O Reteta simpla si delicioasa de Kebab de curcan si sos de iaurt cu Sumac
M-au fascinat dintotdeauna bucatariile lumii si oricat as incerca sa am o preferinta pentru una dintre ele, se intampla adesea sa gust cate un fel de mancare special care sa-mi schimbe parerea si sa ma duca la aceeasi dilema existentiala ?
As vrea sa pot spune ca am o mancare preferata, dar lucrand atat de des cu mancarea si fiind pasionata de arta gatitului cred ca doar o preferinta nu si-ar gasi locul in lumea mea plina de gourmet ?
Ingredientele asiatice sunt atat de populare, mancarea mediteraneana este sanatoasa si fresh, indienii au cele mai bune mirodenii, iar arabii stiu sa puna in evidenta carnea atunci cand e cazul.
Voi ati putea sa va opriti la o singura bucatarie a lumii si sa sustineti ca doar aceea e preferata voastra?
Eu nu! Vreau sa ma bucur de toate si sa experimentez in felul meu, adaptand retete si combinand ingrediente.
Singura regula este ca produsul final sa fie delicios, mai departe ma descurc eu sa-l fac sa arate bine 😉
Astazi m-am oprit la o reteta cu influente Est Mediteraneene, care mi-a facut cu ochiul de ceva vreme. Kebab turcesc de curcan si sos de iaurt cu sumac.
Am descoperit de curand sumac-ul si a devenit nelipsit din bucataria mea.
Este un condiment foarte folosit in bucataria Est Mediteraneana, aromat si putin acrisor, pe care poti sa-l incorporezi in special in preparatele cu carne si peste sub forma de sosuri sau marinate.
Cea mai simpla combinatie este cea de iaurt cu sumac si merge de minune ca si sos pentru friptura.
Daca va place cum suna aceasta reteta turceasca, pot sa va spun ca a iesit foarte buna si nici nu m-am abatut de la dieta sanatoasa cu care imi rasfat organismul de ceva vreme.
Incercati-o si voi, iar daca aveti intrebari in privinta acestei retete turcesti, le astept pe pagina mea de Facebook.
Kebab De Curcan Si Sos De Iaurt Cu Sumac
Ingrediente
- 450g carne tocata de curcan
- 1/4 cana de parmezan - razuit marunt
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ou
- 1/2 cana couscous gatit
- 1 catel de usturoi - maruntit
- sare de mare si piper - dupa gust
- 1 lingurita de chimen macinat
- 1 lingura de pudra de chimen
- 1 lingurita de paprika afumata
Ingrediente pentru iaurtul cu sumac:
- 1 cana iaurt Grecesc
- 1 lingurita de Sumac
- 1 catel de usturoi - maruntit
- sare de mare si piper proaspat macinat - dupa gust
Instructiuni
- Intr-un bol mic amestecati bine toate ingredietele pentru sosul de iaurt.
- Intr-un bol mare amestecati carnea tocata cu usturoi, cuscus, Parmesan, ou si mirodenii. Asezonati cu sare si piper dupa gust si amestecati bine pentru a omogeniza compozitia.
- Inmuiati mainile in putin ulei si apoi luati cam o lingura mare din compozitia de carne si formati o chiftea.
- Rulati-o in palme pentru a-i da o forma ovala. Repetati pana ce terminati toata carnea.
- Inserati cate un bat de frigaruie in fiecare kebab.
- Incingeti gratarul sau o tigaie mare de fonta pe focul mediu al aragazului.
- Gatiti kebabii intorcandu-i pe fiecare parte pana cand sunt bine rumeniti, cam 5-7 minute.
- Serviti kebabii cu lipii calde si sos de iaurt cu sumac si legume la alegere.
Mentiuni
*Acest post poate contine linkuri afiliate