Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo

Aceasta reteta de ciuperci sotate la tigaie este o cina vegana si paleo, plina de arome, care se face super rapid si usor, in doar 15 minute. Se face cu vinul vostru preferat, se serveste cu chives si patrunjel pentru un plus de aroma, si orez jasmin ca garnitura. Este o mancare completa, perfecta pentru cina.

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 6

Hey Foodies,

Care din voi sunteti la fel de innebuniti dupa ciuperci ca si mine?

Acestea nu numai ca sunt unele dintre ingredientele mele preferate, dar sunt si cel mai bun inlocuitor al carnii pentru mesele vegane sanatoase, cum este aceasta reteta de ciuperci la tigaie.

Exista atatea feluri de ciuperci care pot fi folosite intr-o multime de forme si retete. Insa, ciupercile pleurotus in special sunt foarte aromate si au o textura asemanatoare cu cea a carnii de care pur si simplu nu ma mai satur.

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo

Si chiar daca nu va plac la fel de mult ciupercile ca mie, aceasta reteta de ciuperci trase la tigaie in vin alb poate face dintr-un sceptic cel mai mare fan.

In plus, aceasta reteta nu este doar vegana ci si paleo. Mai mult decat atat, se face intr-o singura tigaie si in mai putin de 20 de minute.

Acesta este unul dintre acele feluri de mancare de care va puteti bucura in orice perioada a anului.

Iar inainte de a fugi la aragaz sa le gatiti, trebuie sa treceti prin sectiunea de Tips & Tricks, pentru a face cele mai bune ciuperci sotate la tigaie:

Tips & Tricks pentru reteta de ciuperci sotate la tigaie

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 1

1. Care sunt cele mai bune ciuperci pentru a fi sotate?

Puteti sota orice tip de ciuperci. Dar, in functie de preferintele voastre, fiecare soi are alta textura atunci cand este gatit.

Ciupercile pleurotus devin super fragede si moi datorita vinului alb. De asemenea, absorb aroma de usturoi in timpul gatirii, devenind foarte savuroase.

Asadar, tineti minte ca nu trebuie sa puneti prea mult usturoi (doar daca va place super mult)!

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 4

Pe de alta parte, ciupercile shiitake au o aroma foarte delicata. Daca doriti sa folositi ciuperci shiitake, puneti mai putine condimente pentru a lasa gustul legumelor sa vorbeasca de la sine.

Ciupercile button si crimini sunt, de asemenea, foarte bune pentru a fi sotate. Puteti fie sa le cumparati mici si sa le gatiti intregi, fie sa le taiati in bucati pe cele mari. Aceste tipuri de ciuperci cu gust mai putin pregnant pot fi foarte usor asezonate cu condimentele voastre preferate, usturoi sau ierburi.

2. Cum preparam ciupercile pleurotus pentru a fi sotate

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 2

Inainte de a sota ciupercile, sunt cativa pasi simpli pe care trebuie sa ii faceti pentru a obtine cele mai bune rezultate:

  1. Mai intai separati manunchiurile de ciuperci. Trageti usor sectiunile mari de la tulpina centrala. Nu le separati in bucati prea mici, pentru ca sunt mult mai gustoase bucatile de ciuperci mai mari.
  2. In continuare, taiati si aruncati aproximativ un centimetru si jumatate din capetele coditelor.
  3. La final, daca ciupercile sunt murdare vizibil, curatati-le usor cu un prosop de bucatarie umed. Nu udati ciupercile prea mult pentru a nu le arde in tigaie.

Acum sunt pregatite pentru gatit!

3. Ce ingrediente putem inlocui in aceasta reteta de ciuperci la tigaie?

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 8

Aceasta reteta de ciuperci trase la tigaie este super usoara si contine doar cateva ingrediente. Mai mult decat atat, puteti inlocui usor ingredientele cu ceea ce aveti la indemana.

In primul rand, puteti face aceasta reteta fara alcool folosind supa clara de legume (sau de pui) in loc de vin.

Daca folositi vin, alegeti intotdeauna vinul vostru preferat. Vinul va infuza ciupercile cu aroma sa, asa ca este important sa folositi unul care va place. Nu cumparati niciodata “vin de masa” care este mai degraba numele de cod pentru “nu e destul de bun pentru a fi baut”.

