Ciocolata De Casa – Reteta Vegana & Paleo

Aceasta reteta de ciocolata de casa vegana este Paleo și… se face în doar 10 minute. Cat de bine suna asta, nu-i așa? Este un desert super ușor, perfect pentru orice ocazie, fie că e vorba de Crăciun, Paști sau o simplă sarbatoare in familie. Si fiindca este vegan e perfect si de post. Ce sa mai, le are pe toate 🙂

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 1

Hey Foodies,

Sărbătorile se apropie și cel mai probabil sunteti in cautare de rețete pentru deserturi delicioase, nu-i așa?

Dacă da, atunci am niște vești minunate pentru voi.

Astazi v-am pregatit o reteta de ciocolata de casa vegana fara zahar si fara lapte (perfecta si pentru post).

Aceasta este una dinte cele mai bune retete de ciocolata de casa pentru ca dureaza doar 10 minute sa o faceti, este vegana, Paleo si contine foarte putini carbohidrati. Asadar putem spune ca este si sanatoasa.

Mai multe deserturi cu ciocolata:

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 8

In plus, am facut-o cu un ingredient foarte sanatos, si anume ulei de cocos extra virgin*, care este de fapt un produs lansat de mine. Sunt foarte entuziasmata din aceasta cauza si nu ma pot abtine sa nu va spun cateva cuvinte despre el.

Asa cum probabil stiti deja, imi place sa folosesc ingrediente super sanatoase si neprocesate in toate retetele mele. Iar unul dintre preferatele mele este uleiul de cocos extra virgin nerafinat.

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 6

Îmi place atat de mult si il folosesc foarte des datorita multiplelor sale beneficii pentru sanatate si pentru ca merge bine in foarte multe mancaruri indiferent de dieta.

Uleiul de cocos este un ingredient de baza in multe diete renumite precum Keto, Paleo sau Whole30.

Si asta nu e tot…

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 7

Poate fi folosit si pentru ingrijirea pielii sau a parului, iar rezultatele sunt intotdeauna uimitoare.

Dar nu toate sunt la fel. Cele mai bune uleiuri de cocos sunt cele nerafinate, certificate organic si non-GMO.

De asemenea, trebuie sa fie obtinut prin presarea la rece a nucilor de cocos si nu prin alte proceduri care fac ca aceasta sa isi piarda multe dintre calitățile sănătoase. 

Si pentru ca este un ingredient omniprezent in bucataria mea, am decis sa creez propriul meu brand. Daca va place si folositi ulei de cocos la fel de mult ca si mine, merita sa il incercati*.

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 5

Dar sunt sigura ca nu sunteti aici pentru entuziasmul meu legat de uleiul de cocos, asa ca haideti sa trecem mai departe la sectiunea Tips & Tricks iar apoi la reteta video.

Asadar, in cele ce urmeaza va voi spune cum sa faceti aceasta ciocolata de casa fara zahar, ce ingrediente puteti inlocui si cu ce o puteti servi.

Asa ca ramaneti prin preajma pentru ca incepe cioco-distractia! 

Cum se face cea mai buna reteta de ciocolata de casa – Best Tips & Tricks

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 3

1. Cum sa facem ciocolata de casa vegana cu cacao

Pudra de cacao este ingredientul cel mai important in aceasta reteta deoarece pur si simplu transforma totul intr-un delicios fudge care se topeste in gura.

Va recomand sa folositi cacao olandeza procesata (Dutch-processed cocoa)* deoarece are o aromă blanda, aciditate scazută si se topeste usor in lichide.

Aceasta va face ciocolata de casa mai inchisa la culoare si ii va da o aroma mai echilibrata.

Pe de alta parte, pudra de cacao naturala* are o culoare mai deschisa, o aroma mai puternica de ciocolata, e mai acida si amaruie.

Asadar, daca faceti aceasta ciocolata de casa cu pudra de cacao naturala va avea o aroma mai amaruie, asemanatoare cu cea a ciocolatei negre.

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 9

Sa nu ma intelegeti gresit, acesta nu este un lucru rau. Mie imi place ciocolata de casa dulce dar nu am vrut sa folosesc zahar si de aceea am folosit pudra de cacao olandeza procesata.

Dar sunt multe persoane care o prefera putin amaruie, asa ca daca faceti parte din aceasta categorie puteti inlocui pudra de cacao olandeza cu cea naturala. 

2. Cum se face ciocolata de casa fara zahar si lapte condensat

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 4

Stiu ca multe retete de ciocolata de casa contin lapte condensat deoarece acesta ii da o textura si o aroma foarte buna.

Si credeti-ma cand va spun ca si mie imi place la nebunie. Stiu ca nu este atat de sanatos dar este incredibil de bun!

Asa ca probabil va intrebati de ce sa nu il folosim si in aceasta reteta?

Dar daca am putea obtine aceeasi textura si aroma (chiar mai bune ar spune unii) folosind ingrediente sanatoase. Nu ar fi mai bine asa?

Si, cel mai important, este foarte usor. Trebuie doar sa inlocuiti laptele condensat cu sirop de artar*, putin unt cremos de arahide sau de oleaginoase, esenta de vanilie si ulei de cocos*. Acest amestec va fi si dulce datorita siropului de artar care inlocuieste foarte bine zaharul.

In acest fel veti obtine cea mai buna reteta de ciocolata de casa vegana.

