Salata De Cuscus Cu Legume Coapte

Aceasta reteta de salata de cuscus cu legume coapte este vegana si se prepara in doar 25 de minute. De asemenea, este sanatoasa si hranitoare, ceea ce o face perfecta si pentru cei care nu sunt vegani.

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte 4

Doriti sa renuntati la carne, dar nu si la gustul delicios? Sau sunteti un vegetarian in cautare de retete cu legume, usoare si sanatoase? Ori poate doriti o mancare de post mai deosebita? Sau cautati idei de garnituri, altele decat banalii cartofi prajiti?

Ei bine, reteta de azi va raspunde tuturor acestor intrebari.

Aceasta reteta de cusucus de post, sanatoasa si usor de preparat, va fi gata in doar 25 de minute.

O puteti servi la micul dejun, pranz, cina sau ca si garnitura. De asemenea, se integreaza perfect in multe diete si este foarte hranitoare.

Iar daca va faceti griji ca mancarea vegana nu este suficient de satioasa, atunci trebuie sa incercati aceasta salata de cuscus cu legume.

Mai multe retete de salate sanatoase:

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte 1

Daca cititi blogul meu de ceva timp, stiti ca imi place sa dau multe detalii despre ingredientele pe care le folosesc in retele mele (si o multime de tips and tricks).

Si daca sunteti ca mine, sunt sigura ca vreti sa aflati mai multe informatii despre mancarea pe care o consumati voi si cei dragi voua (altele decat obisnuitele etichete de „sanatos” si „delicios”).

Este esential sa cunoastem ingredientele bine pentru a stii exact daca un anumit fel de mancare este sanatos si bun pentru fiecare dintre noi.

Prin urmare, inainte de a va arata cum se prepara salata de couscous cu legume coapte, am sa va spun cateva detalii despre ingredientul principal. Daca deja stiti ce este cuscusul, de unde vine si care sunt beneficiile sale, puteti sari direct la sectiunea Tips & Tricks.

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte

Ce este cuscusul si de unde provine?

Cuscusul isi are originile in Africa de Nord si este un ingredient traditional berber facut din grau dur si gris.

Este mentionat pentru prima data in secolul 13 intr-o carte de bucate Nord-Africana, „Cartea de bucate din Maghreb si Al-Andalus”.

In zilele noastre exista trei tipuri de cuscus: libanez, marocan si israelian. Acestea difera doar prin dimenisunile granulelor.

Este un ingredient foarte popular in bucataria Orientului Mijlociu unde inlocuieste orezul si quinoa.

Contrar a ceea ce cred multi, cuscusul nu este o cereala. Apartine categoriei de paste fainoase pentru ca aluatul din care este facut e asemanator cu cel din care se fac pastele.

Acum s-ar putea sa va intrebati daca este sanatos acest cuscus.
Ei bine, haideti sa vedem care sunt beneficiile sale dovedite medical.

Beneficiile Cuscusului

Couscous Benefits

Cei de la Organic Facts au scris un articol detaliat despre cuscus si beneficiile sale, iar mai jos, aveti un scurt rezumat:

  • Contine vitamine si minerale, printre care: seleniu, tiamină, niacină, acid folic, potasiu și mangan.
  • Seleniul este un mineral esential pentru corpul uman care se gaseste rar in alimente.
  • Sanatatea cardiovasculara. Seleniul ajuta la prevenirea atacurilor vasculare si infarctului miocardic.
  • Potasiul regleaza bataile inimii si scade tensiunea arteriala.
  • Prevenirea cancerului. Seleniul ajuta la prevenirea cancerului pulmonar atunci cand este combinat cu vitaminele E si C. Deficitul de magneziu a fost, de asemenea, asociat cu cresterea riscului de aparitie a cancerului de prostata.
  • Ajuta sistemul imunitar
  • Ajuta la constructia muschilor
  • Vindecarea ranilor
  • Pierderea in greutate
  • Bun pentru digestie
  • Metabolismul corpului
  • Activitate antibacteriana

Dupa aceasta lista lunga de beneficii dovedite medical, cred ca putem spune ca acesta este un ingredient super sanatos, nu-i asa?

Iar acum ca stim mai multe despre ingredientul principal al acestei retete de salata de couscous cu legume coapte, sa trecem mai departe la sectiunea Tips & Tricks.

Cum se prepara reteta de salata de cuscus cu legume coapte si unt de arahide – Best Tips & Tricks

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte 2

1. Cum se gateste un cuscus pufos

Daca doriti sa faceti cea mai buna reteta de salata de cuscus, atunci trebuie sa stiti mai intai cum se face cuscusul pufos.

Regula generala este aceea de a folosi 1 1/2 cani de apa pentru fiecare cana de cuscus traditional din grau normal sau integral. Pentru fiecare cana de cuscus Pearl se foloseste 2/3  cana de apa.

Trebuie mentionat aici ca dintr-o cana de cuscus uscat vor iesi 4 portii dupa ce il veti gati.



2. Adaptati aceasta reteta de salata couscous in functie de gusturile voastre

Stiu ca unora dintre voi s-ar putea sa nu va placa cuscusul la fel de mult ca majoritatea, sau poate pur si simplu nu sunteti obisnuiti cu el.

Dar nu va faceti griji! Puteti si voi sa va bucurati de aceasta reteta inlocuind cuscucul cu quinoa, bulgur, orez brun sau alte cereale care vă mai plac.

