Friptura De Vita La Tigaie Cu Sos De Ciuperci

Aceasta Reteta De Friptura De Vita Cu Sos De Ciuperci, este foarte usor de pregatit, insa gustul este unul sofisticat si elegant. Un preparat potrivit atat pentru o cina speciala, cat si pentru cina rapida din timpul saptamanii.

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 6

Hey Foodies!

In ultima vreme mi-a fost foarte pofta de o friptura de vita delicioasa. Asa ca de ce sa nu gatesc o friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci? Ba mai mult, este si keto! Este felul acela de mancare care poate fi facut in cantitati mari, pentru toata familia si cu care nu aveti cum sa dati gres. Partea cea mai buna este usurinta cu care poate fi preparata, insa gustul este foarte sofisticat, demn de un restaurant de 5 stele.

Sunteti pregatiti sa invatati cum sa preparati cea mai buna carne de vita la tigaie cu sos de ciuperci? In primul rand trebuie sa cititi sectiunea de Tips & Tricks pentru a va asigura ca veti pregati cea mai buna friptura de vita cu sos de ciuperci.

Cea Mai Buna Reteta De Friptura De Vita Cu Sos De Ciuperci – Tips & Tricks

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 9

1. Ce ingrediente pot fi inlocuite in aceasta reteta de friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci?

In cazul in care doriti sa schimbati ceva la aceasta reteta, in functie de preferinte sau de dieta pe care o urmati, este simplu!

Pentru a face un sos de ciuperci fara lactoza, inlocuiti smantana de gatit cu aceeasi cantitate de lapte vegetal. Pentru a-l ingrosa, adaugati 1 lingura de faina fara gluten sau amidon de porumb.

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 2

Daca preferati o alta aroma, in locul celei de mustar, pur si simplu inlocuiti-l cu otet balsamic. Veti da o cu totul alta savoare acestui sos, asemanatoare cu cea a caramelului sarat. Merita incercat chiar daca va place si mustarul.

De fapt, puteti chiar sa schimbati total reteta, inlocuind carnea de vita cu cea de pui sau de curcan. Daca alegeti aceasta varianta, urmati intocmai reteta, insa mariti timpul de gatire la 6-8 minute pe fiecare parte, sau pana carnea nu mai este roz in interior. Temperatura interioara ar trebui sa atinga 75°C.

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci

Pentru ciuperci, posibilitatile sunt infinite. Puteti experimenta cu orice ciuperci va plac sau aveti la indemana. Eu pur si simplu iubesc ciupercile! Mai ales atunci cand combin mai multe tipuri. Cateva dintre preferatele mele pentru acest sos de mustar, sunt:

  • Champignon brune
  • Champignon albe
  • Portobello
  • Porcini
  • Pleurotus
  • King oyster

De asemenea, puteti folosi un mix de ciuperci salbatice. YUM!

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 1

2. Cel mai bun mod de a gati aceasta reteta de friptura de vita la tigaie in sos de ciuperci

Pentru a gati aceasta friptura de vita, va recomand sa urmati pasii din reteta. O tigaie incinsa rumeneste carnea perfect! Inainte de a o gati, asigurati-va ca tapotati carnea cu servetele de hartie, pentru a absorbi excesul de umezeala. De asemenea, asezonati carnea cu sare si piper pe ambele parti. Ii va da carnii un plus de savoare si va ajuta la rumenirea acesteia.

Cum sa rumeniti perfect muschiul de vita:

  1. Incingeti o lingura de ulei in tigaie, la foc mediu spre mare.
  2. Cand tigaia este foarte incinsa, asezati fileurile de vita si gatiti-le fara a le misca, 3-4 minute pe fiecare parte.
  3. Timpul de gatire poate varia foarte mult in functie de cat de groase sunt fileurile. Cele pe care le-am folosit eu au aproximativ 2.5 cm si le-am gatit 3 minute pe fiecare parte pentru a ramane in sange. Cel mai bine este sa le gatiti initial in sange, apoi sa continuati gatirea acestora in sosul de ciuperci.

Bineinteles ca sunt si alte metode de a gati friptura de vita cu sos de ciuperci si va voi explica mai jos.

Foarte imortant: intotdeauna carnea trebuie gatita de la temperatura camerei. Scoateti fileurile din frigider cu 30 de minute inainte sa le gatiti.

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 3

3. Cum sa gatiti carnea de vita pe gratar

Daca planuiti un gratar in aer liber, aceasta reteta este perfecta.

Pentru a gati friptura de vita la gratar:

  • Incingeti gratarul sau o tigaie grill la foc mediu spre mare.
  • Adaugati fripturile si gatiti-le fara sa le miscati cate 3-4 minute, pe fiecare parte.

4. Cum sa prajiti friptura de vita in tigaie

Pentru a praji vita in tigaie:

  • Incingeti 1 lingura de ulei intr-o tigaie la foc mediu spre mare. Nu puneti totusi foarte mult ulei. 1 lingura este mai mult decat suficient.
  • Asezati carnea in tigaie si gatiti-o pentru 3-4 minute pe fiecare parte, fara sa o miscati decat la intoarcere. Timpul de gatire poate varia in functie de grosimea fileurilor.

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 4

5. Cum se asezoneaza carnea de vita pentru gratar

Aceasta carne de vita la tigaie cu sos de ciuperci, nu are neaparat nevoie sa fie asezonata inainte de a fi gatita pe gratar. Mai ales ca sosul de ciuperci cu mustar este plin de aroma si savoare.