Mai puteti sa inlocui chives si patrunjelul cu oricare dintre ierburile voastre preferate. Alte optiuni gustoase ar fi coriandru, busuioc sau oregano proaspete.

4. Ce servim cu ciuperci trase la tigaie

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 5

Mie imi place varianta simpla de ciuperci pleurotus la tigaie peste orez. De obicei aleg orez jasmine, dar orezul brun sau cel salbatic sunt de asemenea niste alegeri foarte bune. Alte cereale, cum ar fi quinoa, farro sau couscous pot fi si ele o baza sanatoasa pentru aceste ciuperci pleurotus la tigaie.

O alta idee delicioasa este friptura sau pui la gratar.

Daca doriti sa ramana o mancare vegana, puteti folosi ciupercile sa asezonati un burger vegan impreuna cu sosul preferat.

Mai jos gasiti alte retete usoare si delicioase care se potrivesc cu ciuperci la tigaie:

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 7

Aceasta a fost reteta de azi foodies! Sper ca veti adauga aceste ciuperci pleurotus la tigaie in meniul vostru cat mai curand.

Pentru mai multe retete video vegane si paleo abonati-va la canalul meu de YouTube.

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo 1
Print Pin
5 from 1 vote

Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo

Aceasta reteta de ciuperci la tigaie este o cina usoara sau o garnitura cu ierburi proaspete si sos de vin alb. Este o reteta vegana, paleo si se face in doar 15 minute.
Course Fel Principal, Garnitura
Cuisine Vegan, Vegetarian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2
Calories 225kcal
Author Blondelish

Equipment Needed

  • tigaie mare
  • lingura de lemn

Ingredients

  • 1 1/2 lingura ulei de masline
  • 450 g ciuperci pleurotus
  • 3-4 catei de usturoi - presati
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat - dupa gust
  • 1/2 cana (120ml) vin alb sec - alegeti-l pe cel preferat
  • 2 linguri chives tocat
  • 2 linguri patrunjel cret tocat
  • Optional: orez jasmine gatit - pentru a servi

Instructions

  • Incingeti uleiul intr-o tigaie mare la temperatura medie.
  • Adaugati ciupercile si sotati timp de 3-4 minute, amestecand cu o lingura de lemn.
  • Cand ciupercile incep sa capete o culoare aurie, reduceti temperatura si adaugati usturoiul tocat. Presarati putina sare si piper.
  • Turnati vinul si lasati sa fiarba mocnit pana cand lichidul scade de tot, amestecand des, timp de 6-7 minute, sau pana cand ciupercile devin fragede si moi.
  • Dupa ce se gatesc ciupercile, luati de pe foc si garnisiti cu chives sau patrunjel.
  • Serviti cu orez jasmine gatit, daca doriti.

Recipe Notes

Nu uitati sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de ciuperci sotate la tigaie. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Daca doriti sa folositi alte tipuri de ciuperci cititi Tip 1.
  2. La Tip 2 aflati toti pasii importanti pe care trebuie sa ii urmati pentru a pregati ciupercile pleurotus pentru gatit.
  3. Pentru a vedea si alte feluri de mancare ce pot fi servite cu aceste ciuperci la tigaie, inclusiv metoda mea preferata de a le transforma intr-o masa completa, cititi Tip 3.
  4. La Tip 4 aflati cum puteti inlocui ingredientele din aceasta reteta cu ceea ce aveti la indemana.
Nutrition Facts
Ciuperci Sotate La Tigaie – Reteta Vegana & Paleo
Amount Per Serving
Calories 225 Calories from Fat 108
% Daily Value*
Fat 12g18%
Saturated Fat 2g13%
Sodium 47mg2%
Potassium 1028mg29%
Carbohydrates 17g6%
Fiber 5g21%
Sugar 3g3%
Protein 8g16%
Vitamin A 576IU12%
Vitamin C 8mg10%
Calcium 26mg3%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did you make this recipe?Tag it with @TheBlondelish on Instagram and hashtag it with #blondelish

*This post may contain affiliate links



PRE-ORDER MY COOKBOOK

Cheese Recipe Cookbook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.