Supa Toscana De Cartofi Si Curcan – Reteta Whole30

Aceasta supa toscana de cartofi si curcan este Whole30, nu contine lactate, si este un mod sanatos si delicios de a lupta cu frigul de afara. Se face intr-o singura oala si este super gustoasa si aromata.

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 3

Hey Foodies,

Astazi am sa va arat trei modalitati de a gati o reteta de supa de cartofi si curcan, super usoara si delicioasa.

Da, ati auzit bine! Exista 3 metode foarte usoare de a gati aceasta supa de curcan si cartofi: pe aragaz, intr-un slow cooker Crockpot, sau intr-un multicooker Instant Pot. Si le voi explica pe toate in acest articol. 

Indiferent ce metoda veti alege, toate vor produce acelasi rezultat… o supa toscana sanatoasa, aromata si plina de gust.

Mai multe retete de supe:

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 7

Aceasta a devenit celebra datorita lantului de restaurante american Olive Garden si foarte multe retete de supa toscana din mediul online sunt copiate dupa reteta lor.

Ei bine, reteta mea este oarecum asemanatoare dar are cateva schimbari delicioase pe care sunt sigura ca le veti aprecia si adora.

De exemplu, am folosit carne tocata de curcan in loc de carnat proaspat, lapte de migdale si faina Tapioca* in loc de smantana lichida, si spanac baby in loc de varza kale.

Asadar, putem spune ca aceasta reteta de supa de cartofi este partial originala 🙂 . Sau partial inspirata din reteta de supa toscana a restaurantului Olive Garden. Cum vreti voi 🙂 , sunt sigura ca o sa va placa oricum.

 

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 9

Aceasta supa este perfecta daca trebuie sa gatiti pentru mai multe persoane, deoarece contine ingrediente accesibile cum ar fi carnea tocata de curcan (sau de carnat proaspat, daca doriti), rosii, cartofi, si spanac sau varza kale. De asemenea, este perfecta daca vreti sa gatiti pentru mai multe zile.

Asadar, aceasta reteta de supa toscana este candidatul ideal pentru pentru meal planning. Este nevoie de o singura oala pentru a o gati si se reincalzeste foarte bine, fara sa isi piarda gustul.

In plus, dureaza mai putin de o ora sa o gatiti pe aragaz, sau 10-15 minute intr-un multicooker. Sunt sigura ca multi dintre voi veti aprecia acest lucru mai ales in perioada sarbatorilor cand trebuie sa petrecem atat de mult timp in bucatarie.

Eu de exemplu, cand am invitati, pregatesc legumele taiate si le las la frigider cu o seara inainte, iar apoi gatesc totul chiar inainte de sosirea oaspetilor. In acest fel nu veti petrece prea mult timp in bucatarie, asta daca nu cumva sunteti cei care spala si vasele 🙂 

Acesta este doar unul dintre secretele mele pentru aceasta reteta de supa de cartofi si curcan. Dar mai am cateva in maneca, asa ca daca vreti sa faceti cea mai buna supa de curcan si cartofi, continuati sa cititi si veti afla:

  • Ce ingrediente putem inlocui in aceasta reteta de supa toscana.
  • Cum sa o faceti pe aragaz, intr-un multicooker Instant Pot* sau intr-un slow cooker Crockpot*.
  • Cum sa o faceti fara carbohidrati si conform dietei Keto.
  • Ce sa serviti alaturi de ea si cum sa o faceti si mai sanatoasa.

Asadar, haideti sa trecem la subiect!

Cum se face supa toscana de cartofi si curcan – Best Tips & Tricks

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 5

1. Ce ingrediente putem schimba in reteta de supa de curcan si cartofi?

Practic, puteti face aceasta supa cu orice fel de carne tocata doriti. Pentru a o face mai putin grasa, am inlocuit carnea de carnat proaspat cu carne de curcan tocata, dar voi o puteti folosi pe prima daca doriti. 

Alternativ, puteti folosi carne maruntita de pui, curcan sau din carnat de porc.

Puteti inlocui cartofii cu conopida si spanacul baby cu varza kale.

In plus, puteti face aceasta supa toscana cu orice tip de lapte vegetal. Eu am folosit lapte de migdale dar si cel de cocos, caju sau orez merg la fel de bine.

