Prajitura Pavlova – Reteta Video

Aceasta reteta de prajitura pavlova este usoara, nu foarte dulce ci exact atat cat trebuie, si este un desert super delicios si pufos pe care il puteti servi cu fructele voastre preferate.

Prajitura Pavlova Reteta Video 7

Hey Foodies,

Sunteti pregatiti pentru un desert de primavara super usor si delicios? Eu sunt innebunita dupa prajiturile mini pavlova care sunt moi in interior si crocante in exterior, cam ca niste norisori crocanti!

Aceasta este una dintre retetele mele preferate de deserturi care pot fi servite dupa cina intr-o seara calduroasa. Nu sunt foarte dulci, sunt usoare si pufoase, si intodeauna aduc zambete pe chipurile oamenilor.

In functie de sezon, puteti adauga la reteta de mini pavlova fructe de padure, fructe tropicale sau chiar cicocolata si nuci. Indiferent ce topping alegeti, nu uitati sa adaugati deasupra si un strat generos de frisca.

Iar acum haideti sa trecem la obisnuitele Tips & Tricks…

Cum se face reteta de prajitura Pavlova – Best Tips & Tricks

Prajitura Pavlova Reteta Video 12

1. Cum facem prajitura pavlova moale la interior si crocanta la exterior?

Sunt cateva secrete pe care trebuie sa le stiti pentru a face prajitura pavlova cremoasa si lipcioasa in interior si cu o crusta crocanta la exterior.

In primul rand, cand faceti bezeaua la pasul 2 si 3, bateti albusurile si zaharul pana cand se formeaza niste varfuri dense si ferme. Cand opriti mixerul si intoarceti telul invers, bezeaua trebuie sa ramana ferma, densa, lucioasa si de un alb stralucitor. Daca albusurile aluneca si nu formeaza varfuri ferme, continuati sa le bateti.

Prajitura Pavlova Reteta Video 1

Cand aranjati bezeaua in tava pe hartia de copt, tineti minte ca dimensiunea ei va afecta si textura. Prajiturile pavlova mai mici, de 3-4 centimetri de exemplu, se vor usca si vor deveni crocante mai rapid decat cele de 10 centimetri cand le veti gati in cuptor.

Celalalt secret pe care trebuie sa il stiti pentru a face prajitura pavlova moale si crocanta este sa coaceti bezeaua la 100°C timp de 1 ora si 30 de minute. La final, opriti cuptorul dar nu deschideti usa, lasati bezelele sa stea in cuptorul cald pentru inca 30 de minute.

Prajitura Pavlova Reteta Video 3

Pentru a face prajiturile mini pavlova si mai crocante, puteti coace bezelele timp de 1 ora si 45 de minute la 100°C. Apoi opriti focul si lasati bezelele in cuptor pentru inca 3-4 ore. In acest fel bezelele se vor usca. Umiditatea se evapora din albusurile de ou rezultand astfel prajituri pavlova super crocante.

2. Cum sa facem aceasta reteta de pavlova vegana

Prajitura Pavlova Reteta Video 9

Daca urmati o dieta vegana sau tineti post, si va doriti totusi sa va bucurati de o prajitura pavlova super delicioasa, aveti noroc!

Puteti face aceasta reteta de mini pavlova fara oua si vegana folosind aquafaba in loc de albusuri de ou. Aquafaba este de fapt lichidul din conservele de naut. Poate ca nu suna prea gustos, dar este un inlocuitor foarte bun pentru albusul de ou.

Si nu va faceti griji, nu-i va da gust de naut prajiturii pavlova. De fapt, se bate chiar foarte frumos si usor, si formeaza bezele vegane super pufoase.

Prajitura Pavlova Reteta Video 2

Pentru a face aceasta reteta de pavlova vegana, inlocuiti ouale cu lichidul de la o conserva (400g) de naut. Aquafaba trebuie sa fie foarte rece, deci trebuie sa lasati conserva de naut la frigider peste noapte. Dimineata, aquafaba va fi perfecta si numai buna de facut bezele.

In afara de aceasta simpla inlocuire, celalalte ingrediente si metoda de gatire raman aceleasi.

Inainte de a servi, adaugati deasupra prajiturii pavlova o lingura plina cu frisca si fructe proaspete.

