Un platou de branzeturi perfect pentru orice ocazie, fie ca e sarbatoare sau cina romantica.
A venit iar acea perioada din an cand petrecerile se muta inauntru, iar noi bem mai putin Prosecco si mai mult vin rosu. Este perioada sarbatorilor, a reuniunilor de familie si in special a cinelor romantice (preferatele mele).
Pentru fiecare dintre aceste ocazii, noi, foodies pasionati si home-chefs, incercam sa facem ceva cat mai special si sa impresionam. Mai exact, sa ne dam putin mari cu talentele noastre gastronomice.
Si asta este exact ceea ce ce vreau sa va arat astazi. Cum sa va impresionati prietenii si familia… cu un platou de branzeturi.
Aceasta este una dintre cele mai bune retete pentru petreceri, dar mie imi place cel mai mult sa il servesc la o cina romantica.
Ce poate fi mai bun decat branzeturi frantuzesti, vin rosu si persoana iubita, nu?!
As vrea sa va imaginati ceva. Faceti-mi pe plac va rog, nu o sa va tin mult.
Ganditi-va ca sunteti cu persoana iubita pe terasa unui Chateau din sudul Frantei, gustand branzeturi delicioase si sorbind vin dintr-un ‘pahar care nu e niciodata gol’ (citat din filmul meu preferat, A Good Year)
Sau va puteti vedea mai bine pe balconul unei vile din Italia, deasupra stancilor pe coasta Amalfi, cu vinul si platoul de branzeturi in fata, bucurandu-va de vederea de deasupra marii.
Cat de frumos poate sa sune, nu e asa?
Ei bine, nu prea am cum sa va duc in Sudul Frantel si nici in Italia, dar va pot ajuta sa recreati o parte din acea atmosfera romantica in comfortul casei voastre.
Chiar daca o sa vi se para extravagant si greu de facut, credeti-ma acest platou cu branzeturi e foarte simplu. Il puteti face cu branzeturi pe care le gasiti in majoritatea supermarketurilor (Carrefour, Mega Image… in general cele mari). Deci nu trebuie sa mergeti pana in Franta dupa ele.
De asemenea, puteti inlocui branzeturile folosite de mine cu preferatele voastre.
Tineti cont ca oricine poate sa arunce cateva felii de branza in farfurie si sa il numeasca platou de branzeturi. Dar nu noi, gasca de foodies Blondelish carora ne place sa servim mesele intr-un stil aparte.
Asa ca astazi o sa va arat cum se face un platou de branzeturi cu care veti impresiona pe oricine.
Primul pas este sa alegeti un platou sau bord care sa arate bine.
Dupa cum am spus mai sus, niste felii de branza intr-o farfurie nu o sa creeze vreo atmosfera romantica si nici nu va impresiona pe nimeni. Asa ca trebuie sa fim creativi.
Eu am folosit un platou din bambus pentru acest articol, dar voi puteti sa il inlocuiti cu oricare altul. Important este sa arate bine.
Acestea sunt cateva dintre cele mai populare platouri pentru branzeturi:
- Bordurile din lemn: Bambus, Stejar etc
- Platourile din ardezie
- Platourile din marmura
Daca aveti vreun tocator prin casa care sa arate frumos atunci puteti sa il folositi si pe acela.
Daca nu aveti niciunul dintre cele de mai sus, atunci deschideti repede Google sau mai bine Amazon si cautati ‘cheese board’ sau ‘platou pentru branzeturi’. Presupun ca se gasesc si pe site-uri precum emag, dar eu de regula folosesc Amazon.
Urmatorul pas este sa alegeti branzeturile potrivite.
Cele mai bune branzeturi pentru un platou perfect
Cand alegeti branzeturile, ganditi-va care sunt preferintele voastre, dar mai important ganditi-va ce le-ar placea invitatilor vostri.
Tineti minte! Acestea sunt de multe feluri, avand arome si texturi foarte diferite. Ce va place voua nu inseamna ca le place si altora. Daca nu sunteti siguri de preferintele lor, atunci ar fi mai bine sa luati mai multe feluri ca sa fiti siguri ca aveti cate ceva pentru fiecare.
Este bine de stiut ca acest principiu se aplica de fiecare data cand gatiti ca sa impresionati. Ganditi-va la ce le place invitatilor vostri mai mult decat la ce va place voua.
