimbir si ulei de masline. Apoi puteti fie sa il lasati la marinat intre 30 de minute si 2 ore, fie sa il gatiti imediat. 

Gatiti puiul pana cand se rumeneste frumos si este facut la interior, apoi lasati-l deoparte pe o farfurie. Faceti apoi sosul indian la fel ca in reteta de mancare de conopida de mai jos.

Cand sosul este gata, adaugati puiul si zeama pe care acesta si-o va lasa in farfurie, apoi fierbeti la foc mic pentru inca cateva minute pana cand se incalzeste bine.

Mai puteti face aceasta reteta cu curcan sau vita, iar metoda de gatire va fi aceeasi ca la pui.

Iar acum o sa raspund la o intrebare pe care o intalnesc adesea cand vine vorba despre aceasta mancare de conopida de post.

5. Este aceasta o reteta de curry vegan?

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 7

Toate mancarurile care provin din subcontinentul Indian si care folosesc o combinatie de condimente precum coriandrul, chimenul si turmericul, pot fi numite curry. In India, se folosesc, de asemenea, frunze din copacul de curry pentru a condimenta curry-ul si mai mult.

In plus, toate mancarurile care includ condimentul curry (sub forma de pasta si/sau pudra) pot fi numite curry.

Asadar putem spune ca aceasta mancare de conopida de post este un curry vegan.

Iar daca va plac curry-urile la fel de mult ca si mie, trebuie sa vedeti retetele de mai jos:

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 8

Acum ar trebui sa stiti foarte bine cum se face acest curry vegan, asa ca este timpul sa trecem la gatitul propriu-zis.

Si daca v-a placut aceasta reteta video de mancare indiana de conopida si vreti sa vedeti mai multe, va rog sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Mai multe retete vegane:

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30) 7
Print Pin
5 from 1 vote

Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30)

Aceasta reteta de mancare indiana de conopida se face in doar 30 de minute, fiind perfecta in multe diete, si este un pranz sau o cina super sanatoasa si delicioasa.
Course Cina, Pranz
Cuisine Paleo, Vegan, Whole30
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 395kcal
Author alina

Ingredients

Pentru conopida:

  • o capatana mare de conopida - taiata in bucati
  • 1 1/2 lingura ulei de cocos - topit
  • 1 lingurita garam masala
  • 2.5 cm ghimbir proaspat - dat pe razatoare
  • 2 catei de usturoi - tocati sau presati
  • sare de mare si piper negru - dupa gust

Pentru sosul indian:

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 ceapa galbena - taiata
  • 2.5 cm ghimbir proaspat - dat pe razatoare
  • 2 catei de usturoi - tocati sau presati
  • 2 lingurite garam masala - impartita in doua
  • 2 lingurite pudra de curry galben
  • 1 lingurita ardei cayenne - optional
  • 1 conserva (425 g) sos de rosii - sau rosii zdrobite
  • 250 ml crema de cocos
  • 1 lingura ulei de cocos
  • sare de mare si piper negru - dupa gust
  • 1/4 cana coriandru proaspat - taiat in bucati mari pentru a garnisi

Pentru servit (optional):

  • orez la abur, paine Naan, felii de lime

Instructions

  • Incingeti broilerul la temperatura medie si pregatiti o tava mare* cu hartie de copt*.
  • Rupeti conopida in bucati si asezati-le intr-un bol mare*. Presarati cu sare, piper si garam masala, apoi adaugati usturoiul, ghimbirul si uleiul de cocos* topit. Amestecati bine pana cand acoperiti toate bucatile de conopida cu sosul format.
  • Transferati conopida asezonata in tava incinsa si aranjati-o pe un singur strat, fara ca bucatile sa se suprapuna.
    Puneti tava sub broiler pentru aproximativ 15 minute, sau pana cand conopida se rumeneste frumos si devine putin crocanta. Verificati-o la jumatate timpului si, folosind un cleste de bucatarie, intoarceti bucatile de conopida pentru a se rumeni uniform.
  • Intre timp, incingeti uleiul de masline intr-o tigaie mare* la temperatura medie.
    Sotati ceapa timp de 3-4 minute, apoi adaugati usturoiul, ghimbirul si condimentele. Amestecati si continuati sa gatiti pentru inca 1 minut, pana cand isi elibereaza aromele.
    Adaugati rosiile zdrobite (sau sosul de rosii) si crema de cocos, apoi amestecati pana cand se combina.
    Aduceti sosul la temperatura de fierbere si cand incepe sa faca bule, dati focul mai incet si continuati sa fierbeti la foc mic pana cand se ingroasa, pentru 8-10 minute. Asezonati cu sare si piper. Amestecati sosul din cand in cand pentru a nu se arde si lipi de fundul tigaii.
  • Dupa ce conopida este gata, transferati-o cu grija in tigaia cu sos.
    Amestecati pana cand conopida este bine acoperita in sos si continuati sa gatiti pana cand e facuta pe gustul vostru (mie imi place conopida putin crocanta asa ca am sarit peste acest pas).
    Luati de pe foc si asezonati dupa gust, daca este nevoie.
    Presarati coriandru deasupra si seviti cu orez gatit si paine naan calda.
    Pofta buna!