Acum haideti sa vedem care este cea mai buna modalitate de a gati supa de cartofi si curcan.

2. Cea mai buna metoda de a gati supa de cartofi si curcan

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 6

Sunt trei modalitati de a face aceasta delicioasa supa toscana:

  1. Pe aragaz
  2. Intr-un multicooker Instant Pot
  3. Intr-un slow cooker Crockpot

Dintre acestea trei, cel mai mult imi plac primele doua deoarece sunt cele mai rapide.

Metoda pe aragaz o gasiti in reteta si video-ul de mai jos, asa ca nu voi mai intra in detalii aici. Si iata care este procesul de gatire pas cu pas pentru cea de-a doua metoda, intr-un multicooker Instant Pot.

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 1

Cum se face supa toscana de cartofi si curcan intr-un multicooker Instant Pot:

  1. Setati Instant Pot-ul* pe modul SAUTE.
  2. Dupa ce se incalzeste, adaugati bacon-ul si gatiti-l pana devine crocant. Scoateti bacon-ul cu ajutorul unei spumiere* pe o farfurie aranjata cu un servet de hartie si lasati deoparte. Lasati grasimea in oala.
  3. Adaugati ceapa si sotati, amestecand constant, pana cand ceapa se inmoaie putin, pentru aproximativ 3-4 minute.
  4. Adaugati carnea tocata, usturoiul, sarea si piperul. Gatiti, amestecand cu o lingura de lemn, pana cand se rumeneste carnea si grasimea se topeste, aproximativ 3-4 minute.
  5. Intre timp, intr-un bol mic, amestecati bine faina si laptele si lasati deoparte.
  6. Cand carnea este rumenita, adaugati rosiile uscate, cartofii, supa concentrata, apa si amestecul de lapte si faina.
  7. Amestecati bine apoi puneti capacul, indreptand valva spre pozitia SEAL. Gatiti pe modul manual timp de 10 minute.
  8. Cand multicookerul bipaie, lasati sa se elibereze presiunea deschizand valva.
  9. Cu grija, deschideti capacul.
  10. Adaugati spanacul si amestecati pana se inmoaie.
  11. Gustati si adaugati sare si piper dupa gust.
  12. Puneti supa in boluri pentru servit.
  13. Adaugati deasupra baconul crocant si serviti imediat!

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 2

Chiar daca metoda de a gati supa de cartofi intr-un slow cooker Crockpot nu este la fel de rapida, cu siguranta nu este dificila. Reteta este cam la fel, doar ca dureaza mai mult timp si are cativa pasi in plus.

Cum se face supa toscana de cartofi si curcan in slow cooker Crockpot:

  1. Incingeti o tigaie la temperatura medie spre mare pe aragaz.
  2. Cand este fierbinte adaugati bacon-ul maruntit, intr-un singur strat.
  3. Gatiti intorcand de pe o parte pe alta pana cand baconul devine auriu si crocant. Apoi, luati de pe foc si scoateti-l pe o farfurie aranjata cu un servet de hartie.
  4. Lasati grasimea in tigaie. 
  5. Puneti din nou tigaia pe foc si dupa ce se incalzeste, adaugati ceapa in grasime (acest lucru ii va da multa aroma!)
  6. Sotati pana cand ceapa devine transparenta, pentru aproximativ 3-4 minute.
  7. Adaugati imediat carnea tocata de curcan si usturoiul, si asezonati cu putina sare si piper.
  8. Amestecati bine si zdrobiti carnea cu o lingura de lemn* ca sa o maruntiti. Gatiti pentru aproximativ 5-6 minute.
  9. Apoi transferati carnea in Crockpot*.
  10. Adaugati rosiile uscate, cartofii si spanacul.
  11. Intr-un bol mic, amestecati bine faina si laptele pana se omogenizeaza.
  12. Turnati concentratul de supa, apa si amestecul de lapte si faina. Amestecati bine, astfel incat faina sa se integreze perfect si sa nu formeze cocoloase.
  13. Puneti capacul si gatiti pe functia High pentru aproximativ 2-3 ore sau pe Low timp de 4-5 ore.
  14. Gustati si asezonati dupa gust.
  15. Adaugati bacon-ul prajit deasupra si serviti fierbinte.

