Aceasta reteta de chili vegan este tot ce ti-ai putea dori de la o ciorba sanatoasa, plina de legume si de proteine. In plus, o poti prepara in 3 feluri: pe aragaz, in slow cooker sau in Instant Pot.
Hey Foodies!
Vremea incepe sa se raceasca, ceea ce inseamna ca se apropie sezonul ciorbelor. De aceea vin in intampinarea voastra cu aceasta reteta sanatoasa si delicioasa de chili vegan pe baza de ciuperci. Este reconfortant si baza perfecta pentru toppinguri crocante si cremoase.
Si ca tot veni vorba de toppinguri, preferata meu din intreaga lume, este branza! Niciodata nu m-am ferit sa-mi recunosc dragostea pentru branza, insa acum o pot impartasi cu voi si in noua mea cartea, I Heart Cheese.
Aceasta carte este plina cu retete extraordinare pe baza de branzeturi. Am inclusiv cateva retete de branza pe care le puteti face acasa. Cred ca o sa va placa la nebunie, asa ca nu uitati sa imi spuneti parerea voastra, pentru ca abia astept sa o aflu!
Acum, inapoi la aceasta reteta de chili vegan: inainte de a da buzna in bucatarie, cititi tips-urile de mai jos, ca sa fiti siguri de fiecare data ca veti obtine cel mai gustos chili din lume!
Cum sa faceti cel mai bun chili vegan din lume – Tips & Tricks
1. Ce ingrediente putem schimba in aceasta reteta de chili sin carne?
Puteti folosi orice ciuperci aveti la indemana.
Mie imi place sa le desfac cu doua furculite in fasii subtiri (vedeti in video), insa nu trebuie sa faceti si voi exact la fel. Imi place metoda aceasta pentru ca seamana cu carnea de la pulled pork, inlocuind-o cu succes in aceasta reteta de chili sin carne.
Puteti sa-l aromatizati cu condimentele voastre preferate. S-ar potrivi perfect coriandru macinat sau condimentele pentru tacos. Daca preferati extra picant, adaugati fulgi de chili sau piper cayenne.
Puteti inlocui fasolea neagra cu orice tip de fasole aveti la indemana, inclusiv cu cea rosie sau alba cu bob mare. Asigurati-va ca o clatiti bine inainte.
Chiar si iubitorilor de carne le va placea aceasta reteta de chilli vegetarian. Ciupercile le puteti inlocui cu:
- Piept de pui fiert si maruntit. Sau carnea de pui care v-a ramas de la o alta masa.
- Curcan maruntit
- Pulled pork
- Friptura de vita sau porc, maruntita
2. Cu ce poate fi servit aceasta reteta de chili vegetarian?
Aceasta este cel mai bun chili de post din lume, daca ma intrebati pe mine. Asa ca cel mai bine ar fi sa il serviti cu alte feluri de mancare la fel de gustoase. Un mod clasic de a servi chili-ul, este cu paine crocanta cu maia. Sau pentru o varianta mai usoara, salata verde este si ea perfecta.
Puteti servi acest chili vegan facut in casa cu salsa de mango si avocado, salata tabbouleh cu quinoa sau salata verde cu quinoa.
3. Cum sa faci cel mai bun chili vegan din lume in slow cooker (Crockpot)
Este foarte usor sa faceti acest chili de post la Crockpot:
- Incingeti uleiul la foc mediu intr-o tigaie incapatoare.
- Adaugati ciupercile, ceapa si morcovii. Sotati, amestecand constant, pana ce legumele incep sa se inmoaie (apoximativ 5-7 minute).
- Adaugati usturoiul si mai sotati pentru inca 1 minut.
- Adaugati legumele in vasul de la slow cooker, apoi puneti si restul ingredientelor.
- Puneti capacul si gatiti pe functia HIGH pentru 2.5-3 ore sau pe LOW pentru 5-6 ore.
