Aceasta salata de pui cu avocado si sos chimichurri se face in doar 20 de minute. Este usoara, sanatoasa si cel mai important, super delicioasa.
Hey Foodies,
Astazi v-am pregatit o salata de pui cu avocado si sos chimichurri care o sa va faca papilele sa strige de satisfactie.
Serios, e chiar atat de buna!
Este gustoasa, sanatoasa, plina de arome… si orice alt adjectiv care va mai vine prin cap pentru a descrie mancarea perfecta.
Mai multe salate sanatoase:
- Salata De Ton Cu Paste Si Porumb
- Salata De Creveti Cu Legume Coapte
- Salata Thailandeza De Pui Si Legume
Cel mai probabil va intrebati acum ce o face atat de delicioasa si sanatoasa, nu-i asa?
Ei bine, ingredientul secret care o umple de arome este sosul chimichurri pe care l-am folosit ca dressing dar si pentru a marina puiul inainte de a-l gati.
Acesta i-a intensificat aroma considerabil, dar o sa va povestesc mai mult despre asta mai jos, la partea de Tips & Tricks.
Mai mult, aceasta salata de pui contine avocado si este plina de legume ceea ce o face sanatoasa si in acelasi timp un mod bun de a creste consumul de legume din dieta noastra.
Cred ca deja vi s-a facut pofta si mi-ar placea sa pot sari direct la reteta dar trebuie sa explic mai intai ce este chimichurri pentru ca am vazut multi foodies care nu stiu prea multe despre el.
Iar daca stiti deja, atunci puteti sari direct la partea de Tips & Tricks si sa incepeti sa faceti aceasta salata de pui cu avocado si chimichurri.
Ce este Chimichurri
Chimichurri este un sos facut din patrunjel tocat, usturoi, ulei de masline, oregano si otet. Acesta provine din Argentina si Uruguay si se gaseste in 2 variante, una verde iar alta rosie (Source: Wikipedia).
Varianta rosie mai contine tomate si ardei rosu gras, de la care isi ia culoarea.
Ingredientele enumerate mai sus constituie reteta clasica de chimichurri, dar aceasta a mai suferit schimbari in functie de regiune, cultura sau gust.
De fapt, chiar asta am facut si eu azi. Am deviat putin de la reteta clasica adaugandu-i bucuioc si menta, si credeti-ma a iesit super delicios (scuzati-mi laudatul, dar sunt prea entuziasmata).
Mai mult, a fost un plus de aroma in salata de pui cu avocado.
Bineinteles, si daca vreti sa urmati reteta clasica tot va iesi foarte gustos. Sau ii puteti aduce schimbari in functie de gusturile voastre. O sa va explic mai mult despre asta in Tips & Tricks.
Foarte important de stiut este faptul ca chimichurri se mai poate folosi pentru a marina carnea. Credeti-ma, trebuie neaparat sa incercati asta pentru ca va face o diferenta imensa, mai ales la carnea pentru gratar.
O sa va ia un pic mai mult timp sa faceti salata de pui cu avocado daca veti macera carnea inainte, dar se merita fiecare secunda.
Acum cred ca aveti o idee mai clara despre ce este chimichurri asa ca haideti sa mergem mai departe la partea de Tips & Tricks.
Cum se face salata de pui cu avocado si chimichurri. Best Tips & Tricks
1. Aduceti carnea la temperatura camerei inainte de a o gati.
Stiu ca multi ezita sa lase carnea cruda la temperatura camerei si ca sa fie clar, nu spun sa o lasati ore in sir pe masa.
Dar daca vreti sa iasa suculenta si sa se gateasca uniform trebuie sa stea 20-30 de minute dupa ce ati scos-o din frigider, pentru a ajunge la temperatura camerei.
Iar asta se aplica la toate felurile de carne, in special la bucatile groase sau intregi, cum ar fi puiul intreg la cuptor (sau curcanul).
In acest fel, carnea se va gati mai repede si uniform, si este perfect ok atat timp cat nu uitati de ea pe masa de gatit 🙂
BonAppetit a descris in detaliu rationamentul acestui procedeu daca vreti sa aflati mai multe.
2. Adaptati reteta de salata de pui cu avocado in functie de gusturile voastre.
Eu am facut aceasta salata cu piept de pui dar daca doriti il puteti inlocui cu pulpe, curcan, sau creveti.
De asemenea, puteti adapta sosul si sa il faceti mai mult sau mai putin iute. Daca il vreti mai putin iute adaugati-i ardei cayenne verde sau rosu. Daca va place medium-hot, incercati Jalapeno.
Si daca sunteti indeajuns de curajosi puteti folosi Habanero. Asta il va face extrem de iute asa ca fiti atenti cu el, ok? Trebuie sa fiti un degustator profesionist de chili pentru a putea incerca Habanero.
In afara de chili, mai puteti schimba verdeturile sau sa incercati diferite combinatii precum patrunjel si coriandru, sau menta cu busuioc.
