Aceasta reteta de fajitas de pui se face in mai putin de 20 de minute si este super delish.
Hey Foodies,
Astazi o sa facem o reteta de fajitas de pui, foarte simpla si delicioasa.
Fajita este un fel de mancare ce apartine bucatariei mexicane (si texana deopotriva) si se face din carne pe gratar taiata in fasii, impreuna cu legume la gratar, toate servite intr-o tortilla.
Desi suna putin similar cu quesadilla, acestea sunt complet diferite. Modul de preparare al ingredientelor, si cum se servesc, fac cele doua mancaruri mexicane sa se diferentieze.
La origini, fajitas se facea numai cu fasii din carne de vita.
Dar reteta s-a schimbat in multe feluri de atunci iar acum se poate face cu majoritatea felurilor de carne sau peste, cum ar fi:
- pui
- porc
- miel
- somon
- creveti
Iar daca cumva sunteti vegetarieni, puteti sa o umpleti cu legume in loc de carne.
Probabil ati observat ca am spus carne pe gratar, dar si in acest caz, reteta a suferit schimbari.
Astazi, se face si in tigaie sau la cuptor.
Iar daca vreti sa o faceti intr-un timp foarte scurt, atunci va sugerez sa alegeti tigaia. Acesta este cel mai rapid mod de a face fajitas de pui.
Probabil ca stiti pana acum ca imi place sa intru in detalii despre mancarurile pe care le gatesc, si mai ales la sectiunea ‘Tips and Tricks’ (un mod frumos de a spune ca imi place sa palavragesc despre mancare).
Asa ca inainte de a incinge cuptoarele (tigaile in acest caz), haideti sa va dau cateva sfaturi despre cum sa faceti aceasta reteta de fajitas de pui.
Cum se face Fajitas de Pui. Tips and Tricks
1. Folositi pulpe dezosate daca vreti sa fie gata in mai putin de 20 de minute.
Eu am ales pulpele in locul pieptului pentru ca sunt mult mai fragede.
Cu pieptul ar trebui sa mai pierdem ceva timp sa il marinam pentru a-l fragezi.
Acesta este un alt motiv pentru care reteta mea de fajitas de pui se face mai usor decat celalalte.
Dar daca totusi preferati pieptul si aveti mai mult timp la dispozitie, o sa va explic cum sa il faceti mai fraged si suculent:
- Taiati-l in fasii, dupa care, amestecati-l cu mixul de condimente, 2 linguri de ulei de masline, sucul si coaja rasa de la un lime, apoi lasati-l la marinat minim 30 de minute (gasiti ingredientele pentru mixul de condimente in reteta de mai jos).
Asta o sa ii dea un plus de aroma la fajitas de pui si o sa faca pieptul mai fraged si suculent.
2. Ce se serveste cu fajitas de pui.
De obicei, acestea se fac si se servesc cu legume la gratar, iar asta este suficient pentru majoritatea oamenilor.
Dar, ati mai putea sa ii adaugati cateva topping-uri care o sa le faca mult mai delicioase.
Si acestea sunt cateva dintre preferatele mele:
- Branza. Aceasta este unul dintre cele mai cunoscute toppinguri. Branza moale rasa se topeste si face fajitas de pui mult mai gustoase.
- Pico-de-gallo. Acesta este un salsa iute si foarte gustos, facut din rosii, ceapa, coriandru, ardei iute, sare si suc de lime. Ingredientele din acest salsa trebuie sa fie maruntite bine.
- Guacamole. Cu totii stim ce e guacamole, nu? Acel sos cremos facut din avocado si condimente.
- Salata Coleslaw. Aceasta este o salata de varza cu o textura usor crocanta, care se poate face in multe feluri: cremoasa, cu maioneza, afumata, dulce sau iute. O sa dea un plus de textura si aroma la fajitas de pui.