Sau puteti inlocui cerealele cu verdeturi precum spanac baby, rucola sau salata romana.

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte 7

Am facut aceasta salata vegana de cuscus cu legume coapte, iar acestea merg de minune mai ales atunci cand este frig afara. Daca o veti servi calda va fi ca o imbratisare intr-un bol, daca intelegeti ce vreau sa spun 🙂

Asadar va sugerez sa pastrati legumele coapte si daca nu va plac cele folosite de mine sau pur si simplu doriti sa incercati ceva nou, inlocuiti-le cu conopida, brocoli, morcovi sau varza de Bruxelles.

Dar indiferent de ce legume alegeti, pastrati dressingul din unt de arahhide!

Acesta este ingredientul care o face cea mai buna salata de cuscus cu legume.

3. Folositi dressing din unt de arahide pentru a face cea mai buna salata de cuscus.

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte 3

Acest dressing este inspirat din bucataria thailandeza si il veti gasi in foarte multe retete de salate. Dar se potriveste perfect si in reteta de pui cu legume la wok.

Va rog sa nu imi spuneti ca sunteti alergici la arahide!!
Ok, nu va ingrijorati, chiar si asa, am o solutie pentru voi.

Puteti inlocui untul de arahide cu orice alt unt de oleaginoase, cum ar fi caju sau migdale. Dar tineti minte sa adaugati si putina sare deoarece untul de arahide este de obicei sarat, iar cele de caju si migdale sunt mai dulci.

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte 6

Si acum, dragi foodies, este timpul sa trecem de la teorie la practica. Cu toate aceste cunostinte, cu siguranta veti face cea mai buna salata de cuscus cu legume coapte!

Asadar, sa trecem la treaba!

Ca de obicei, nu uitati sa faceti cateva poze si sa le postati pe retelele voastre de socializare folosind hastagul #blondelish si tagul @theblondelish. Ia sa vedem cum o sa va iasa aceasta reteta.

Si daca v-a placut aceasta reteta video si vreti sa mai vedeti si altele, va rog sa va Abonati la Canalul meu de Youtube.

 

Vegan Couscous Salad With Roasted Veggies Recipe-9
5 from 1 vote
Print

Salata De Cuscus Cu Legume Coapte

Aceasta reteta de salata de cuscus cu legume coapte se prepara in doar 25 de minunte. O puteti servi la micul dejun, pranz, cina sau ca si garnitura. 

Course Fel Principal, Garnitura, Salata
Cuisine De post, Vegana, Vegetariana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portii
Author Blondelish

Ingredients

  • 1 cana cuscus
  • 1 1/2 cani apa
  • 2 ardei rosii taiati
  • 1/2 dovlecel mediu curatat, fara seminte si taiat cubulete
  • 2 cepe rosii medii curatate si taiate in 4
  • 1 lingura boia afumata
  • sare de mare si piper negru macinat proaspat dupa gust
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1/2 ceasca arahide prajite tocate
  • 1 legatura mica de patrunjel proaspat tocat
  • 4 cepe verzi feliate

Ingrediente pentru dressingul din unt de arahide:

  • 3 linguri unt de arahide
  • 2 linguri otet de mere
  • 2 linguri sos de soia cu concentratie mica de sodiu sau aminoacizi de nuca de cocos, fara gluten
  • 1 lime stors
  • 1 lingura sirop de artar
  • 1/2 lingurita usturoi granulat
  • 1/2 lingurita ghimbir pudra
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 2-4 linguri apa calda pentru subtierea dressingului, daca este nevoie

Instructions

  1. Preincalziti cuptorul la 180C/350F.

  2. Intr-o tava de copt, puneti dovlecelul, ceapa si ardeiul.

  3. Adaugati uleiul de măsline, boia afumata, sarea și piperul, apoi amestecati.

  4. Coaceti timp de aproximativ 17-20 de minute sau pana cand legumele devin aurii pe alocuri si fragede.

  5. Intr-o oala, adaugati apa si puneti-o la fiert. Dupa ce fierbe, adăugati cuscusul, 1 lingurita de sare si amestecati bine. Puneti capacul si luati de pe foc.

  6. Lasati-l sa stea timp de aproximativ 5 minute pentru a absorbi tot lichidul, apoi separati bobitele cu o fruculita.

  7. Intre timp, pregatiti dressingul de unt de arahide. Puneti toate ingredientele intr-un borcan cu capac bine strans. Agitati puternic pana cand dressingul este perfect omogenizat.

  8. Intr-un castron mare, adaugati cuscusul, legumele coapte, ceapa verde, arahidele si patrunjelul.

  9. Adaugati dressingul si amestecati usor.

  10. Gustati si asezonati cu sare si piper dupa gust.

    Pofta buna!

Recipe Notes

Va rog sa cititi sectiunea Tips & Tricks inainte de a face aceasta reteta de salata de cuscus cu legume coapte. Mai jos aveti doar un scurt rezumat:

  1. La fiecare cana de cuscus traditional din grau normal sau integral, folositi 1 1/2 cani de apa pentru a-l face pufos. Pentru fiecare cana de cuscus Pearl aveti nevoie de 2/3 cani de apa.
  2. Puteti inlocui cuscusul cu quinoa, bulgur, orez brun sau alte cereale care va mai plac. Sau puteti inlocui cerealele cu verdeturi precum spanac baby, rucola sau salata romana.
  3.  Folositi unt de arahide pentru dressing daca vreti sa va iasa cea mai buna salata de cuscus cu legume.

1 Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.