Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video

Acesti cartofi dulci la cuptor caramelizati, cu nuci pecan, sunt incredibil de fragezi si aromati, iar nucile aduc elementul crocant, usor condimentat. O garnitura vegetariana si vegan-friendly perfecta pentru masa de sarbatori.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 12

Hey Foodies!

Este acea perioada a anului in care toata lumea planuieste deja meniul pentru sarbatorile de iarna. Iar eu sunt foarte entuziasmata sa va impartasesc o reteta care e musai sa existe printre restul garniturilor pe care le veti prepara: cartofi dulci la cuptor caramelizati, aromati, care merg perfect alaturi de friptura.

Aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor are si nuci pecan, condimente specifice anotimpului rece si un strop din dulceata siropului de artar.

Inainte sa va apucati de gatiti, asigurati-va ca ati citit toate trucurile de mai jos, despre cum sa faceti cartofi dulci la cuptor, pe aragaz, in air fryer, in Instant Pot sau in slow cooker.

De asemenea, poti afla si ce ingrediente pot fi inlocuite cu ce ai la indemana sau pentru a face aceasta garnitura vegana. Sunteti pregatiti sa facem cei mai buni Cartofi Dulci la Cuptor Caramelizati?

Iata si trucurile mele:

Cum sa faceti cartofi dulci la cuptor caramelizati – Tips & Tricks

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 11

1. Ce ingrediente pot fi inlocuite in retata de cartofi dulci la cuptor caramelizati?

Eu fac acesti cartofi cu sirop de artar, insa poate fi cu usurinta inlocuit cu mierea daca va este mai la indemana.

In loc de nuci pecan, puteti folosi nuci romanesti sau alune de padure taiate grosier.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 2

Iar pentru un plus de dulceata, adauga bucati de ananas sau de mere fara coaja.

Insa daca vreti sa ii preparati intr-o nota autentic americana, chiar inainte de pune cartofii dulci la cuptor, adaugati pe deasupra bezele si acoperiti vasul pentru a nu se arde. Cand cartofii sunt moi, scoateti capacul si mai lasati cateva minute pentru a se rumeni usor.

2. Cu ce pot fi serviti cartofii dulci la cuptor caramelizati

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 8

Imi place la nebunie gustul festiv al acestor cartofi dulci caramelizati la cuptor. De asemenea, imi place sa ii combin cu un fel de mancare potrivit originii lor. Puiul intreg la cuptor, curcanul sau friptura de vita sunt excelente. Sau pentru ceva mai usor, puteti incerca cu file de somon la cuptor.

Insa, daca esti vegetarian, poti incerca cu un risotto cremos, conopida sau broccoli la cuptor.

3. Cum poti face acasta reteta de cartofi dulci la cuptor caramelizati vegana?

Poti transforma aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor caramelizati, intr-o reteta vegana, folosind margarina sau alt tip de unt vegan. Si pastrati siropul de artar, nu-l inlocuiti cu miere.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 3

4. Se poate face aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor caramelizati din resturi?

Bineinteles! Este o metoda foarte buna de a folosi cartofii dulci deja gatiti. Intai, preparati sosul dupa instructiunile pentru air fryer de mai jos. Trebuie sa fie destul de gros.

Apoi turnati sosul peste cartofi si gatiti la cuptor pana incepe sa fiarba.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video

5. Se pot ingheta acesti cartofi dulci la cuptor si serviti in alta zi?

Pentru a ingheta acesti cartofi dulci la cuptor caramelizati, lasati-i sa se raceasca intai la temperatura camerei. Apoi ii puteti pune intr-un recipient in care sa nu intre aerul. Pot sta la congelator 3-4 saptamani.

Ca sa ii dezghetati, lasati-i la frigider peste noapte, apoi ii puteti incalzi la cuptor.

6. Care este cea mai buna metoda de a coace cartofii dulci?

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 10

Aceasta este metoda cu care eu fac cartofi dulci la cuptor caramelizati mereu perfect:

  1. Incepeti prin a preincalzi cuptorul la 180°C.
  2. Curatati si taiati cartofii in jumatati, apoi in semiluna, cam de 2,5 centimentri.
  3. Daca vreti sa pastrati cartofii simpli, doar stropiti-i cu ulei de masline, si presarati sare si piper dupa gust.
  4. Transferati-i intr-un vas de cuptor cu hartie de copt, intr-un singur strat.
  5. Coaceti pentru 20-25 de minute, sau pana ce devin moi in interior si usor rumeniti.