3. Putem face aceasta reteta de mini pavlova Keto, Paleo, sau Whole30?

Prajitura Pavlova Reteta Video 8

Sigur ca da! Aceasta reteta de pavlova este foarte usor de facut Keto, Paleo sau Whole30.

Pentru a face prajiturile mini pavlova Paleo si Whole30, inlocuiti zaharul cu zahar de cocos*. In loc de amidon de porumb folositi arorut* pentru a oferi fermitate bezelei.

Sigur veti dori si un topping Paleo si Whole30, nu-i asa? Din fericire, frisca din crema de cocos este perfecta pentru aceste diete.

Prajitura Pavlova Reteta Video 14

Pentru a face aceasta prajitura pavlova Keto, inlocuiti zaharul cu praf de erythritol*. 100 de grame de erythritol ar trebui sa indulceasca bezelele obtinute din 4 albusuri.

O alta optiune este sa adaugati ¼ lingurita de pudra xanthan* cand adaugati sucul de lamaie si esenta de vanilie. Xanthanul ofera fermitate prajiturii pavlova pastrand-o pufoasa si usoara in acelasi timp.

4. Ce ingrediente putem inlocui in aceasta reteta de mini pavlova?

Prajitura Pavlova Reteta Video 10

De regula, baza de bezea trebuie sa ramana aceeasi (oua si zahar, daca nu folositi metodele vegana, Keto, Whole30 sau Paleo descrise mai sus). Dar daca nu mai aveti suc de lamaie, puteti inlocui cu putin otet de mere.

Ingredientele cele mai usor de schimbat sunt toppingurile. Puteti folosi orice topping preferati si le puteti combina intre ele cum doriti.

Prajitura Pavlova Reteta Video 11

Iata cateva dintre topingurile mele preferate pentru mini pavlova:

  • Fructe tropicale proaspat taiate, cum ar fi mango, ananas si kiwi.
  • Un amestec de fructe de padure proaspete.
  • Frisca pufoasa facuta in casa sau frisca din crema de cocos.
  • Sos de ciocolata cald.
  • Sos de caramel.
  • Nuci maruntite, cum ar fi pecan sau nuci obisnuite.
  • Gem de fructe dulce.
  • O lingura de sorbet de casa.

5. Cum facem frisca perfecta pentru aceasta reteta de pavlova?

Prajitura Pavlova Reteta Video 5

Ma bucur ca intrebati asta. Nu exista ceva mai apetisant decat un desert plin de frisca facuta in casa. Si iata cum puteti face frisca pentru aceasta reteta de pavlova:

  • In primul rand, asigurati-va ca smantana este foarte rece inainte de a incepe sa o bateti. De asemenea, bolul si telul ar trebui sa fie si ele cat de reci posibil. Va recomand sa le puneti la frigider sau in congelator cu o ora inainte de a incepe sa faceti frisca.
  • In al doilea rand, cand incepeti sa faceti frisca, folositi un mixer electric pe viteza medie spre mica. Mixati pana cand se formeaza varfuri ferme. Nu ar trebui sa va ia mai mult de 10 minute. Frisca este gata atunci cand, intorcand telul invers aceasta ramane ferma pe el.

6. Cat rezista prajitura mini pavlova

Prajitura Pavlova Reteta Video 4

Daca nu doriti sa serviti imediat aceste adevarate opere de arta culinara, veti fi fericiti sa aflati ca bezelele se pot pastra in caserole etanse* intre 3 si 5 zile la temperatura camerei. Nu le depozitati in frigider pentru ca se vor inmuia.

Bateti frisca si decorati prajiturile pavlova doar inainte de a servi.

Prajitura Pavlova Reteta Video 15

Easy Mini Pavlova Cake Recipe-34

Mai multe retete de desert cu fructe de padure

Prajitura Pavlova Reteta Video 10
Print Pin
0 from 0 votes

Prajitura Pavlova - Reteta Video

Aceste prajituri mini pavlova sunt crocante la exterior, moi in interior si frumos decorate cu fructe proaspete si frisca facuta in casa. Aceasta reteta de pavlova este super usoara si poate fi adaptata la dietele Vegana, Keto, Paleo si Whole30.
Course Desert
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 6 Prajituri Pavlova
Calories 430kcal
Author Blondelish

Ingredients

Pentru bezea:

