Puteti face aceasta supa de ciuperci si orez intr-un multicooker sau in mod clasic, pe aragaz. In ambele cazuri, aceasta reteta este foarte usoara, consistenta si super delicioasa.
Hey Foodies,
Cum faceti fata temperaturilor de iarna? In acest moment eu ma aflu la Bucuresti unde sunt -10C . Este incredibil de frig pentru mine avand in vedere ca mi-am petrecut ultimele ierni in Londra, unde rar se intampla ca temperatura sa ajunga la 0C.
Dar din fericire, stiu o metoda de a invinge frigul si vreau sa o impartasesc cu voi…
Cea mai buna metoda de a face fata iernii este sa bem multa ciocolata calda de casa si sa ne indopam cu bunatati calde de iarna.
Iar astazi am facut una dintre cele mai gustoase astfel de bunatati calde. O supa vegana de ciuperci si orez care este incredibil de usor de facut, sanatoasa si, cel mai important, este super delicioasa. Si sunt mai mult decat incantata sa impartasesc cu voi aceasta reteta.
Asa ca astazi o sa va arat cum se face o reteta de supa de ciuperci si orez vegana care are puterea de a invinge chiar si cea mai friguroasa iarna. Ei bine, sper din toata inima sa nu scada sub -10C pentru ca nu sunt deloc curioasa sa testez supa pe o astfel de iarna.
Am pornit de la premisa ca traiti intr-un loc in care este frig acum dar, daca nu este asa… va invidiez extraordinar de mult :). In acest caz, s-ar putea sa vreti sa serviti aceasta supa mai putin fierbinte sau poate vreti sa incercati aceste salate.
Mai multe retete de supe:
- Supa Minestrone La Multicooker Instant Pot
- Supa Crema De Dovleac Copt – Reteta Video
- Supa Crema De Rosii Proaspete – Reteta Video
Puteti face aceasta reteta de supa de ciuperci si orez intr-un multicooker sau pe aragaz. Am inclus ambele metode in reteta de mai jos si chiar daca reteta video se concentreaza pe varianta la Instant Pot nu va faceti griji, metoda pe aragaz este si ea foarte usoara.
In plus, ma puteti contacta oricand daca aveti nevoie de ajutor.
Mai trebuie mentionat ca fiind vegana, aceasta supa de ciuperci este si de post. Aceasta este perfecta pentru acei foodies care sunt tot timpul in cautare de retete simple si delicioase de post.
Stiu ca retetele mele vin de obicei cu multe tips and tricks, dar aceasta reteta de supa de ciuperci si orez este atat de simpla incat nu are nevoie de nimic special. Este atat de usor de facut incat nu prea aveti cum sa gresiti.
Insa, sunt cateva mici detalii pe care e bine sa le stiti inainte de a o face, precum de ce este sanatoasa si ce fel de orez si ciuperci sa folositi. Asadar, sa incepem cu primul.
Aceasta reteta de supa de ciuperci si orez este super sanatoasa.
Aceasta supa de ciuperci si orez este sanatoasa si potrivita pentru mai multe diete.
De ce?
Pentru ca este plina de legume si mai ales, cu ciuperci.
Ciupercile sunt un ingredient important in orice tip de dieta sanatoasa, nu doar in cele vegane, deoarece sunt pline de proteine, vitamina B si selenium. Mai mult decat atat, au putine calorii si sunt o sursa extraordinara de fibre. Puteti vedea aici valoarea lor nutritionala.
Acestea aduc multi nutrienti importanti in supa de orez si ciuperci precum potasium, cupru si, daca sunt expuse la soare, vitamina D.
Si chiar daca ciupercile sunt de obicei albe, acestea contin cel putin la fel de multi antioxidanti precum fructele colorate si legumele.
Asadar, iata care este sfatul meu …
Faceti aceasta supa vegana cu cat de multe ciuperci puteti.
Acum probabil va intrebati ce fel de ciuperci sunt recomandate pentru supa de orez, asa ca dati-mi voie sa va raspund.
Ce fel de ciuperci sa folosim in aceasta supa vegana
Un alt motiv pentru care aceasta supa de ciuperci si orez e atat de simpla, este si faptul ca puteti folosi orice fel de ciuperci.
Eu am folosit o combinatie de King oyster, champignon si pleurotus, dar puteti sa alegeti si ciuperci shiitake, porcini sau portobello.
Sfatul meu este sa folositi tot un mix de ciuperci, pentru ca in acest fel veti face aceasta supa vegana mai aromata si mai texturata.
Si ca tot a venit vorba de arome, daca chiar vreti sa faceti cea mai buna supa de ciuperci si orez, adaugati la final cateva trufe date pe razatoare. Credeti-ma, asta o va duce la un alt nivel.
Si acum sa trecem la cel de-al doilea ingredient al retetei noastre.
