Kebab De Curcan Si Sos De Iaurt Cu Sumac
O reteta potrivita pentru zilele de vara, dar si pentru un pranz satios sau o cina alaturi de prieteni.
Servings 4
Calories 330kcal
Ingredients
- 450g carne tocata de curcan
- 1/4 cana de parmezan razuit marunt
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ou
- 1/2 cana couscous gatit
- 1 catel de usturoi maruntit
- sare de mare si piper dupa gust
- 1 lingurita de chimen macinat
- 1 lingura de pudra de chimen
- 1 lingurita de paprika afumata
Ingrediente pentru iaurtul cu sumac:
- 1 cana iaurt Grecesc
- 1 lingurita de Sumac
- 1 catel de usturoi maruntit
- sare de mare si piper proaspat macinat dupa gust
Instructions
- Intr-un bol mic amestecati bine toate ingredietele pentru sosul de iaurt.
- Intr-un bol mare amestecati carnea tocata cu usturoi, cuscus, Parmesan, ou si mirodenii. Asezonati cu sare si piper dupa gust si amestecati bine pentru a omogeniza compozitia.
- Inmuiati mainile in putin ulei si apoi luati cam o lingura mare din compozitia de carne si formati o chiftea.
- Rulati-o in palme pentru a-i da o forma ovala. Repetati pana ce terminati toata carnea.
- Inserati cate un bat de frigaruie in fiecare kebab.
- Incingeti gratarul sau o tigaie mare de fonta pe focul mediu al aragazului.
- Gatiti kebabii intorcandu-i pe fiecare parte pana cand sunt bine rumeniti, cam 5-7 minute.
- Serviti kebabii cu lipii calde si sos de iaurt cu sumac si legume la alegere.
Notes
Ingredientele pentru iaurtul cu sumac: 250g iaurt grecesc, 1 lingurita de sumac, 2 lingurite de ulei de masline extra virgin, 2 catei de usturoi pisati marunt, sare & piper. Amestecati toate ingredientele intr-un bol, apoi asezonati cu sare si piper dupa gust.
Nutrition
Calorii: 330kcal | Carbohidrati: 8g | Proteine: 31g | Grasimi: 20g | Grasimi Saturate: 5g | Grasimi Nesaturate: 1g | Colesterol: 126mg | Sodiu: 228mg | Potasiu: 382mg | Fibre: 1g | Zahar: 2g | Vitamina A: 447IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 175mg | Fier: 3mg