Aceasta reteta de somon la tigaie cu broccoli in sos alb este perfecta de pregatit in timpul saptamanii. Super rapida, se pregateste intr-o singura tigaie, iar textura cremoasa a sosului si broccoli crocant impreuna cu iuteala fulgilor de chili este o combinatie absolut delicioasa. Este Keto si cu putini carbohidrati, si o puteti gasi in noua mea carte de retete 30-Minute Keto.
De Ce Recomand Aceasta Reteta
Mai jos puteti vedea de ce imi place asa mult aceasta reteta de somon la tigaie in sos alb:
- Ai nevoie de o singura tigaie, ceea ce inseamna mai putin timp de spalat vase – la fel ca reteta de creveti la tigaie in sos alb (de asemenea keto).
- Textura somonului gatit perfect este extraordinara. Daca iti place somonul, trebuie sa incerci si aceasta salata de somon si avocado.
- Sosul este cremos cu o textura bogata, la fel ca cel din reteta de piept de pui cu sos alb.
- Dureaza 30 de minute sa pregatesti aceasta reteta, eliberandu-ti timp pentru alte activitati.
Ce Avem Nevoie Pentru Aceasta Reteta Keto De Somon in Sos Alb
Acestea sunt ingredientele de care aveti nevoie pentru aceasta reteta keto de somon cu broccoli in sos alb:
- Somon file. Lasati si pielea pestelui pentru un plus de grasimi sanatoase, aroma si textura.
- Ulei de masline. Puteti folosi ulei de avocado daca preferati
- Unt. Pentru un plus de grasimi keto si bineinteles aroma.
- Usturoi. Ingredientul secret pentru o aroma extraordinara.
- Supa de legume sau de peste pentru sos.
- Smantana lichida. Pentru a face sosul mai cremos.
- Crema de branza. Aceasta trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a se topi usor in tigaie.
- Broccoli. Taiat in bucati de aceeasi dimensiune, pentru a se gati in acelasi timp.
- Patrunjel proaspat. Busuiocul, coriandru sau oregano proaspat sunt de asemenea verdeturi care se potrivesc perfect.
- Fulgi de chili. Pentru un boost de aroma.
Ce Ingrediente Putem Inlocui
Iata cateva schimbari simple de ingrediente, daca nu le aveti pe toate la indemana:
- Folositi conopida in loc de broccoli.
- Puteti folosi piept de pui, pulpe de pui superioare sau curcan in loc de somon. Doar sa tineti cont sa le taiati in cuburi de 2-3 cm. Apoi gatiti-le complet pana devin aurii inainte de a adauga ingredientele pentru sos.
- Pentru un sos mai usor, puteti folosi lapte, smantana lichida light sau crema de cocos in locul smantanei lichide normale.
- Folositi ce verdeturi va plac: marar, coriandru, oregano etc.
Cum Se Face Reteta De Somon cu Broccoli
Urmati acesti pasi pentru a pregati aceasta reteta keto de somon in sos alb:
Intai de toate asezonati somonul cu sare si piper. Apoi, intr-o tigaie antiaderenta mare, incingeti uleiul si untul la foc mediu. Cand untul incepe sa sfaraie, adaugati cu grija fileurile de somon in tigaie, cu pielea in jos.
Gatiti pestele pentru 3-4 minute, pana cand pielea devine crocanta. Apoi intoarceti pestele pe partea cealalta si gatiti-l pentru alte 4-5 minute sau pana este complet gatit in interior. Scoateti somonul din tigaie si lasati-l deoparte.
Apoi dati focul la mic spre mediu si adaugati usturoiul, pe care il gatiti pentru aproximativ 1 minut. Adaugati apoi supa si smantana lichida. Lasati lichidele sa atinga punctul de fierbere, apoi adaugati crema de branza si amestecati cu telul pana se topeste si obtineti un sos cremos.
Adaugati bucatile de broccoli in sos si gatiti-le pentru aproximativ 6-8 minute, sau pana cand au textura al-dente dar o culoare verde aprins.
Adaugati somonul inapoi in tigaie. Luati cu lingura din sosul alb si puneti peste fileurile de peste. Gatiti pentru inca 2 minute, pana s-a incalzit si pestele. Luati tigaia de pe foc si presarati patrunjelul proaspat tocat si fulgii de chili. Serviti cat este cald!
Intrebari si Raspunsuri
Adaugati ulei intr-o tigaie antiaderenta, apoi gatiti somonul cate 3 minute pe fiecare parte, sau pana devine auriu, opac si fraged.
Cel mai bun somon este asezonat simplu, cu usturoi si fulgi de chili. Insa puteti folosi orice ingrediente va plac. De exemplu, un amestec pentru taco sau piperul cu lamaie sunt niste optiuni delicioase de asezonare al acestui somon la tigaie in sos alb.