3. Daca puteti, faceti fajitas de pui pe gratar si folositi lemne Mesquite.
Daca vreti sa faceti fajitas de pui cat mai aromate, atunci de ce sa nu ii adaugati aroma sa traditionala, de lemn Mesquite.
Acesta este lemnul cu care se facea gratarul pentru fajitas inainte si care ii intensifica considerabil aroma.
Bineinteles, trebuie avut in vedere ca este un arbore care creste in America si in Mexic, asa ca lemnele de mesquite nu sunt usor accesibile pentru toata lumea.
Chiar daca nu este usor de realizat, acesta este unul dintre cele mai bune moduri de a gati fajitas de pui.
4. Mixul de condimente pentru fajitas poate fi facut in cantitati mari si tinut pana la un an
Exact cum ati auzit!
Un an! Atat puteti tine in camara mixul de condimente.
Dar tineti cont ca acesta se poate folosi in mai multe mancaruri cum ar fi Puiul la cuptor, friptura, sau ratatouille.
Asa ca nu trebuie sa mancati fajitas de pui un an doar ca sa scapati de mixul de condimente đŸ™‚
5. Cum se taie puiul pentru fajitas.
Daca le faceti intr-o tigaie de fonta sau pe grill, atunci trebuie sa taiati carnea in fasii inainte de a o gati.
In cazul in care o faceti pe gratar, atunci gatiti bucata de carne intreaga si apoi o taiati in fasii.
6. Cum se asezoneaza puiul pentru fajitas.
Mai jos aveti ingredientele pentru mixul de condimente pe care l-am folosit eu si de care v-am vorbit mai devreme (le veti gasi si in reteta).
- 1 lingura de piper cayenne
- 1 lingura de paprika afumata
- 1 ingura de usturoi granulat
- 1 lingura chimen macinat
- 1 lingura oregano
- 1/2 lingura sare
- 1/4 lingura piper negru macinat
Trebuie doar sa puneti ingredientele intr-un borcan si sa agitati bine pentru a se amesteca.
Dupa cum v-am spus, il puteti tine pana la un an si oricand aveti nevoie, presarati putin pe carne si apoi gatiti in tigaie.
Simplu, nu?
Ei bine, acum ca stiti toate aceste lucruri despre fajitas de pui, este timpul sa incingem tigaile si sa trecem la treaba.
Si daca doriti sa vedeti mai multe retete video delicioase precum aceasta, dati Subscribe la Canalul meu de YouTube.
Reteta de Fajitas De Pui Cu Legume
Ingrediente
- 1 lingura ulei de masline
- 700 g pulpe dezosate de pui - taiate felii
- 3 ardei grasi de diferite culori - taiati bastonase
- 1 ceapa rosie mare - taiata in jumate, apoi feliata
- 10 tortillas
- 1 lime - taiat in 4
- o legatura mica de coriandru proaspat - tocat marunt
- 1/4 cana de smantana
- 1 avocado - feliat
- 1 jalapeno - taiat in felii subtiri
Reteta pentru mixul de condimente
- 1 lingura de piper cayenne
- 1 lingura de paprika afumata
- 1 lingura de usturoi granulat
- 1 lingura chimen macinat
- 1 lingura oregano
- 1/2 lingura sare
- 1/4 lingura piper negru macinat
Instructiuni
- Incingeti uleiul intr-o tigaie mare de fonta pe focul mediu al aragazului.
- Adaugati puiul, o lingura din mixul de condimente si gatiti amestecand constant pentru 6-8 minute.
- Cand puiul este gata, dati-l intr-o margine a tigaii, pentru a face loc legumelor. Adaugati ardeii, ceapa, zeama de la 1 lime si inca o lingurita din mixul de mirodenii. Gatiti pentru 3-4 minute, apoi amestecati bine.
- Puneti cam o lingura mare din compozitia de fajitas intr-o tortilla calda. Stoarceti peste putina zeama de lime si garnisiti cu o lingurita de smantana, felii de jalapeno si coriandru.
Mentiuni
*Acest post poate contine linkuri afiliate
