Go Back
–+ servings
Easy Creamy Pumpkin Soup Recipe-14
Print Pin
5 from 1 vote

Reteta De Supa Crema De Dovleac Copt

O reteta de supa crema de dovleac copt vegana, super delicioasa si aromata. Este perfecta pentru sarbatori, sezonul rece sau pentru post.
Course Cina, Fel Principal, Pranz, Supa
Cuisine Americana
Prep Time 15 minute
Cook Time 45 minute
Total Time 1 hour
Servings 4
Calories 229kcal
Author Mihaela

Ingredients

  • 900 gr dovleac fara seminte, curatat de coaja si taiat felii
  • 1 ceapa alba maruntita
  • 1 morcov mediu taiat cubulete
  • 2 tulpini de telina taiata
  • 3-4 catei de usturoi cu coaja
  • 3 cani supa clara de legume (stock)
  • 1/2 cana caju crud
  • 2 lingura ulei de masline sau de cocos impartit
  • sare de mare si piper proaspat macinat dupa gust
  • 1/3 cani lapte de cocos in conserva
  • 1/2 lingurita praf de chimion
  • 1/2 lingurita praf de scortisoara

TOPPINGURI OPTIONALE:

  • fulgi de cocos prajiti, iaurt de cocos, piper negru proaspat, caju prajit sau copt, cimbru proaspat
US Customary - Metric

Instructions

  • Incingeti cuptorul la 180C si pregatiti o tava acoperita cu hartie de copt.
  • Asezati bucatile de dovleac si cateii de usturoi in tava, asezonati cu sare si piper, si stopiti cu 1 lingurita de ulei, apoi amestecati bine cu mainile.
  • Coaceti in cuptorul incins timp de 25-30 minute sau pana cand dovleacul se inmoaie si devine auriu pe alocuri.
  • Incingeti uleiul ramas intr-o oala si sotati ceapa impreuna cu morcovii si telina timp de 3-4 minute sau pana cand se inmoaie. Adaugati caju-ul, dovleacul si usturoiul fara coaja.
  • Turnati supa de legume si lasati sa fiarba la foc mic in jur de 15 minute.
  • Adaugati laptele de cocos, chimionul si scortisoara, apoi amestecati bine.
  • Cu ajutorul unui blender, mixati pana cand obtineti o pasta fina.
  • Puneti supa in boluri si garnisiti cu toppingurile dorite.
    Pofta buna!

Video

Notes

Va rog sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a gati aceasta reteta de supa crema de dovleac copt! Mai jos este doar un scurt rezumat:
  1.  Cele mai bune sortimente de dovleac pentru supa sunt: butternut, golden nugget, dovleac japonez, Cinderella, dovleac albastru Queensland.
  2.  Puteti taia dovleacul in bucati mari sau in felii wedges.
  3. Cele mai bune condimente pentru supa de dovleac sunt: scortisoara, nucsoara, boia afumata, chimion. Le puteti inlocui sau puteti ajusta cantitatile in functie de gusturile voastre.
  4. Puteti servi aceasta supa crema de dovleac cu alte mancaruri precum pui intreg la cuptor sau curcan, orice fel de peste la cuptor  sau ratatouille.

Nutrition

Calorii: 229kcal | Carbohidrati: 14g | Proteine: 4g | Grasimi: 19g | Grasimi Saturate: 6g | Sodiu: 726mg | Potasiu: 292mg | Fibre: 2g | Zahar: 5g | Vitamina A: 2870IU | Vitamina C: 5mg | Calciu: 31mg | Fier: 2mg