Va vine sa credeti ca aceasta reteta de paste cu creveti si sos alb (alfredo) se face in doar 20 de minute? Este rapida, usoara si foarte gustoasa! Visul oricarui foodie.
Hey Foodies,
Astazi o sa va arat cum sa preparati o reteta de paste cu creveti si sos alb (alfredo) in doar 20 de minute.
Cat de bine suna asta, nu-i asa? Sa faci un pranz super gustos sau o cina pentru intreaga familie in doar 20 de minute … asta e sigur visul oricarui foodie!
Iar asta nu e tot.
Am facut aceasta reteta de paste cu creveti si sos alfredo intr-un singur vas, ceea ce inseamna mai putin timp pierdut cu spalatul vaselor. Asadar, aceasta reteta nu este doar gustoasa, ci si foarte practica.
Insa, chiar daca este o mancare usoara si rapida, sunt cateva trucuri pe care trebuie sa le stiti, daca vreti sa faceti cele mai bune paste cu creveti si sos alb.
Acestea va vor fi de mare ajutor, mai ales daca vreti sa faceti sosul alfredo cu mai putine calorii. Nu va faceti griji, nu e nimic complicat si credeti-ma, talia voastra o sa va fie pentru totdeauna recunoascatoare.
In plus, chiar daca retetele gatite intr-o singura oala sunt rapide, aceastea au nevoie de ceva mai multa atentie decat cele obisnuite.
Asadar, tineti cont de delicioasele tips & tricks de mai jos si veti face cu siguranta cea mai buna reteta de paste cu creveti si sos alb!
Mai multe retete de paste:
Cum facem paste cu creveti si sos alb alfredo – Best Tips & Tricks
1. Cum sa facem sos alfredo cu mai putine calorii.
Sosul alfredo se face de obicei cu smantana lichida. Asta il face foarte cremos, dar si foarte bogat in calorii. De aceea, am ales sa il fac cu lapte.
Diferenta de gust este insesizabila, dar diferenta in continutul de calorii este uriasa. 100ml de lapte integral are cam 65Kcal, in timp ce aceeasi cantitate de smantana are peste 460Kcal.
Ce ziceti de asta?
Nu ma intelegeti gresit, nu vreau sa spun ca este un lucru rau sa folositi smantana, mai ales daca nu va deranjeaza cateva calorii in plus.
Dar stiu ca multi foodies, inclusiv eu, incercam tot timpul sa reducem caloriile astfel incat sa ne putem bucura de mai multa mancare 🙂 (sau poate sunteti la dieta).
Pentru ei acest sfat va fi foarte util.
Acum, haideti sa trecem mai departe si sa vedem cum se gatesc pastele cu sos alfredo si cum sa le facem mai cremoase.
2. Cum facem paste cu creveti si sos alfredo super cremoase
Sa aiba cat mai putine calorii este cu siguranta un lucru bun. Dar cred ca cel mai important cand vine vorba de paste cu creveti si sos alfredo este sa fie cat mai cremoase!
Iar pentru asta, trebuie sa fiti atenti la felul in care gatiti pastele in sosul alfredo.
Asadar, haideti sa va explic cum sa faceti asta pas cu pas.
In primul rand, imediat dupa ce ati turnat laptele in oala dati focul la minim, apoi asteptati sa fiarba usor. Cand incepe sa faca bule, adaugati pastele.
Trebuie mentionat aici ca, daca veti fierbe laptele prea repede, acesta se va inchega. Deci este foarte important sa il fierbeti la foc mic.
Al doilea pas important este sa amestecati bine, imediat dupa ce ati adaugat pastele. Apoi va mai trebui amestecat din cand in cand, in timp ce se gatesc.
In caz contrar, pastele se vor lipi de fundul vasului si se vor arde, iar asta va altera tot gustul.
Un alt lucru pe care trebuie sa il tineti minte este ca sosul alfredo va continua sa se ingroase daca nu este servit imediat, deoarece pastele vor continua sa il absoarba.
Asadar,pentru un maxim de gust, aroma si textura, va recomand sa serviti aceste paste cu creveti si sos alb imediat ce le-ati gatit.
Dar daca totusi va mai raman, puteti sa le tineti la frigider cel mult 2 zile. Vor fi in continuare super gustoase (conform sotiorului meu) dar nu la fel de cremoase.
Iar acum ca ati aflat cum sa faceti paste cu creveti si sos alfredo cremoase si usoare, haideti sa vedem care tip de paste merge cel mai bine cu acest sos.
3. Ce paste merg cel mai bine cu sosul alfredo?
Aceasta reteta de paste cu creveti si sos alb este facuta cu linguine, unele dintre pastele mele preferate.
Dar puteti folosi si spaghetti, fettuccine sau tagliatelle. Aceste tipuri sunt asemanatoare cu linguine, de aceea timpul de gatire ramane acelasi.
Trebuie sa mentionez aici ca, daca schimbati tipul de paste, va fi nevoie sa acordati mai multa atentie cand le gatiti in sosul alfredo.
De obicei, e nevoie de 6 cani de lapte pentru 450g de linguine. Daca folositi un alt tip de paste, puteti incepe cu 6 cani si apoi urmariti daca sau cand este nevoie de mai mult lichid.
Asadar, in principiu, orice tip de paste merge cu sosul alfredo, totul depinde doar de preferintele voastre. Dar timpul de gatire si de absorbtie a lichidului poate sa difere si este important sa tineti cont de asta.
Pe final, o sa va mai spun cateva trucuri simple, dar care fac o diferenta majora.
4. Adaptati reteta de paste cu creveti si sos alfredo in functie de gusturile voastre.
Cu totii suntem innebuniti dupa aceste paste cu creveti si sos alb alfredo si cred ca este o reteta cu care nu ai cum sa dai gres.