Branzeturile pe care le-am folosit se gasesc in majoritatea supermarketurilor mari. Dar daca nu aveti niciunul in apropiere, atunci va sfatuiesc sa le cautati online. Sunt multe magazine de acest gen online deci nu ar trebui sa fie o problema.
Iar acestea sunt cateva dintre cele mai cunoscute branzeturi:
- Moi: anumite tipuri de branza de capra, Brie, Mozzarella, Buratta, Humboldt Fog, Camembert, Champignon.
- Semi-moi: Gorgonzola, Blue Cheese (Roquefort si Stilton), Fontina, Morbier
- Semi-tari: Gruyere, Emmental, Manchego, Provolone, Comte, Branza Elvetiana
- Tari: Parmezan, Cheddar, Gouda, Pecorino
Daca vreti sa tineti aceste branzeturi pentru mai mult timp, vedeti aici cum se pastreaza.
Acum, trebuie sa va mai ganditi cu ce altceva a-ti mai putea umple acest platou de branzeturi (platourile bogate intotdeauna arata mai bine).
Mai Multe Retete Cu Branza:
- Shakshuka Cu Avocado Si Branza De Capra
- Burger Vegetarian Cu Avocado Si Branza
- Dovleac Spaghetti Cu Pui, Branza Si Pesto
- Piept De Pui Cu Mozzarella
Cu ce se servesc branzeturile
Aici trebuie gasita combinatie perfecta intre gustul sarat, amarui si dulce. De aceea, fructele (uscate sau proaspete) echilibreaza foarte bine aroma branzeturilor.
Si pe langa ele mai puteti adauga urmatoarele:
- Biscuiti sau paine prajita: Biscuitii sarati de ovaz, ciabatta, crostini.
- Fructe (proaspete sau uscate): Struguri, Caise uscate, zmeura, pere, mere.
- Nuci: Nuci Pecan, Caju, Migdale.
- Masline: Cele verzi sunt preferatele mele. V-as recomanda maslinele Nocellara sau cele verzi din Spania.
- Mezeluri. Daca chiar doriti sa impresionati atunci incercati sa gasiti Saucisson francez, sau Jamon Iberico de Bellota spaniol. Dar stiu ca nu sunt usor de gasit asa ca puteti incerca o selectie de salamuri italienesti, franceze si spaniole pe care le puteti gasi in supermarketurile locale.
- Diferite gemuri (de smochine este foarte bun), Chutney, miere, mustar.
In final, trebuie sa alegeti un vin bun. Acesta este un pas foarte important mai ales daca faceti acest platou de branzeturi pentru Valentine’s Day sau vreo alta ocazie romantica. Asa ca baieti, luati notite!
Va sugerez sa alegeti un vin rosu matur si aromat pentru a spori fiecare aroma. In acest articol puteti gasi mai multe detalii despre cum sa asociati vinul cu branzeturile.
Si acum este timpul sa punem totul in practica si sa facem acest platou de branzeturi delicios. Urmati reteta video de mai jos si il veti avea gata in doar 10 minute.
Iar daca doriti sa vedeti mai multe retete video delicioase, dati Subscribe la Canalul meu de YouTube.
Cum se face un Platou de Branzeturi perfect
Reteta de Platou cu branzeturi
Ingrediente
- 50 g Cascaval Red Leicester
- 50 g Branza Abondance
- 30 g Parmezan
- 40 g Branza Stilton cu mucegai
- 70 g Branza Camembert
- 100 g Struguri
- un pumn de nuci pecan
- un pumn de caise uscate
- 4-6 Crackersi / bicuiti sarati de ovaz
Instructiuni
- Aranjati toate ingredientele pe un platou sau bord de lemn, incepand cu branzeturile, apoi fructele, nucile si crackersii. Experimentati si creati-va stilul propriu de a aranja platoul/boardul. Unii prefera sa aranjeze branzeturile in sensul acelor de ceasornic, de la cele moi la cele mai tari.
- Oricum veti alege sa aranjati boardul, asigurati-va ca nu sunt spatii goale. Cu cat este mai bogat cu atat va arata mai apetisant.
*Acest post poate contine linkuri afiliate