Cum sa faceti cel mai bun chili vegetarian din lume la Instant Pot
Daca aveti un Instant Pot, sau o oala cu presiune electrica, de ce sa nu il folositi daca va ajuta sa faceti aceasta reteta de chili vegan mult mai rapid? Uitati cum:
- Setati functia Saute a Instant Pot-ului. Cand s-a incins, adaugati uleiul, ceapa si morcovii. Sotati amestecand frecvent pentru aproximativ 5 minute.
- Adaugati ciupercile si usturoiul si continuati sa sotati pentru alte cateva minute pana incep sa scada.
- Adaugati rosiile tocate, sosul de rosii si fasolea.
- Turnati o cana de apa, amestecati si puneti capacul.
- Selectati functia MANULA/PRESSURE COOK si gatiti pentru 10 minute.
- Cand a expirat timpul, eliberati manual presiunea selectand VENT.
- Cu foarte mare grija, indepartati capacul si asezonati chili-ul cu sare si piper dupa gust.
Si gata! Cel mai bun chili vegan gata in 20 de minute!
Asta este tot pentru azi, dragilor! Bucurati-va de un bol perfect de chili sin carne cu ciuperci king oyster!
Iar daca pregatiti aceasta reteta de chili de post, sau orice alta reteta din cartea mea, I Heart Cheese, nu uitati sa imi dati tag pe Instagram – @theblondelish. Abia astept sa va vad pozele!
Pentru mai multe retete la fel de usoare ca acest chili vegan cu ciuperci, Abonati-va La Canalul Meu De YouTube!
Alte retete care v-ar placea:
- Supa Minestrone La Multicooker Instant Pot
- Tortilla Spaniola cu salsa de rosii cherry, kiwi si chilli
- Chili Con Carne De Pui – Reteta Video
Chili Vegan – Chili sin Carne
Ustensile Necesare
- Furculite
- Oala
- lingura de lemn
Ingrediente
- 283 g ciuperci King Oyster
- 1/2 lingura boia iute
- 1 lingura paprika afumata
- 1/2 lingura chimion pudra
- 1 1/2 lingura ulei
- 1 ceapa medie - tocata marunt
- 2 morcovi - curatati si tocati
- 3 catei de usturoi - maruntiti
- 4 rosii mari - tocate
- 1 1/2 cani sos de rosii
- 425 g fasole neagra din conserva - scursa si clatita
- 240 ml apa sau supa bulion de legume
- 1 1/2 lingurita sare - sau dupa gust
- 1/2 lingurita piper - sau dupa gust
TOPPINGURI OPTIONALE
- Coriandru proaspat tocat, chipsuri din porumb, iaurt de cocos, smantana vegana, ardei iute, porumb copt
Instructiuni
- Curatati ciupercile cu un prosop uscat sau o perie pentru ciuperci
- Cu ajutorul unei furculite, tineti ciuperca de o parte, si maruntiti-o in fasii subtiri cu ajutorul unei furculite. Puneti ciupercile maruntite intr-un castron.
- Presarati peste ciuperci boia, paprika afumata, chimionul, un praf de sare si piper. Amestecati bine.
- Pregatiti si restul legumelor. Tocati morcovii, rosiile si ceapa.
- Incingeti uleiul in oala.
- Adaugati ciupercile, ceapa si morcovii. Sotati pana ce legumele incep sa se inmoaie, amestecand constant. Aproximativ 5-7 minute.
- Adaugati usturoiul si mai sotati pentru 1 minut.
- Adaugati rosiile, sosul de rosii, fasolea si apa sau supa.
- Dati intr-un clocot, apoi reduceti focul la minim.
- Acoperiti si fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand, pentru aproximativ 30 de minute sau pana ce fasolea este foarte bine gatita si aromele s-au intrepatruns.
- Asezonati cu sare si piper.
- Serviti cu toppingurile preferate
Mentiuni
- Pentru a afla ce ingrediente puteti inlocui, cititi Tip-ul #1.
- La Tip-ul #2 am scris cum puteti servi cel mai bine acest chili vegetarian.
- La Tip-ul #3 aflati cum puteti gati acest chili sin carne in slow cooker.
- Iar la Tip-ul #4 descoperiti cum puteti pregati acest delicios chili vegetarian in Instant Pot.
*Acest post poate contine linkuri afiliate