Go Back
–+ servings
Supa Toscana De Fasole Si Curcan - Reteta Whole30 7
Print Pin
5 from 1 vote

Supa Toscana De Cartofi Si Curcan (Reteta Whole30)

Aceasta reteta de supa de cartofi si curcan este Whole30, nu contine lactate, se face in mai putin de o ora si o puteti servi ca fel principal deoarece este foarte satioasa si hranitoare.
Course Cina, Pranz, Supa
Cuisine Italiana
Prep Time 10 minute
Cook Time 40 minute
Total Time 50 minute
Servings 8
Calories 283kcal
Author Mihaela

Ingredients

  • 185 g bacon taiat marunt
  • 1 ceapa medie taiata marunt
  • 450 g carne tocata de curcan sau carne de carnati proaspeti
  • 2-3 catei de usturoi curatati si tocati sau presati
  • 50 g rosii uscate la soare
  • 4 cartofi albi medii curatati si taiati in cuburi mici
  • 4 cani (1L) concentrat de supa de pui
  • 2 cani (480ml) apa
  • 1 cana (240ml) lapte de migdale
  • 2 1/2 linguri (20g) faina tapioca/amidon
  • 115 g spanac baby sau varza kale taiat in bucati mai mari
  • sare de mare si piper negru dupa gust

Instructions

  • Incingeti o oala mare* la temperatura medie. Adaugati baconul maruntit si gatiti, amestecand ocazional, pana devine crocant. Scoateti baconul din oala si puneti-l pe o farfurie aranjata cu un servet de hartie pentru a absobi excesul de grasime.
  • Pastrati aproximativ 1 lingura din grasimea de la bacon in oala si puneti-o din nou pe foc. Dupa ce se reincalzeste, adaugati ceapa si sotati pana se inmoaie, aproximativ 3-4 minute.
  • Adaugati carnea tocata de curcan, usturoiul, sarea si piperul. Gatiti carnea timp de 5-6 minute, zdrobind-o cu o lingura de lemn* in timp ce se gateste.
  • Intre timp, intr-un pahar gradat* sau intr-un bol mic, amestecati laptele cu faina tapioca* pana cand se omogenizeaza.
  • Dupa ce carnea incepe sa se rumeneasca, adaugati rosiile uscate, cartofii, concentratul de supa, apa si amestecul de lapte si faina.
  • Puneti capacul si dati focul incet. Lasati sa fiarba la foc mic pana cand cartofii se inmoaie si supa se ingroasa, timp de aproximativ 15-20 minute.
  • Cand supa e gata, opriti focul si adaugati spanacul. Amestecati pana cand spanacul se inmoaie, apoi turnati supa toscana in boluri.
  • Adaugati baconul crocant deasupra si serviti imediat.
    Pofta buna!

Video

Notes

Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de supa de cartofi si curcan. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Daca doriti sa inlocuiti oricare dintre ingredientele acestei retete de supa toscana cititi Tip #1.
  2. Cititi instructiunile de la Tip #2 pentru a afla cum se face aceasta supa de curcan si cartofi intr-un multicooker Instant Pot* sau intr-un slow cooker Crockpot*.
  3. Pentru a o face cu mai putini carbohidrati si Keto trebuie sa inlocuiti cateva ingrediente. Aflati care la Tip #3.
  4. Puteti sa o tineti la frigider in caserole etanse* pana la maxim 4 zile, sau la congelator, in caserole etanse sau in pungi Ziploc*, pana la maxim 3 luni. Cititi Tip #5 daca vreti sa o congelati.
  5. Serviti supa toscana cu legume la cuptor. Aflati cum se fac acestea la Tip #6.
  6. Daca vreti sa o faceti Paleo sau picanta, cititi Tip #7.
  7. Pentru a face supa toscana Whole30, asigurati-va ca laptele nu contine sulfati, indulcitori sau aditivi.
  8. Daca doriti, o puteti servi cu parmezan proaspat ras deasupra.

Nutrition

Calorii: 283kcal | Carbohidrati: 26g | Proteine: 21g | Grasimi: 11g | Grasimi Saturate: 3g | Colesterol: 46mg | Sodiu: 690mg | Potasiu: 1056mg | Fibre: 3g | Zahar: 4g | Vitamina A: 1405IU | Vitamina C: 22mg | Calciu: 87mg | Fier: 3mg