De fapt, eu chiar prefer sa asezonez carnea imediat ce o iau de pe foc. Iar atunci cand vine vorba de friptura, mai putin este intotdeauna mai bine. Un praf de sare si unul de piper proaspat rasnit este mai mult decat suficient. Daca va place friptura mai aromata, puteti incerca un sos chimichurri.

6. Cum se marineaza fileul de vita pentru gratar

Apropo de chimichurri, poate fi de asemenea si o marinata foarte buna pentru carnea de vita. Alta optiune pentru a face o marinata perfecta pentru acest muschi de vita cu sos de ciuperci, ar fi:

  • Ulei de masline
  • Mustar
  • Usturoi
  • Zeama de lamaie
  • Verdeturi proaspete, cum este tarhonul sau rozmarinul

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 7

7. Care este temperatura de gatire a fripturii de vita

Acestea sunt temperaturile interne la care trebuie sa ajunga vita, in functie de cat de gatita va place:

In sange: 52°C

Pentru medium-rare: 57°C

Medium: 63°C

Bine facuta: 66°C

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 8

Mai multe retete keto:

Asta a fost si reteta de astazi, dragilor! Daca ati ajuns pana aici, sunt sigura ca veti gati cea mai buna friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci. Asa ca sa trecem la treaba!

Daca v-a placut aceasta Reteta De Muschi De Vita La Tigaie Cu Sos De Ciuperci, Abonati-va La Canalul Meu De YouTube!

Reteta de Friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci 8
Print Pin
5 from 1 vote

Friptura De Vita La Tigaie Cu Sos De Ciuperci

Aceasta reteta de Friptura De Vita La Tigaie Cu Sos De Ciuperci, este cremoasa si savuroasa, insa foarte usor de pregatit.
Categorie Cina, Pranz
Bucatarie Franta
Timp Preparare 12 minute
Timp Gatire 28 minute
Timp Total 40 minute
Portii 4
Calorii 576kcal
Autor Mihaela

Ustensile Necesare

  • Tigaie
  • lingura de lemn
  • Cleste
  • Tocator
  • Cutit

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de masline - impartit in doua
  • 4-6 fileuri de muschi de vita - aproximativ 120 g fiecare
  • 15 g unt
  • 1 ceapa - tocata marunt
  • 2-4 catei de usturoi medii
  • 400 g ciuperci champignon brune
  • 120 ml supa de vita
  • 160 ml smantana de gatit
  • 1 1/2 lingura mustar
  • 1/2 legatura de patrunjel
  • Sare si piper - dupa gust

Instructiuni

  • Incinge o lingura de ulei de masline, la foc mediu spre mare.
  • Adaugati bucatile de vita si prajiti-le pe fiecare parte 3-4 minute. Scoateti-le pe o farfurie si acoperiti-o.
  • In aceeasi tigaie, adaugati uleiul si untul.
  • Cand untul s-a topit, adaugati ceapa si sotati pentru 3-4 minute, sau pana se inmoaie.
  • Adaugati supa si lasati- sa scada, 5-6 minute. Adaugati smantana lichida, mustarul si amestecati.
  • Peste sosul format, adaugati carnea de vita si incalziti-o in sos pentru cateva minute.
  • Opriti focul si presarati patrunjel proaspat tocat.
  • Serviti cat este cald. Pofta buna!

Mentiuni

Iata si un scurt rezumat al sectiunii de Tips & Tricks, pentru aceasta Friptura De Vita Cu Sos De Ciuperci:
  1. La Tip-ul #1 aflati ce ingrediente puteti inlocui la acest muschi de vita cu sos de ciuperci.
  2. Pentru a afla cum sa gatiti acest preparat, mergeti la Tip-ul #2.
  3. Iar daca vreti sa folositi gratarul, asigurati-va ca cititi cu atentie detaliile de la Tip-ul #3.
  4. Despre cum se prajeste carnea de vita, am scris la Tip-ul #4.
  5. Cum puteti asezona friptura de vita, am detaliat la Tip-ul #5.
  6. Iar reteta pentru cea mai buna marinata o veti descoperi, citind Tip-ul #6.
Valori Nutritionale
Friptura De Vita La Tigaie Cu Sos De Ciuperci
Cantitate per Porție
Calorii 576 Calorii din Grasimi 450
% din dieta zilnica*
Grasimi 50g77%
Grasimi Saturate 22g138%
Grasimi Nesaturate 1g
Colesterol 141mg47%
Sodiu 230mg10%
Potasiu 945mg27%
Carbohidrati 9g3%
Fibre 1g4%
Zahar 3g3%
Proteine 25g50%
Vitamina A 844IU17%
Vitamina C 5mg6%
Calciu 68mg7%
Fier 3mg17%
* Valorile procentuale se bazează pe o dietă zilnica de 2000 de calorii.
Ati incercat aceasta reteta?Aratati-mi cum v-a iesit si ii voi da Share pe Insta Stories! Puneti o poza pe Instagram si dati tag @TheBlondelish si hashtag #blondelish
Salveaza Reteta pe PinterestUrmariti @blondelish pe Pinterest! Salvati retetele pe boardurile voastre pentru a le gati mai tarziu

*Acest post poate contine linkuri afiliate



Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.