Apoi, mai puteti schimba legumele din salata. Puteti folosi orice fel de legume taiate marunt, cum ar fi ardei gras, porumb, sau ceapa verde.
Si acum, daca vreti cu adevarat sa faceti cea mai buna salata de pui cu avocado si chimichurri, trebuie sa tineti cont de pasul urmator.
3. Marinati puiul in sos chimichuri inainte de a-l gati.
Cei mai multi folosesc chimichurri ca dressing sau sos, dar v-ati gandit vreodata ca se poate macera carnea in el?
Credeti-ma, asta va duce salata de pui cu avocado la un alt nivel (mult superior) de aroma si gust.
Iar partea cea mai buna este ca puteti macera toata tipurile de carne in el, in special cea pentru gratar.
Tot ce aveti de facut este sa adaugati carnea intr-o punga de congelator, apoi puneti 1/4 cana de sos chimichurri si amestecati bine. Dupa care, trebuie lasat la frigider pentru minim 30 de minute, dar daca vreti sa obtineti maximul de aroma va sfatuiesc sa il lasati peste noapte.
Desigur, puteti face aceasta reteta si fara sa macerati carnea si va iesi foarte delicioasa. Totul depinde de cum va permite timpul.
4. Faceti meal-planning cu salata de pui si avocado.
Aceasta salata de pui cu avocado este perfecta pentru meal planning.
Sosul de chimichurri facut acasa se poate pastra intr-un borcan cu capac pana la 7 zile. Cele din magazin pot tine mai mult dar dupa cum bine stiti, facut acasa este intotdeauna mai bun, nu-i asa?
Salata se poate tine in caserole ermetice pana la 3 zile, in frigider, dar tineti minte sa uscati bine legumele inainte de a le prepara, si sa nu ramana umezeala pe ele. Altfel nu vor mai ramane la fel de fresh prea mult timp.
De asemenea, foarte important este sa tineti sosul separat si sa il amestecati cu salata numai inainte de a o servi.
La final, o sa va rezum punctele cele mai importante:
- Â Dupa ce scoateti puiul din frigider trebuie sa il lasati la temperatura camerei pentru 20-30 de minute inainte de a-l gati. In acest fel va iesi suculent si se va gati uniform si rapid.
- Â Daca doriti, puteti inlocui pieptul de pui cu pulpe, curcan sau creveti.
- Â Puteti adapta sosul in functie de gust si sa il faceti mai mult sau mai putin iute.
- Â Se pot inlocui legumele din salata cu preferatele voastre.
- Â Macerati puiul in sos chimichurri pentru cel putin 30 de minute inainte de a-l gati (de preferat ar fi peste noapte).
- Â Salata de pui cu avocado este perfecta pentru meal-planning dar trebuie sa tineti sosul separat de salata si sa le amestecati numai inainte de a le servi.
Bun! Acum sunteti pregatiti sa faceti cea mai buna salata de pui cu avocado si sos chimichurri asa ca haideti sa ne apucam de treaba!
Iar daca v-a placut aceasta reteta video si vreti sa vedeti mai multe, va rog sa Subscrieti la Canalul meu de Youtube.
Reteta De Salata De Pui Cu Avocado Si Sos Chimichurri
Ingrediente
- 450g piept de pui
- 100g salata - mix la punga
- 1 cana rosii cherry - taiate in jumatati
- 1 avocado mare - feliat sau taiat cubulete
- 3-4 castraveti - feliati
- 1-2 ardei jalapeno - feliati foarte subtire
- 1/2 ceapa rosie - feliata
- 1 lamaie
INGREDIENTE PENTRU CHIMICHURRI:
- 120ml ulei de masline - extra virgin
- 60ml otet de mere
- o mana de patrunjel
- o mana de busuioc
- o mana de menta
- 1-2 catei de usturoi
- 1 ardei iute rosu - scoateti nervurile si semintele
- sare de mare si piper - dupa gust
Instructiuni
- Puneti toate ingredientele pentru Chimichurri in robotul de bucatarie. Pulsati pana cand acestea sunt bine maruntite.
- Pastrati jumatate din sosul Chimichurri intr-un borcanel pentru a-l folosi ca dressing.
- Adaugati-l intr-o punga cu fermoar/ziploc impreuna cu pieptul de pui si amestecati usor prin punga, apoi lasati la frigider pentru minim 30 de minute (peste noapte, daca timpul va permite).
- Incingeti o tigaie mare cu putin ulei pe focul mediul ala aragazului.
- Adaugati puiul si gatiti-l cam 4-5 minute pe fiecare parte, sau pana cand este gatit in totalitate si interiorul nu mai este roz.
- Odata gatit, puneti puiul pe un tocator si lasati-l sa se stea pentru cateva minute, apoi taiati-l felii.
- Puneti toate ingredientele pentru salata intr-un bol mare, adaugati sosul chimichuri care v-a ramas si stoarceti lamaie deasupra. Asezonati cu sare si piper daca este nevoie si amestecati bine inainte de a servi.Pofta buna!
*Acest post poate contine linkuri afiliate