7. Care este cea mai buna metoda de a gati cartofii dulci?

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 4

Sunt cateva metode prin care puteti prepara aceasta reteta de cartofi dulci: la cuptor, pe aragaz, in Instant Pot, slow cooker sau air-fryer.

In general, eu ii gatesc in cuptor, pentru ca este foarte usor. Insa, in Instant Pot este de asemenea usor si rapid. Voi explica in continuare cum.

Cum sa gatiti cartofi dulci caramelizati pe aragaz:

  1. Pentru cartofi dulci moi gatiti pe aragaz, puteti incepe prin a amesteca toate ingredientele pentru sos intr-o oala incapatoare la foc mediu.
  2. Adaugati o jumatate de cana de apa si gatiti amestecand continuu petru 2-3 minute, pana se omogenizeaza.
  3. Adaugati apoi cartofii si nucile pecan. Reduceti focul la minim.
  4. Puneti capacul si gatiti pentru 30 de minute, amestecand din cand in cand, pana ce cartofii sunt moi, dar nu sfaramiciosi.
  5. Scoateti capacul si continuati sa gatiti pentru apoximativ 10 minute, pana cand sosul scade iar cartofii sunt acoperiti uniform.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 7

Cum sa gatiti cartofi dulci caramelizati in Instant Pot:

Pentru a face cartofi dulci caramelizati in Instant Pot veti avea nevoie de o cana de apa.

  1. Adaugati cartofii si o cana de apa in Instant Pot. Puneti capacul si setati presiunea valvei la SEALING.Selectati MANUAL si gatiti la presiune inalta pentru 3 minute. Cand s-a terminat timpul de gatire, selectati presiunea valvei la VENTING.
  2. Scurgeti cartofii si eliminati lichidul.
  3. Selectati SAUTÉ la MEDIUM si adaugati untul in Instant Pot. Cand s-a topit, adaugati si restul ingredientelor pentru sos.
  4. Gatiti, amestecand continuu pentru 3-4 minute, sau pana cand sosul s-a ingrosat si incepe sa fiarba.
  5. Adaugati nucile pecan si cartofii si amestecati usor 1-2 minutec cat sa fie acoperiti in sos.

Cum sa gatiti cartofi dulci caramelizati in slow cooker:

Aceasta reteta de cartofi dulci caramelizati, poate fi facuta in slow cooker, insa nu recomand in mod special. Acestia nu vor iesi asa de frumos caramelizati ca in cuptor sau air fryer. Veti avea nevoie de 1 ½ cani de apa pentru a-i gati.

  1. Intr-un castron incapator, amestecati cartofii si nucile pecan cu 2 lingurite de amidon de porumb.
  2. Puneti cartofii in slow cooker.
  3. Amestecati toate ingredientele pentru sos intr-o craticioara (amintiti-va sa folositi 1 ½ cani de apa si nu ¼ ca in reteta originala) si fierbeti la foc mic pana se topeste complet untul.
  4. Cand sosul incepe sa fiarba, nu mai amestecati si lasati pe foc pentru cateva minute.
  5. luati de pe foc si rurnati sosul peste cartofii si nucile pecan din slow cooker. Amestecati-le pe toate.
  6. Acoperiti si gatiti pe functia SLOW pentru 3 ore.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 9

Cum sa gatiti cartofi dulci caramelizati in air-fryer:

Categoric da! Pentru a pregati acesti cartofi dulci caramelizati, asezonati-i cu ulei, sare si piper dupa gust. Amestecati astfel incat sa fie condimentati pe toate partile. Apoi puneti-i in air fryer pentru 20 de minute la 200°C, sau pana devin usor crocanti.

Intre timp, pregatiti sosul. Adaugati toate ingredientele pentru sos intr-o craticioara la foc mediu. Amestecati continuu pana se topeste complet untul. Cand sosul incepe sa fiarba, nu mai amestecati si mai lasati pe foc pana se ingroasa si imbraca spatele unei linguri.

Lasati sosul la racit pana se fac si cartofii, apoi transferati-i intr-un vas incapator si adaugati peste ei sosul.

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 5

Mai jos, veti gasi alte retete delicioase si usoare:

Daca v-a placut aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor caramelizati, Abonati-va la Canalul meu de YouTube!

