Sos Pesto cu Busuioc – Reteta Video

O reteta simpla de sos Pesto cu busuioc si parmezan care se face in doar 10 minute.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 2

Hey foodies,

Ce ati mai facut in ultimul timp?
Aveti vreo reteta noua sa-mi aratati?

Cat despre mine, abia astept sa va arat ce am pregatit azi.

Ati observat vreodata ca folosesc sos Pesto in foarte multe retete? V-ati intrebat cumva de ce?

Ei bine, in opinia mea acesta este unul dintre cele mai bune sosuri. Cu o textura si aroma bogata, acesta face orice mancare mai deosebita, si in acelasi timp face gatitul sa fie mult mai usor.



Haideti sa va dau un exemplu ca sa intelegeti mai bine ce vreau sa zic.

Sunteti pe graba si nu prea aveti timp de gatit, iar mancarea fast-food nu este exact pe gustul vostru. Daca aveti niste paste la indemana si sos Pesto, trebuie doar sa le fierbeti, sa adaugati sosul si uite asa simplu ati facut o mancare super delicioasa intr-un timp foarte scurt.

De aceea imi place atat de mult. Nu numai ca e foarte aromat si delicios dar imi face treaba mult mai usoara.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 7

Daca veti cauta pe la supermarketurile locale veti gasi cel mai probabil foarte multe feluri de sos Pesto.

Acestea sunt mai mult sau mai putin sanatoase, depinzand de ingrediente (ca de obicei, cititi atenti eticheta).

Dar personal, imi place mult mai mult sosul Pesto facut in casa. In felul acesta avem mai mult control asupra ingredientelor, si mai mult de atat, se face incredibil de usor.

Credeti-ma, o sa va ia mai mult timp sa va duceti la supermarket si sa va intoarceti decat daca l-ati face in casa.

Si asta este ce vreau sa va arat azi; cum se face sosul Pesto cu busuioc acasa.



Dar inainte de asta, am observat ca multi foodies au intrebari despre acest sos, cum ar fi ce este el mai exact, cat timp rezista, sau care e cel mai bun sos Pesto.

Si cum mie imi place sa palavragesc despre mancare, as dori sa le raspund repede.

Daca sunteti si voi printre cei care vor sa stie mai multe atunci continuati sa cititi, caci o sa dau cateva detalii foarte interesante.

Asadar, haideti sa vedem intai ce este si de unde provide Pesto.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 1

Ce este Pesto?

Acesta este un sos care provine din orasul Genova din Italia (provincia Liguria) si i se mai spune Pesto Alla Genovese (Sursa: Wikipedia)

Reteta traditionala de sos Pesto genovez contine usturoi pisat, seminte de pin, sare, busuioc, Parmezan (Parmigiano-Reggiano), pecorino si ulei de masline.

In bucataria moderna, cateva dintre aceste ingrediente au fost schimbate datorita faptului ca unele dintre ele nu se gasesc peste tot sau pe tot parcursul anului.

Asa ca veti mai intalni retete in care s-au inlocuit semintele de pin cu nuci pecan, caju, nuci simple, migdale sau alune. In altele, s-a inlocuit busuiocul cu patrunjel sau s-a adaugat menta.



In Provence, se face numai din ulei de masline, busuioc si usturoi.
In Sicilia, i se adauga rosii si se pune mai putin busuioc. De aceea Pestoul Sicilian are culoarea rosie.

Dar astazi o sa va arat cum se face reteta traditionala de sos Pesto, care in opinia mea, e si cea mai buna.

Sa trecem mai departe si sa vedem daca il putem ingheta.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 5

Se poate ingheta sosul Pesto facut in casa?

Da, se poate ingheta si il puteti pastra pana la doua luni. Eu de obicei fac o cantitate mai mare, il pun in borcane mici sau intr-o tava pentru cuburi de gheata, apoi il inghet si il tin asa cateodata chiar mai mult de doua luni.

Intelegeti acum de ce am spus ca face gatitul mult mai usor?

Il puteti face o data pe luna si sa il aveti la indemana oricand doriti sa gatiti ceva delicios si rapid.

Si acum, sa vedem ce retete putem face cu sos Pesto de casa.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 3

Ce gatim cu sos Pesto?

Ei bine, aici devin lucrurile mult mai interesante.

