Cum se face ciorba de curcan din resturi de curcan gatit la cuptor, in mai putin de 30 de minute.
Stiu ca multi dintre voi foodies sunteti innebuniti dupa mancarurile din curcan, mai ales in preajma sarbatorilor.
Fie ca e Craciun, Paste sau doar o simpla petrecere in familie, pur si simplu nu ai cum sa dai gres cu o mancare din curcan.
Dar as vrea sa stiu un lucru.
Ce faceti cu resturile?
Si ce faceti cu el daca a iesit cam uscat sau s-a ars putin?
Il aruncati?
Ei bine, nu faceti asta, pentru ca nu este totul pierdut. Exista o cale de a il face din nou delicios si este mult mai usor decat a-ti crede.
Unul dintre citatele mele preferate spune ca ‘in natura nimic nu se pierde, totul se transforma’ (Antoine-Laurent de Lavoisier, chimist francez in sec. 18).
Stiu ca asta suna putin academic dar mi se pare ca de multe ori are sens cand vine vorba de gatit.
Adica, ganditi-va putin. Nu aruncam cu totii resturile de mancare cam de fiecare data cand ramane cate ceva?
Dar in acelasi timp, nici unuia dintre noi nu ii place cand face risipa de mancare.
Asa ca daca am asculta de aceasta teorie nu ar trebui sa le aruncam, ci sa incercam sa facem ceva din ele (sa le transformam).
Stiu, acest lucru nu este posibil de fiecare data, dar astazi sunt fericita sa va spun ca am reusit.
Aveam niste resturi de curcan la cuptor si in loc sa le arunc am reusit sa fac o ciorba de curcan delicioasa.
Iar aceasta nu este numai delicioasa, ci si sanatoasa. Are mult ghimbir si usturoi incat este perfecta pentru a combate racelile de sezon.
Si asta nu e tot.
Aceasta reteta de ciorba de curcan se face in mai putin de 30 de minute si este atat de usoara incat poate sa o faca si un copil.
Daca veti arunca o privire peste reteta, veti vedea ca are doar 5 pasi simpli.
Stiu ca multor foodies le place mai mult puiul, de aceea am un sfat pentru voi. Puteti inlocui curcanul cu carne de pui (resturi sau la rotisor)
Nu trebuie sa schimbati nimic altceva in aceasta reteta decat carnea.
Asa ca daca aveti vreun pui intreg la cuptor pe care nu il puteti ‘dovedi’, acesta este cel mai bun mod de a folosi resturile.
Eu am servit ciorba de curcan ca fel principal, dar daca sunteti mai gurmanzi (asa ca sotul meu), sigur nu o sa va saturati.
Asa ca o sa va las mai jos niste retete care se potrivesc perfect cu ea:
Si acum este timpul sa va arat cum am facut aceasta reteta de ciorba de curcan.
Ah, era sa uit. Daca doriti sa vedeti mai multe retete video ca aceasta, va rog sa dati Subscribe la canalul meu de YouTube.
Cum se face ciorba de curcan
Reteta Ciorba De Curcan
Ingrediente
- 1.2 L supa clara de pui
- 1 morcov - feliat subtire
- 1 pastarnac - feliat
- 1 ceapa mica - tocata marunt
- 1 ardei gras - taiat marunt
- 2 catei de usturoi - maruntiti
- 3 linguri de ghimbir dat pe razatoarea mica
- 1 lingura de unt
- 80 g taitei cu ou
- 200 g carne gatita si maruntita de curcan - (sau de pui)
- 200 g mazare inghetata
Instructiuni
- Topiti untul intr- o oala pe focul mediu al aragazului.
- Puneti ceapa, pastarnacul, ghimbirul si usuroiul si sotati pentru 4- 5 minute.
- Adaugati ardei, morcov, mazare si carnea de curcan/pui, apoi turnati peste zeama de supa. Maruntiti taieteii si puneti-i in oala.
- Aduceti supa la punctul de fierbere, apoi micsorati focul si lasati sa fiarba incet pentru aproximativ 15 minute.
- Asezonati cu sare si piper daca este nevoie, apoi serviti supa fierbinte! Pofta buna!
Mentiuni
*Acest post poate contine linkuri afiliate