Da. Asezonati somonul cu sare si piper, apoi masati-l pe toate partile cu ulei de masline. Incingeti gratarul sau tigaia grill si gatiti-l cate 4 minute pe fiecare parte, sau pana incep sa apara urme de gratar si se desprinde usor. Faceti sosul cu smantana exact ca in reteta, adaugati somonul in sos si serviti.
Da. Pentru a folosi somon gatit in prealabil, pur si simplu urmariti reteta pentru sos, adaugati broccoliul, iar la final de tot adaugati somonul deja gatit si lasati-l sa se incalzeasca 2 minute in sos.
Sfaturi Utile
Tineti cont de aceste sfaturi cand gatiti reteta de somon cu broccoli.
- Folositi intotdeauna o tigaie antiaderenta atunci cand gatiti somon sau orice alt tip de peste. In acest fel nu se va lipi.
- Taiati broccoli-ul in bucati medii pentru a se gati in acelasi timp in sos. Daca bucatile sunt mai mici, reduceti timpul de gatire ca sa nu se inmoaie prea tare.
- Nu imi place sa folosesc broccoli congelat pentru aceasta reteta, deoarece isi va lasa multa apa in sos si se va inmuia foarte tare, schimbandu-si drastic textura.
- Daca nu tineti dieta keto, atunci puteti adauga putin vin alb odata cu supa. Va oferi o aroma foarte placuta sosului.
Retete Keto Similare
- Creveti la Tigaie in Unt si Usturoi cu Paste din Dovlecei
- Salata Cu Avocado Si Creveti (Reteta Keto)
- Conopida La Cuptor (Reteta Keto)
Daca faceti aceasta reteta keto de somon cu broccoli, nu uitati sa imi spuneti in comentarii cum v-a iesit, dati-i o nota si impartasiti-o cu familia si prietenii vostri. Iar daca vreti sa vedeti mai multe retete ca aceasta, urmariti-ma pe YouTube, Pinterest, Instagram si Facebook. Pentru noutati saptamanale, abonati-va la Newsletter.
Somon la Tigaie in Sos Alb
Ustensile Necesare
- 1 Tigaie antiaderenta
- 1 Tocator
- 1 Cutit mare
Ingrediente
- 112 g somon file cu piele
- sare de mare - dupa gust
- piper proaspat macinat - dupa gust
- 1 lingura (15 ml) ulei de masline
- 2 linguri (28 g) unt
- 3-4 catei usturoi - maruntiti
- 160 ml supa de legume sau de peste
- 160 ml smantana de gatit
- 224 g crema de branza - la temperatura camerei
- 273 g broccoli - taiat in bucati medii
- 1/2 legatura patrunjel - proaspat tocat
- 1/2 lingurita fulgi de chili
Instructiuni
- Asezonati somonul cu sare si piper dupa gust pe ambele parti.
- Intr-o tigaie mare antiaderenta, adaugati uleiul de masline si untul si lasati la foc mediu. Cand untul incepe sa sfaraie, adaugati somonul cu pielea in jos si gatiti-l pentru 3-4 minute sau pana pielea devine crocanta. Intoarceti somonul pe partea cealalta si gatiti pentru inca 4-5 minute sau pana este complet gatit si fraged. Scoateti somonul pe o farfurie si acoperiti-l pentru a se pastra cald.
- Dati focul la mic spre mediu si adaugati usturoiul. Gatiti-l pentru aproximativ 1 minut, sau pana incepe sa isi elibereze aroma.
- Adaugati supa si smantana lichida si aduceti lichidul in punctul de fierbere. Adaugati crema de branza si amestecati cu telul se incorporeaza in sos.
- Adaugati bucatile de broccoli in sos, sare si piper dupa gust. Gatiti broccoliul pentru 6-8 minute sau pana acesta devine fraged dar isi pastreaza culoarea verde.
- Adaugati somonul inapoi in tigaie. Cu o lingura, luati din sosul fierbinte si turnati peste somon. Lasati pe foc pentru 2 minute sau pana se incalzeste si pestele. Stingeti focul si presarati patrunjelul proaspat tocat si fulgii de chili. Serviti cald!
Mentiuni
- Puteti face aceasta reteta keto de somon in sos alb cu somon gatit in prealabil sau ramas de la o masa anterioara.
- Daca vreti sa folositi alte legume, puteti schimba broccoliul cu conopida, sparanghel, fasole verde sau bok choy.
- Ca sa stii exact cand somonul este gatit, verificati ca temperatura interna sa fie 63°C.
- Daca nu aveti un termometru pentru gatit, folositi o furculita pentru a-i verifica textura. Ar trebui sa fie ferm, dar bucatile sa se desprinda usor una de cealalta.
- Puteti pastra portiile ramase la frigider in caserole pana la 2 zile. Poate fi incalzit la microunde sau pe aragaz.
*Acest post poate contine linkuri afiliate