Sosul Pesto cu busuioc face minuni in foarte multe feluri de mancare. As putea sa va insir sute de retete cu sos Pesto si probabil tot nu le-as acoperi pe toate. Acesta merge perfect cu paste, pizza, salate, fructe de mare, peste sau fripturi.

Una dintre cele mai simple si cunoscute combinatii sunt pastele cu Pesto. Dupa cum v-am spus si mai sus, daca nu aveti timp de gatit trebuie doar sa fierbeti niste paste, sa le adaugati sos pesto cu busuioc si uite asa simplu ati gatit o masa super delish.

Daca vreti sa fiti putin creativi atunci adaugati-i si alte ingrediente precum rosii sau porumb. Experimentati pentru a va gasi reteta preferata.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 8

Il mai puteti folosi si in sandwich-uri, pe biscuiti sarati sau cu paine prajita. Mie imi place foarte mult in sandwich-uri BLT sau in cele simple cu pui.

Mai jos aveti cateva dintre retetele mele preferate in care am folosit sos pesto cu busuioc:

Sper ca am acoperit totul, dar daca mai aveti intrebari nu ezitati sa mi le adresati in commenturi.

Acum este timpul sa va arat cum se face aceasta reteta de sos Pesto cu busuioc.

Si daca vreti sa vedeti mai multe retete video simple si delicioase, dati Subscribe la Canalul meu de YouTube.

Cum facem Sos Pesto cu Busuioc si Parmezan

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 2
5 from 3 votes
Print

Reteta De Sos Pesto Cu Busuioc Si Parmezan

Acest sos Pesto cu busuioc si parmezan se face in numai 10 minute, este super delicios si se potriveste perfect cu foarte multe feluri de mancare.

Course Sos
Cuisine Italian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 1 Borcan (300g)
Author Blondelish

Ingredients

  • 1/2 cana seminte de pin
  • o legatura/100g busuioc proaspat 250ml
  • 1/2 cana ulei de masline extra virgin
  • 1 catel de usturoi
  • zeama de la o lamaie
  • 3/4 cana parmezan razuit
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  1. Incingeti o tigaie neaderenta pe focul mic al aragazului.

  2. Prajiti semintele de pin amestecand constant, pana cand acestea devin aurii.

  3. Puneti-le apoi intr-un robot de bucatarie impreuna cu busuiocul, parmesanul, uleiul de masline, zeama de lamaie si usturoiul. 

  4. Asezonati generos cu sare si piper.

  5. Procesati pana cand veti avea o paste fina, dureaza aproximativ 1-2 minute.

  6. Puneti sosul pesto intr-un borcan de 300g. Acesta rezista foarte bine in frigider pentru aproximativ 1 saptamana.

Recipe Notes

TIPS:

  1. Dupa ce il faceti, puteti sa il turnati intr-o tava pentru cuburi de gheata si sa il bagati la congelator. Dupa ce ingheata, scoateti cuburile, puneti-le intr-o punga cu inchidere ermetica si tineti-le la congelator pana la 2 luni.
    In acest fel le veti avea deja portionate, iar cand veti avea nevoie trebuie doar sa luati un cub sau doua, le dezghetati si le puneti direct in mancare.
  2. Folositi ulei de masline de calitate. Unele dintre ele nu sunt chiar cele mai grozave; ori nu sunt extra virgine, ori au gustul prea intens. Gasiti unul bun, presat la rece care sa aiba un gust temperat.
  3. Cand prajiti semintele de pin trebuie sa le urmariti si sa amestecati continuu, altfel se vor arde foarte usor.
  4. Incercati-l cu diferite feluri de seminte sau nuci: caju, seminte de floarea soarelui, nuci simple, fistic sau macadamia. De asemenea se mai poate adauga patrunjel, menta sau kale.
    Experimentati diferite combinatii pentru a va gasi reteta preferata.
  5. Puteti sa ii adaugati mai mult usturoi daca doriti (dupa gust), iar daca vreti sa ii dati o aroma usor citrica, atunci incercati-l cu putina coaja de lamaie rasa.

Sos Pesto Cu Busuioc - Reteta Video 4

2 Comments

    • Multumesc mult Miruna! Ma bucur ca iti place!
      Eu le gasesc la Mega Image in partea cu ecologice si cereale. Daca esti din Bucuresti le mai poti gasi in piata Amzei intr-un magazin Pukka Food si parca au si magazin online de unde le poti comanda.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.