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 8
Print Pin
5 din 1 vot

Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati

Cartofi dulci la cuptor caramelizati cu nuci pecan, scortisoara,ghimbir si nucsoara, fac din acest fel, garnitura perfecta pentrumasa de sarbatori.
Categorie Garnitura, Vegetarian
Bucatarie Americana
Timp Preparare 15 minute
Timp Gatire 1 hour
Timp Total 1 hour 15 minute
Portii 6
Calorii 570kcal
Autor Blondelish

Ustensile Necesare

  • Tocator
  • Curatator de cartofi
  • Cutit
  • Vas pentru cuptor
  • Craticioara
  • lingura de lemn

Ingrediente

Cartofi dulci:

  • 1.1 kg cartofi dulci - aproximativ 4 mari
  • 300 g nuci pecan

Sos:

  • 57 g unt nesarat
  • 100 g zahar brun - varianta inchisa la culoarea si nisipoasa
  • ½ lingurita ghimbir macinat
  • ½ lingurita sare
  • 1 lingurita scortisoara
  • ½ lingurita nucsoara
  • 60 ml apa
  • 60 ml sirop de artar
  • 1 ½ lingurita esenta de vanilie
  • coaja rasa de la o portocala

Optional pentru garnisire:

  • rozmarin proaspat tocat sau uscat, sare grunjoasa

Instructiuni

  • Preincalziti cuptorul la 180°C.
  • Curatati cartofii de coaja apoi taiati-i pe lungime. Taiati-i apoi in felii de 2,5 centimetri. Asezati cartofii dulci impreuna cu nucile pecan intr-un vas pentru cuptor.
    Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video
  • Pentru a face sosul, adaugati toate ingredientele intr-o craticioara si gatiti la foc mediu pana cand se topeste untul.
    Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 1
  • Cand incepe sa fiarba, nu mai amestecati si lasati pe foc pentru 2 minute.
  • Luati sosul de pe foc si turnati-l peste cartofi si nuci.
    Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 3
  • Amestecati astfel incat fiecare cartof sa fie acoperit de sos si dati la cuptor.
    Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati – Reteta Video 4
  • Coaceti pentru aproximativ 50 de minute sau pana cand cartofii sunt moi in interior.
  • Scoateti de la cuptor si garnisiti cu rozmarin si sare grunjoasa.
  • Lasati-i sa se raceasca putin inainte de a-i servi.
  • *Sa aveti in vedere faptul ca sosul va fi destul de lichid imediat ce scoatem din cuptor. Insa se va ingrosa pe masaura ce se raceste.Acoperiti cartofii care raman si depozitati-i la frigider pentru inca o saptamana. Atunci sosul va fi foarte gros, insa va deveni mai lichid atunci cand se va incalzi in cuptor sau la microunde.

Mentiuni

Am pregatit aici un sumar al articolului, cu cele mai bune Tips & Tricks pentru aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor caramelizati:
  1. Recomandarile mele pentru ingrediente si ce puteti inlocui, gasiti la Tip #1.
  2. Tip-ul #2 include felurile principale cu care acesti cartofi dulci la cuptor, pot fi serviti.
  3. Pentru a face aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor, vegana, verificati Tip-ul #3.
  4. Tip-ul #4 este despre cum puteti transforma cartofii dulci deja gatiti in aceasta reteta delicioasa de cartofi dulci la cuptor caramelizati.
  5. Pentru a-i ingheta, gasiti la Tip-ul #5 pasii.
  6. Puteti vedea la Tip-ul #6 cum sa gatiti cartofii dulci la cuptor.
  7. Iar la Tip-ul #7 veti gasi si alte optiuni de gatire a acestor cartofi dulci la cuptor: pe aragaza, in slow cooker, in Instant Pot sau in air fryer!
Valori Nutritionale
Cartofi Dulci La Cuptor Caramelizati
Cantitate per Porție
Calorii 570 Calorii din Grasimi 288
% din dieta zilnica*
Grasimi 32g49%
Grasimi Saturate 7g44%
Colesterol 20mg7%
Sodiu 306mg13%
Potasiu 827mg24%
Carbohidrati 70g23%
Fibre 9g38%
Zahar 35g39%
Proteine 6g12%
Vitamina A 27068IU541%
Vitamina C 6mg7%
Calciu 115mg12%
Fier 2mg11%
* Valorile procentuale se bazează pe o dietă zilnica de 2000 de calorii.
Ati incercat aceasta reteta?Aratati-mi cum v-a iesit si ii voi da Share pe Insta Stories! Puneti o poza pe Instagram si dati tag @TheBlondelish si hashtag #blondelish
Salveaza Reteta pe PinterestUrmariti @blondelish pe Pinterest! Salvati retetele pe boardurile voastre pentru a le gati mai tarziu

*Acest post poate contine linkuri afiliate



COMANDA CARTEA MEA DE RETETE

Cheese Recipe Cookbook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.