Dar daca crevetii nu sunt chiar pe placul vostru sau poate unul dintre membrii familiei voastre are vreo alergie la fructele de mare? Sau poate pur si simplu nu aveti creveti la indemana? Ce faceti in acest caz?
Ei bine, este simplu. Ii puteti scoate cu totul si o sa va iasa niste paste cu sos alfredo vegetariene si super delicioase.
Sau, puteti inlocui crevetii cu pui, unul dintre cele mai populare ingrediente in orice bucatarie.
Acesta va trebui taiat in bucatele mici pe care sa le sotati pentru aproximativ 6-7 minute pana cand capata o culoare aurie si sunt facute la interior. Restul retetei ramane la fel.
Mai mult decat atat, puteti potrivi si condimentele in functie de gusturile voastre. Eu am folosit ardei Habanero deoarce imi plac foarte mult mancarurile picante, dar puteti sa il inlocuiti cu chili rosu sau fulgi de chili. In acest fel, vor fi mai putin picante.
Sper ca nu v-am tinut prea mult cu aceste ‘tips and tricks’ dar, dupa cum stiti, imi place sa dau cat mai multe detalii despre retetele pe care le fac.
Acum, cu siguranta veti sti sa faceti reteta de paste cu creveti si sos alb, asa ca haideti sa trecem la partea cea mai frumoasa, gatitul propriu-zis.
Iar dupa ce le veti gati, faceti si niste poze si postati-le pe Insta cu hashtagul #blondelish si tagul @theblondelish. Sunt foarte curioasa sa vad cum gatiti.
Si daca v-a placut reteta de paste cu creveti si sos alfredo si vreti sa vedeti mai multe retete video, va rog sa va Abonati la Canalul meu de YouTube.
Reteta De Paste Cu Creveti Si Sos Alb Alfredo
Ingrediente
- 450 g creveti cruzi - curatati si decorticati
- 450 g paste linguini uscate
- 4 catei de usturoi - maruntit
- 1 chili rosu sau Habanero - taiat marunt (optional)
- 1 lingurita sare de mare - sau dupa gust
- 1/2 lingurita piper - sau dupa gust
- 6 cani lapte - (gras sau 2%)
- 1/2 cana parmezan dat pe razatoare
- o legatura de busuioc proaspat tocat - pentru a garnisi
Instructiuni
- Incingeti uleiul intr-o tigaie mare la o temperatura medie.
- Adaugati usturoiul si chili, si sotati timp de aproximativ 1 minut.
- Adaugati crevetii si gatiti-i pana capata o culoare roz, aproximativ 3-4 minute. Asezonati cu sare si piper (dupa gust), apoi scoateti-i din tigaie si puneti-i deoparte.
- Turnati laptele, reduceti temperatura la minim si lasati-l pana ajunge la punctul de fierbere. Asezonati generos cu sare si piper.
- Adaugati pastele si continuati sa le gatiti la temperatura mica, iar in acest timp amestecati ocazional, pana devin al dente (aproximativ 7-9 minute). Gatiti-le cu capacul pus dar nu uitati sa mai amestecati la fiecare 2-3 minute.
- De indata ce pastele sunt gata, puneti crevetii peste ele si adaugati parmezanul, apoi amestecati bine. (Daca pastele sunt putin prea uscate puteti adauga 1/2-1 cana de lapte dupa care amestecati)
- Serviti-le cu piper proaspat macinat si busuioc maruntit.
Mentiuni
- Daca vreti sa faceti sosul alfredo cu mai putine calorii, folositi lapte in loc de smantana.
- Pentru a face pastele mai cremoase, trebuie sa fierbeti laptele la foc mic. Imediat ce incepe sa fiarba, adaugati pastele si amestecati bine. Apoi continuati sa amestecati ocazional pentru ca pastele sa nu se lipeasca.
- Este indicat sa serviti aceste paste cu creveti si sos alb imediat ce s-au facut. Rezista pana la 2 zile in frigider, dar isi vor pierde din textura pentru ca pastele vor continua sa absoarba sosul.
- Cele mai bune paste pentru sosul alfredo sunt: linguine, spaghetti, fettuccine si tagliatelle.
- Puteti scoate crevetii din reteta si o sa va iasa niste delicioase paste vegetariene cu sos alfredo. Sau, ii puteti inlocui cu pui.
*Acest post poate contine linkuri afiliate
Buna. Daca vreau sa folosesc smantana lichida, ce cantitate sa pun?
Cat înseamnă 6 cani de lapte???😬😬
Buna Alina,
O cana are 250ml, deci in jur de 1.5L
Delicioasa reteta. Bravo!
Subscriu celor relatate de Antonia. Un articol mult prea lung È™i stufos ptr o reÈ›eta atât de simplă. Am citit de nenumărate ori in text „folosiÈ›i lapte ptr calorii mai puÈ›ine, folosiÈ›i lapte ptr calorii mai puÈ›ine, folosiÈ›i …”
Gustoasa reteta…am incercat si cu pui si vegetariana…toate variantele sunt grozave!Multumesc!!!
Hello Mariana,
Multumesc mult! Ma bucur foarte mult ca place reteta!
Un articol mult prea lung si stufos si greu de citit.
Nu asa se scrie un articol culinar.
Adevarul e ca mai aveam un pic si ma lasam pagubas pana am ajuns la reteta. Ma simteam la fel cum o sunam pe mama pt o reteta: te duci la piata cumperi cartofi ii aduci acasa ,ii cureti ,ii speli ii tai, etc. Pana imi spunea exact ce am de facut comandam ceva de pe net. In rest reteta gustoasa!!!!!
Hey,
La inceputul retetei este un buton pe care scrie Sari La Reteta. Daca il apesi te va duce direct la reteta