3. Cum se face supa toscana fara carbohidrati si Keto?

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 4

Daca vreti sa faceti aceasta supa de curcan fara carbohidrati, trebuie sa inlocuiti cartofii cu conopida proaspata sau cu pastarnac. Acesta din urma are o textura similiara cu cea a cartofilor!

Va trebui, de asemenea, sa renuntati la rosiile uscate deoarece contin carbohidrati. Dar nu uitati ca ele dau multa aroma supei toscane, asa ca poate veti vrea totusi sa pastrati cateva.

Pentru a-i adauga mai multa grasime, folositi carne grasa cum ar fi carnea tocata de porc. In plus, puteti inlocui amestecul de lapte si faina cu smantana si sa adaugati cu o cana de apa mai putin. Asta va si ingrosa supa.

Aceste trucuri super usoare va vor ajuta sa faceti supa toscana Keto si cu foarte putini carbohidrati.

4. Cat timp rezista supa toscana la frigider sau la congelator?

Puteti tine aceasta supa de cartofi si curcan la frigider, in caserole etanse, pana la 4 zile.

In congelator, o puteti tine in caserole etanse* sau in pungi Ziploc* separate pana la 3 luni. Inainte de a servi, trebuie doar sa decongelati si sa reincalziti pe aragaz sau in cuptorul cu microunde.

Nu uitati ca supele care contin lactate au tendinta de a se separa cand sunt congelate. Asa ca daca o faceti cu lactate, va sugerez sa adaugati smantana doar inainte de a reincalzi supa.

De asemenea, spanacul sau varza kale nu ar trebui inghetate, ci adaugate si ele doar inainte de reincalzi supa. In acest fel, isi vor pastra nutrientii si prospetimea.

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30

5. Ce putem servi cu supa de cartofi si curcan?

Legumele la cuptor sunt intotdeauna o idee buna de servit alaturi de supe.

Taiati cativa morcovi, varza de Bruxelles, broccoli sau sfecla, si asezonati cu sare si piper.

Incingeti cuptorul la 200°C si pregatiti o tava* cu hartie pentru copt*.

Transferati imediat legumele in tava pregatita si coaceti timp de 10-15 minute, intorcand din cand in cand de pe o parte pe alta, pana cand legumele devin crocante si coapte la varfuri si pe margini.

Serviti-le fierbinti alaturi de supa.

6. Cum sa faceti supa toscana si mai sanatoasa

– Cum sa o faceti Paleo:

Daca vreti sa faceti aceasta reteta de supa toscana pentru dieta Paleo, folositi bacon fara zahar, fara nitrati, aditivi sau MSG.

– Varianta simpla:

Este mai bine sa folositi legume proaspete, dar daca nu aveti prea mult timp pentru gatit folositi cartofi si spanac congelat. 

Daca aveti timp, taiati cartofii, ceapa, varza kale sau spanacul cu o seara inainte de a gati supa si pastrati-le la frigider pana cand sunteti gata sa le folositi. In acest fel, cand aveti nevoie, veti putea pregati mancarea in cel mai scurt timp.

Nu uitati ca aceste legume pot fi folosite pana la maxim 2-3 zile de la taiere.

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 10

– O versiune picanta:

Daca doriti sa faceti supa de cartofi si curcan picanta, adaugati fulgi de chili. In acest fel veti face versiunea traditionala picanta.

– Folositi grasime de bacon:

Este mai buna daca o faceti cu grasime de bacon. Aceasta poate fi folosita in loc de orice grasimi pentru gatit si va face supa de cartofi mai aromata.

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 8

Asta a fost totul pentru azi, dragii mei foodies. Sper ca nu v-am tinut prea mult la partea de Tips & Tricks, dar stiti cat sunt de pasionata cand vine vorba de gatit. Pur si simplu nu ma pot abtine sa nu intru in detaliile delicioase.

Acum haideti sa vedem cum se face aceasta supa toscana si nu uitati: daca aveti nevoie de orice sfat pentru a face aceasta reteta, trebuie doar sa ma intrebati in comentariile de mai jos.