Recipe Notes

Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a gati aceasta mancare indiana de conopida. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Puteti inlocui uleiul de cocos cu unt vegan, unt nesarat, ghee sau unt clarificat. Aflati mai multe la Tip #1.
  2. Eu am facut aceasta reteta cu conopida gatita sub broiler, dar va recomand sa o incercati si cu conopida la gratar. Credeti-ma, este super delicioasa. Aflati mai multe la Tip #2.
  3. V-am lasat cateva idei de garnituri la Tip #3.
  4. Puteti face o varianta a acestei retete cu carne, cum ar fi pui, curcan sau vita. Vedeti cum la Tip #4.
Nutrition Facts
Mancare Indiana De Conopida (Curry Vegan, Paleo & Whole30)
Amount Per Serving
Calories 395 Calories from Fat 315
% Daily Value*
Fat 35g54%
Saturated Fat 27g169%
Sodium 605mg26%
Potassium 1030mg29%
Carbohydrates 21g7%
Fiber 7g29%
Sugar 8g9%
Protein 7g14%
Vitamin A 736IU15%
Vitamin C 81mg98%
Calcium 66mg7%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did you make this recipe?Tag it with @TheBlondelish on Instagram and hashtag it with #blondelish

*This post may contain affiliate links

Indian Butter Cauliflower (Vegan Whole 30 Paleo Recipe)-13
Print Pin
5 from 1 vote

Indian Butter Cauliflower Recipe (Vegan / Whole30 / Paleo)

This vegan butter cauliflower recipe takes just 30 minutes to make, it's great for many diets, and a perfect lunch or dinner idea.
Course dinner, lunch
Cuisine Paleo, Vegan, Whole30
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 395kcal
Author Blondelish

Ingredients

For the cauliflower:

  • 1 large cauliflower headcut into florets
  • 1 1/2 Tbsp coconut oilmelted
  • 1 tsp garam masala
  • 1 inch (2.5cm) fresh gingergrated
  • 2 garlic clovesminced or pressed
  • sea salt and black pepperto taste

For the Indian sauce:

  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 yellow onionchopped
  • 1 inch (2.5cm) fresh gingergrated
  • 2 garlic clovesminced or pressed
  • 2 tsp garam masaladivided
  • 2 tsp yellow curry powder
  • 1 tsp cayenne pepperoptional
  • 1 can (15 oz / 425 g) tomato sauceor crushed tomatoes
  • 8.5 fl. oz (250 ml) coconut cream
  • 1 tbsp coconut oil
  • kosher or sea salt and black pepperto taste
  • 1/4 cup fresh cilantroroughly chopped to garnish

To serve (optional):

  • steamed rice, Naan bread, lime wedges, etc.

Instructions

  • Preheat the broiler to medium and line a large baking sheet* with parchment paper*.
  • Break the cauliflower into florets and add it to a large mixing bowl*. Sprinkle with salt, pepper, garam masala and add in garlic, ginger and melted coconut oil*. Mix thoroughly until all pieces are nicely coated.
  • Transfer the seasoned cauliflower to your prepared baking sheet, and arrange it in a single layer without overlapping.
    Place under the broiler for about 15 minutes, or until nicely charred and crisp tender. Check it halfway and, using tongs, flip the cauliflower florets to brown them evenly.
  • Meanwhile, heat the olive oil in a large skillet* over medium heat.
    Sauté the onion for 3-4 minutes, then add in garlic, ginger and spices. Stir and continue to cook for 1 minute, until fragrant.
    Add crushed tomatoes and coconut cream, then stir until well combined.
    Bring the sauce to a boil and once bubbling, reduce the heat and simmer until it thickens, for 8-10 minutes. Season with salt and pepper. Stir the sauce every now and then to make sure it doesn't stick and burn at the bottom of the pan.
  • Once the cauliflower is done, carefully transfer it to the pan with your sauce.
    Stir until the cauliflower is well coated and continue to cook until it's done to your liking (I like roasted cauliflower with a crunch to the bite so I skipped this step).
    Remove from heat, and season to taste, if needed.
    Sprinkle with cilantro and serve next to cooked rice and warm naan bread.
    Enjoy!

Recipe Notes

Please check the Tips & Tricks in the article before making this butter roasted cauliflower recipe. Below is just a summary:
  1. You can replace coconut oil with vegan butter, unsalted butter, ghee or clarified butter. See more at Tip #1.
  2. I made this recipe with broiled cauliflower but I recommend you to try it with grilled cauliflower as well. Trust me, it’s super delish. See more at Tip #2.
  3. For sides ideas, check out Tip #3.
  4. You can make a version of this recipe with meat, such as chicken, turkey or beef. More on this at Tip #4.
Nutrition Facts
Indian Butter Cauliflower Recipe (Vegan / Whole30 / Paleo)
Amount Per Serving
Calories 395 Calories from Fat 315
% Daily Value*
Fat 35g54%
Saturated Fat 27g169%
Sodium 605mg26%
Potassium 1030mg29%
Carbohydrates 21g7%
Fiber 7g29%
Sugar 8g9%
Protein 7g14%
Vitamin A 736IU15%
Vitamin C 81mg98%
Calcium 66mg7%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did you make this recipe?Tag it with @TheBlondelish on Instagram and hashtag it with #blondelish

*This post may contain affiliate links

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.