O reteta simpla de dovleac spaghetti umplut cu pui, branza si sos pesto. Yummy!
A venit toamna, acel anotimp in care toata lumea este innebunita dupa retete cu dovleac (eu fiind prima). Si de departe una dintre cele mai cunoscute este reteta de dovleac spaghetti cu pui.
Dar de cele mai multe ori dovleacul spaghetti la cuptor este putin cam fad, nu-i asa?
Adica poate mi se pare mie, dar imi place ca mancarurile pe care le fac sa fie pline de arome intense si gust.
Asa ca a trebuit sa ii adaug atingerea unei blonde, care este… branza si pesto facut acasa bineinteles.
Cu aceste ingrediente am reusit sa schimb reteta de dovleac spaghetti cu pui la 180 de grade. A trecut imediat de la ‘Ok’ la ‘Yummmyyyy’
Si o sa va arat si voua cum am facut pas cu pas. Dar intai as vrea sa va dau cateva informatii utile despre ceea ce vom gati azi.
Am descoperit ca multi nu stiu inca ce este un dovleac spaghetti, cu ce se serveste sau cum se gateste, si as dori sa lamuresc aceste lucruri pana sa dam drumul la cuptor.
Asa ca haideti sa intram putin in teorie, ok?
Promit sa nu va tin mult.
Ce Este Dovleacul Spaghetti
Dovleacul Spaghetti este un fruct ce apartine familiei Cucurbita. Aceasta include si dovleacul normal, pepenele si castravetele. Culoarea pielii si a carnii sale este de culoare galben/portocaliu si are multe seminte mari in mijloc.
Desi este numit de foarte multe ori dovleac, acesta este oarecum diferit ca forma si gust.
Dovleacul spaghetti este mai mic, cu un continut redus de apa si cu interiorul mai dens. Asta il face sa fie mai gustos si plin de aroma.
De asemenea, este mai dulce decat dovleacul normal si potrivit lui Yotam Ottolenghi este mult mai versatil deoarece poti sa il faci cremos, picant, dulce, sau crocant.
Acum ca stim ce este, haideti sa vedem cum se serveste.
Cum Se Serveste Dovleacul Spaghetti
Sunt doua feluri de a-l servi:
- Dintr-un vas de copt. Dupa ce se coace in tava, razuiti interiorul cu o furculita ca sa obtineti o gramajoara de spaghetti din dovleac. Puneti aceasta intr-un vas pentru cuptor, impreuna sosul si branza, si coaceti pentru inca 15 minute. Apoi este numai bun de servit.
- Ca barcuta de dovleac spaghetti (cum l-am servit si eu azi). Cu o furculita, razuiti si separati firicelele de dovleac, apoi adaugati umplutura, puneti branza deasupra si coaceti pana se topeste.
Ce Se Serveste Cu Dovleac Spaghetti
Pentru aceasta reteta am umplut un dovleac spaghetti cu pui, branza si sos pesto. In acest fel, nici nu mai are nevoie de vreo alta garnitura.
Dar totusi, una dintre cele mai importante caracteristici ale sale este faptul ca este foarte versatil. Asadar merge perfect cu multe alte ingrediente in special cu sosuri.
Aveti mai jos cateva dintre ideile mele preferate:
- Sos Bolognese cu carne de curcan
- Sos de rosii cu bacon crocant si branza
- In stil Carbonara (exact ca pastele)
- Cu umplutura de Lasagna
- Sos Ragu
- Cu creveti si rosii cherry
- Sos de mascarpone cu usturoi, bacon si nuci
- Ton picat si sos de capere
- Parmezan, unt si piper proaspat macinat
Iar daca cumva sunteti vegani sa nu credeti ca am uitat de voi. Aveti mai jos cateva idei delicioase:
- Sos Bolognese de fasole
- Sos pesto vegan
- Cu sos de rosii picant
- In sos de rosii cu capere si masline
- In stil Carbonara vegan
- Cu sos Puttanesca
- In sos pesto cu rosii uscate
- In sos cremos de ardei copti
Chiar daca eu am ales sa fac reteta de dovleac spaghetti cu pui, sa nu va fie frica sa experimentati cu oricare dintre combinatiile de mai sus.
Incercati-le si spuneti-mi ce v-a iesit.
Mai multe retete cu pui:
- Paste Cu Pui, Sos De Rosii Si Busuioc
- Piept De Pui Cu Mozzarella Si Sos De Rosii
- Lasagna Cu Pui Si Ciuperci
Acum, sa trecem mai departe si sa vedem cat de sanatos este dovleacul spaghetti.
Este Dovleacul Spaghetti Sanatos?