Iar daca v-a placut aceasta reteta video de supa de cartofi si curcan si vreti sa vedeti si altele asemanatoare, va rog sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 7
Print Pin
5 from 1 vote

Supa Toscana De Cartofi Si Curcan (Reteta Whole30)

Aceasta reteta de supa de cartofi si curcan este Whole30, nu contine lactate, se face in mai putin de o ora si o puteti servi ca fel principal deoarece este foarte satioasa si hranitoare.
Course Cina, Pranz, Supa
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8
Calories 283kcal
Author Blondelish

Ingredients

  • 185 g bacon - taiat marunt
  • 1 ceapa medie - taiata marunt
  • 450 g carne tocata de curcan - sau carne de carnati proaspeti
  • 2-3 catei de usturoi - curatati si tocati sau presati
  • 50 g rosii uscate la soare
  • 4 cartofi albi medii - curatati si taiati in cuburi mici
  • 4 cani (1L) concentrat de supa de pui
  • 2 cani (480ml) apa
  • 1 cana (240ml) lapte de migdale
  • 2 1/2 linguri (20g) faina tapioca/amidon
  • 115 g spanac baby sau varza kale - taiat in bucati mai mari
  • sare de mare si piper negru - dupa gust

Instructions

  • Incingeti o oala mare* la temperatura medie. Adaugati baconul maruntit si gatiti, amestecand ocazional, pana devine crocant. Scoateti baconul din oala si puneti-l pe o farfurie aranjata cu un servet de hartie pentru a absobi excesul de grasime.
  • Pastrati aproximativ 1 lingura din grasimea de la bacon in oala si puneti-o din nou pe foc. Dupa ce se reincalzeste, adaugati ceapa si sotati pana se inmoaie, aproximativ 3-4 minute.
  • Adaugati carnea tocata de curcan, usturoiul, sarea si piperul. Gatiti carnea timp de 5-6 minute, zdrobind-o cu o lingura de lemn* in timp ce se gateste.
  • Intre timp, intr-un pahar gradat* sau intr-un bol mic, amestecati laptele cu faina tapioca* pana cand se omogenizeaza.
  • Dupa ce carnea incepe sa se rumeneasca, adaugati rosiile uscate, cartofii, concentratul de supa, apa si amestecul de lapte si faina.
  • Puneti capacul si dati focul incet. Lasati sa fiarba la foc mic pana cand cartofii se inmoaie si supa se ingroasa, timp de aproximativ 15-20 minute.
  • Cand supa e gata, opriti focul si adaugati spanacul. Amestecati pana cand spanacul se inmoaie, apoi turnati supa toscana in boluri.
  • Adaugati baconul crocant deasupra si serviti imediat.
    Pofta buna!

Recipe Notes

Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de supa de cartofi si curcan. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Daca doriti sa inlocuiti oricare dintre ingredientele acestei retete de supa toscana cititi Tip #1.
  2. Cititi instructiunile de la Tip #2 pentru a afla cum se face aceasta supa de curcan si cartofi intr-un multicooker Instant Pot* sau intr-un slow cooker Crockpot*.
  3. Pentru a o face cu mai putini carbohidrati si Keto trebuie sa inlocuiti cateva ingrediente. Aflati care la Tip #3.
  4. Puteti sa o tineti la frigider in caserole etanse* pana la maxim 4 zile, sau la congelator, in caserole etanse sau in pungi Ziploc*, pana la maxim 3 luni. Cititi Tip #5 daca vreti sa o congelati.
  5. Serviti supa toscana cu legume la cuptor. Aflati cum se fac acestea la Tip #6.
  6. Daca vreti sa o faceti Paleo sau picanta, cititi Tip #7.
  7. Pentru a face supa toscana Whole30, asigurati-va ca laptele nu contine sulfati, indulcitori sau aditivi.
  8. Daca doriti, o puteti servi cu parmezan proaspat ras deasupra.
Nutrition Facts
Supa Toscana De Cartofi Si Curcan (Reteta Whole30)
Amount Per Serving
Calories 283 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 46mg15%
Sodium 690mg30%
Potassium 1056mg30%
Carbohydrates 26g9%
Fiber 3g13%
Sugar 4g4%
Protein 21g42%
Vitamin A 1405IU28%
Vitamin C 22mg27%
Calcium 87mg9%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did you make this recipe?Tag it with @TheBlondelish on Instagram and hashtag it with #blondelish

*This post may contain affiliate links

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *






Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.