Ce fel de orez sa folosim
Am folosit orez brun jasmine in aceasta supa de ciuperci care a facut-o foarte cremoasa si, in acelasi timp, hranitoare si sanatoasa.
Orezul brun este o cereala integrala, considerata mult mai sanatoasa decat varianta sa alba asa ca va recomand sa il folositi cat de mult posibil la gatit.
Dar daca nu aveti orez brun la indemana, puteti folosi orez alb jasmine sau chiar orez salbatic.
Nu uitati ca daca faceti aceasta supa de ciuperci cu orez salbatic, timpul de gatire va fi putin diferit (cu aproximativ 10-15 minute mai lung).
Trebuie sa mentionez ca o puteti face cu orice fel de orez. Dar, din nou, timpul de gatire va varia, iar eu inca nu am testat aceasta reteta cu alte tipuri de orez. Deci veti intra intr-un teritoriu nou in care va trebui sa faceti incercari.
Asta nu e usor cand gatiti intr-un multicooker, dar daca o veti face pe aragaz, este destul de simplu. Trebuie doar sa gustati orezul pentru a vedea daca este facut.
Asta a fost tot ce trebuia sa stiti pentru a face aceasta reteta de supa de ciuperci si orez. V-am spus ca voi fi mai concisa de data asta 🙂
Ca de obicei, va rog sa nu uitati sa faceti o poza dupa ce gatiti supa de ciuperci vegana si sa o postati pe Intagram cu #blondelish si tagul @theblondelish.
Iar daca v-a placut aceasta reteta video de supa cremoasa si doriti sa mai vedeti si atele va puteti abona la canalul meu YouTube.
Reteta De Supa De Ciuperci Si Orez
Ingrediente
- 3 morcovi medii - taiati
- 3 tulpini de telina apio - taiati
- 1 ceapa rosie - taiata cubulete
- 3 catei usturoi - presat
- 1 lingura ulei de masline
- 1 cana orez brun jasmine
- 230 g mix de ciuperci salbatice - taiate daca sunt prea mari
- 4 cani supa concentrata de legume
- 1 lingurita paprika afumata
- sare de mare si piper - dupa gust
- 2 cani lapte de cocos
- 1 lingura faina fara gluten
- lingura cimbru proaspat - pentru a garnisi
Instructiuni
Metoda la Multicooker Instant Pot:
- Apasati butonul SAUTEE al multicookerului si dupa ce se incalzeste adaugati uleiul, ceapa, morcovii, telina si usturoiul. Sotati, amestecand des, pentru aproximativ 4-5 minute.
- Adaugati ciupercile, orezul, paprika si supa concentrata, amestecati bine apoi puneti capacul.
- Apasati butonul MANUAL/PRESSURE COOK si setati timpul de gatire la 30 de minute si presiunea la nivelul cel mai ridicat.
- Dupa ce expira timpul de gatire si multicookerul-ul bipaie, eliberati presiunea manual indreptand valva spre VENT.
- Intr-un bol mic amestecati laptele de cocos si faina fara gluten pana cand se omogenizeaza compozitia.
- Apasati butonul SAUTEE si turnati amestecul de lapte in supa din multicooker. Amestecati bine sa se omogenizeze, si mai lasati la fiert pentru inca 2-3 minute sau pana cand se ingroasa.
- Garnisiti cu cimbru proaspat si serviti imediat!Pofta buna!
Metoda pe aragaz:
- Incingeti uleiul intr-o oala mare pe focul mediu al aragazului.
- Adaugati ceapa, morcovii, telina si usturoiul si sotati, amestecand des, pentru aproximativ 4-5 minute, sau pana cand se inmoaie legumele.
- Adaugati ciupercile, paprika afumata si gatiti pentru inca 5-7 minute,
- Adaugati orezul si supa concentrata. amestecati bine si asteptati sa fiarba. Cand incepe sa clocoteasca, dati focul la minim si lasati sa fiarba incet pana cand orezul e gatit, aproximativ 30-35 de minute
- Intr-un bol mic amestecati laptele de cocos si faina fara gluten pana cand se omogenizeaza compozitia.
- Turnati acest amestec peste supa si lasati la fiert pentru inca 2-3 minute sau pana cand supa se ingroasa putin.
- Garnisiti cu cimbru proaspat si serviti imediat!Pofta buna!
Mentiuni
- Puteti inlocui ciupercile cu ciuperci shiitake, porcini sau portobello. Este indicat sa folositi un mix de ciuperci pentru ca acesta va aduce mai multa aroma si textura.
- Pentru o aroma mai bogata, puteti adauga cateva trufe negre date pe razatoare.
- Se poate inlocui orezul brun jasmine cu orez alb Jasmine si reteta va ramane la fel.
- Â Puteti face aceasta supa cremoasa de ciuperci cu orice tip de orez, dar tineti minte ca timpul de gatire va fi diferit in acest caz.
*Acest post poate contine linkuri afiliate