Un dovleac spaghetti este plin de nutrienti precum acid folic, potasiu, vitamina A si beta-carotene (Sursa: Wikipedia)
Are o valoare nutritionala mare, foarte putine calorii si carbohidrati, ceea ce il face un inlocuitor foarte bun al spaghetelor traditionale. O portie cat o cana are cam 42 de calorii.
Se potriveste foarte bine cu multe diete in special cu cea vegetariana.
Asadar, este foarte sanatos si gatit corect este si super delicios.
Cum Se Fac Spaghetele Din Dovleac
Prima data trebuie sa il taiati in doua si scoateti semintele. Apoi puneti-i sare, piper si ulei de masline, si puneti-l pe o tava cu partea taiata in jos.
Coaceti-l la cuptor, dupa care lasati-l sa se raceasca cateva minute (maxim 5 min).
Apoi racaiti usor interiorul cu o furculita si separati firicele de dovleac (spaghetti).
Cum Se Gateste Un Dovleac Spaghetti Cu Pui, Branza Si Sos Pesto
Exista mai multe feluri de a gati un dovleac spaghetti. Puteti sa il coaceti, sa il fierbeti, sa il faceti la aburi sau la microunde. De asemenea puteti sa coaceti semintele la cuptor si vor iesi asemenatoare cu cele de dovleac traditional.
Dar daca veti face reteta de dovleac spaghetti cu pui atunci va trebui sa il faceti la cuptor.
Pe langa pui i-am adaugat mozzarella, ricotta si sos pesto facut acasa care i-a adus un boost de aroma impresionant.
Chiar daca dureaza cam o ora sa faceti aceasta reteta, este foarte usor de gatit. Doar urmati instructiunile din reteta de mai jos si veti vedea cat de simplu este.
Si in final, cateva sfaturi utile pentru a gati reteta de dovleac spaghetti cu pui la cuptor:
- Timpul de coacere variaza in functie de dimensiunea dovleacului. Cele mai mari vor trebui sa stea mai mult timp la cuptor. Asadar, urmariti-l si cand devine moale si maroniu atunci veti putea trece la urmatorul pas.
- Cel mai usor mod de a taia dovleacul spaghetti este sa gauriti pielea cu un cutit si apoi sa il bagati la microunde pentru un minut doua, dupa care va fi mult mai usor sa il feliati.
- Ca sa faceti spaghetele de dovleac, trebuie sa racaiti incet interiorul cu o furculita.
Si acum sa trecem de la teorie la practica. Incingeti cuptoarele si haideti sa gatim Dovleac Spaghetti cu Pui, Branza si Sos Pesto.
A, era sa uit. Daca vreti sa vedeti mai multe retete video simple si delicioase, atunci dati Subscribe la canalul meu de Youtube.
Reteta De Dovleac Spaghetti Cu Pui, Branza Si Sos Pesto
Ingrediente
- 1 Dovleac mediu
- 1 Cana rosii cherry - taiate in jumatati
- 1/4 Cana de Mozzarella - razuita
- o legatura mica de patrunjel praspat - tocat marunt
Ingrediente Pentru Umplutura
- 250 g pui gatit, taiat marunt - (puteti folosi pui la rotisor maruntit, sau puteti gati piept de pui la abur, la cuptor sau in tigaie)
- 1/4 Cana de sos pesto
- 1 Cana branza ricotta, sau branza proaspata
- 1/4 Cana mozzarella - razuita
- 1/2 Lingurita mix de mirodenii Italienesti
- Sare si piper - dupa gust
- 1/4 Cana de mozzarela proaspata - feliata sau maruntita
Instructiuni
- Preincalziti cuptorul la 180C.
- Taiati in doua dovleacul si curatati-l in interior de seminte.
- Asezonati cu sare si piper, apoi ungeti cu putin ulei de masline pentru a evita ca dovleacul sa se lipeasca de tava.
- Puneti jumatatile de dovleac intr-o tava pentru cuptor, cu partea taiata in jos. Coaceti in cuptorul incins pentru aproximativ 30-40 de minute. (Timpul de gatire depinde de dimensiunea dovleacului. Testati cu o fuculita interiorul acestuia, si daca este suficient de moale atunci este gata pentru pasul urmator).
- Intre timp, pregatiti umplutura amestecand intr-un bol toate ingredientele.
- Odata ce dovleacul este gata, scoateti-l din cuptor, si lasati sa se raceasca putin pentru a fi mai usor de pregatit.
- Cu ajutorul unei furculite, desprindeti usor miezul dovleacului de coaja.
- Impartiti umplutura intre cele doua jumatati de dovleac, apoi puneti desupra rosiile cherry si feliile de mozzarella.
- Puneti la cuptor pentru inca 15 minute, pana cand este fierbinte in interior si mozzarella este topita.
- Garnisiti cu patrunjel proaspat taiat si serviti
*Acest post poate contine linkuri afiliate