Dar desigur, nu trebuie sa ma credeti pe cuvant. Incercati si voi!

3. Ce ingrediente putem inlocui in aceasta reteta

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo

Acest capitol este pentru cei care nu se pot abtine sa nu isi puna amprenta pe fiecare reteta pe care o fac (ca si mine, de altfel), sau pur si simplu nu au toate ingredientele la indemana.

Puteti folosi orice fel de unt de oleaginoase preferati cum ar fi de migdale, caju sau unt de arahide*.

In plus, puteti folosi miere cruda in loc de sirop de artar, dar retineti ca in acest caz, ciocolata de casa fara zahar nu va mai fi vegana.

Asa cum am mentionat la Tip 1, puteti folosi pudra de cacao naturala in locul celei olandeze, daca preferati o aroma amaruie de ciocolata neagra.

Mai departe, puteti adauga si toppinguri cum ar fi mini-bomboane decorative, nuci prajite maruntite sau fructe uscate. Dupa ce puneti amestecul de ciocolata in tava, lasati-o la congelator sa se aseze pentru aproximativ 10 minute, apoi presarati toppingurile si congelati din nou.

Acum haideti sa va vedem cu ce puteti servi aceasta ciocolata de casa fara zahar.

4. Ce sa servim cu ciocolata de casa vegana

Daca sunteti ciocoholici, sunt convinsa ca o puteti servi cu aproape orice. Eu sigur pot 🙂

Dar mai jos veti gasi cateva recomandari care vor face ca aceasta sa fie cu siguranta cea mai buna reteta de ciocolata de casa pe care ati incercat-o vreodata:

– Presarati deasupra nuci prajite sau fursecuri maruntite pentru a obtine mai multa textura.
– Taiati ciocolata de casa fara zahar in bucati mici si amestecati-le cu iaurt integral sau inghetata de vanilie.
– Merge perfect cu mancaruri sanatoase precum:

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 2

Si asta a fost totul pentru azi, dragii mei foodies. V-am inarmat cu cele mai bune tips & tricks asa ca sunteti mai mult decat pregatiti sa faceti cea mai buna reteta de ciocolata de casa vegana.

Si nu uitati! Daca v-a placut aceasta reteta video si vreti sa vedeti si altele asemanatoare, va rog sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ciocolata De Casa - Reteta Vegana & Paleo 4
Print Pin
0 from 0 votes

Ciocolata De Casa Vegana

Aceasta reteta de ciocolata de casa este vegana, Paleo si se face in doar 10 minute. Este desertul perfect pentru orice ocazie, fie că e vorba de Crăciun, Paști sau o simplă sarbatoare in familie.
Course Desert
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 12
Calories 141kcal
Author Blondelish

Ingredients

  • 1 cana ulei de cocos - extra virgin, nerafinat
  • 1 1/2 cana cacao
  • 1/2 cana unt cremos de migdale sau de caju - sau orice alt unt de oleaginoase
  • 1/2 cana sirop de artar
  • 1 1/2 lingurita esenta de vanilie
  • Optional: fulgi de sare de mare - pentru a presara

Instructions

  • Pregatiti o tava pentru cuptor* cu hartie de copt*. Alternativ, puteti folosi o tava patrata* pentru a face bucatile de ciocolata patrate si mai subtiri.
  • Topiti uleiul de cocos* intr-o oala la temperatura medie spre mica pentru aproximativ 1 minut.
  • Adaugati cacao* si amestecati pana cand se incorporeaza bine, asigurandu-va ca nu se formeaza cocoloase.
  • Mai departe, opriti focul si adaugati untul de oleaginoase, siropul de artar* si esenta de vanilie, si continuati sa amestecati pana cand se omogenizeaza.
  • Turnati amestecul obtinut in tava pregatita si presarati cu fulgi de sare, daca doriti.
  • Puneti la frigider pana cand ciocolata se raceste si devine ferma, aproximatix 2 ore, sau lasati-o la congelator timp de o ora.
  • Folositi un cutit ascutit pentru a taia ciocolata in patratele.
  • Pastrati la frigider timp de maxim 2 saptamani, sau la congelator timp de maxim 6 luni.

Recipe Notes

Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de ciocolata de casa vegana. Mai jos este doar un rezumat.
  1. Folositi cacao olandeza procesata* pentru o aroma blanda si echilibrata, si cacao naturala* pentru o aroma amaruie puternica, asemanatoare cu cea a ciocolatei negre. Aflati mai multe la Tip #1.
  2. Aflati cum se face aceasta ciocolata de casa fara zahar si lapte condensat* la Tip #2.
  3. Daca vreti sa inlocuiti oricare dintre ingrediente, vedeti Tip #3.
  4. Cititi Tip #4 pentru a afla cu ce puteti servi aceasta ciocolata de casa vegana.
Nutrition Facts
Ciocolata De Casa Vegana
Amount Per Serving
Calories 141 Calories from Fat 108
% Daily Value*
Fat 12g18%
Saturated Fat 9g56%
Sodium 6mg0%
Potassium 126mg4%
Carbohydrates 9g3%
Fiber 2g8%
Sugar 4g4%
Protein 2g4%
Calcium 16mg2%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did you make this recipe?Tag it with @TheBlondelish on Instagram and hashtag it with #blondelish

*This post may contain affiliate links

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *






Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.