  • 4 albusuri de oua mari - la temperatura camerei
  • 1 cana (220g) zahar
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1/2 lingura zeama de lamaie
  • 1 1/2 lingurita amidon de porumb

Pentru frisca:

  • 1 1/2 cana (360ml) smantana lichida pentru frisca - foarte rece, lasata la frigider peste noapte
  • 2 linguri zahar
  • 1 1/2 lingurita esenta de vanilie - sau semintele de la o pastaie de vanilie

Pentru toping:

  • 3-4 cani fructe proaspete la alegere - afine, zmeura, capsuni feliate, mango, fructul pasiunii etc.
  • frunze de menta proaspete - pentru a garnisi (optional)

Instructions

Pentru a face prajiturile mini pavlova:

  • Incingeti cuptorul la 150°C si pregatiti o tava mare cu hartie de copt.
  • Cu un mixer electric, bateti albusurile la viteza mare timp de 1 minut, pana cand incep sa se formeze varfuri moi.
  • Treptat, adaugati zahar si continuati sa bateti la viteza mare timp de 10 minute sau pana cand se formeaza varfuri ferme.
    Prajitura Pavlova Reteta Video 1
  • Adaugati esenta de vanilie, zeama de lamaie si amidonul, si mixati pe viteza mica timp de 15 secunde.
  • Transferati amestecul de bezea intr-o punga pentru ornat prajituri.
  • Folositi gura unei cani de 12 cm pentru a desena 5-6 cercuri pe hartia de copt din tava. Diametrul poate varia usor si va dicta dimensiunea prajiturilor pavlova. Intoarceti hartia de copt invers, pentru ca partea cu cerneala sa fie in jos.
    Prajitura Pavlova Reteta Video 18
  • Aranjati bezelele in tava in forma unor cuiburi de pasari, folosind cercurile pe post de sablon.
    Prajitura Pavlova Reteta Video
  • Puneti tava in cuptor si dati imediat focul mai incet la 100°C.
  • Coaceti la 100°C timp de 1 ora si 30 de minute, apoi opriti cuptorul si lasati bezelele in cuptorul incins pentru inca 30 minute. Nu deschideti usa cuptorului pentru a arunca o privire!
    Prajitura Pavlova Reteta Video 3

Pentru a face frisca:

  • Adaugati smantana lichida rece in bolul unui mixer electric, impreuna cu zaharul si vanilia.
  • Bateti continuu timp pentru aproximativ 10 minute sau pana cand se formeaza varfuri ferme.
  • Pastrati la frigider pana inainte de a servi.

Pentru a asambla prajitura pavlova:

  • Dupa ce prajiturile pavlova s-au racit complet, transferati-le pe o farfurie.
    Prajitura Pavlova Reteta Video 4
  • Adaugati deasupra frisca si fructe proaspete la alegere.
    Prajitura Pavlova Reteta Video 6

Recipe Notes

Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de mini pavlova. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Aflati cum se face prajitura pavlova crocanta la exterior si moale in interior la Tip 1.
  2. Pentru a face aceasta reteta de pavlova vegana cititi Tip 2. 
  3. La Tip 3 aflati ce ingrediente puteti inlocui pentru a face aceasta reteta Keto, Paleo si Whole30. 
  4. Pentru a vedea ce alte ingrediente se pot inlocui, cititi Tip 4. 
  5. Vedeti cum se face frisca perfecta pentru aceasta reteta de prajitura pavlova, la Tip 5. 
  6. La Tip 6 veti afla cat timp rezista prajitura pavlova, precum si alte idei de deserturi cu fructe de padure.
Nutrition Facts
Prajitura Pavlova - Reteta Video
Amount Per Serving
Calories 430 Calories from Fat 207
% Daily Value*
Fat 23g35%
Saturated Fat 14g88%
Cholesterol 82mg27%
Sodium 57mg2%
Potassium 119mg3%
Carbohydrates 55g18%
Fiber 2g8%
Sugar 50g56%
Protein 4g8%
Vitamin A 910IU18%
Vitamin C 3mg4%
Calcium 45mg5%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did you make this recipe?Tag it with @TheBlondelish on Instagram and hashtag it with #blondelish

*This post may contain affiliate links



PRE-ORDER MY COOKBOOK

Cheese Recipe Cookbook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.