Salata de Fasole Verde cu Salam Uscat si Mozzarella
Aceasta salata de fasole verde cu salam uscat este perfecta pentru o masa de vara. Niste rosii, mozzarella si un dressing fresh si gata in doar 15 minute.
Servings 7
Calories 314kcal
Equipment
- 1 Oala mare
- 1 cutit al bucatarului
- 1 Tocator
Ingredients
- 680 g fasole verde proaspata
- 360 g rosii cherry taiate in jumatati
- 180 g masline negre fara samburi, taiate pe jumatate
- 1 ceapa rosie taiata fasii subtiri
- 226 g salam uscat taiat in fasii
- 1 legatura de patrunjel tocat
- 227 g bilute de mozzarella
Dressing
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri otet de vin alb
- 1 catel de usturoi maruntit
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita sare fina
- 1/4 lingurita piper proaspat macinat
Instructions
- In primul rand trebuie sa pregatim fasolea verde. Spalati-o sub jet de apa rece. Taiati-i coditele, apoi taiati-o in jumatati.
- Pentru a blansa fasolea, puneti o oala de apa cu sare la fiert. Cand apa incepe sa fiarba, adaugati pastaile de fasole si gatiti-le pentru 1-2 minute, sau pana se inmoaie putin, dar inca raman crocante si isi pastreaza culoarea de verde aprins.
- Langa oala trebuie sa aveti un bol mare cu apa si gheata. Cand fasolea este gata, adaugati-o in bolul cu apa si gheata pentru a stopa procesul de gatire. Lasati-o asa cateva minute, apoi scurgeti fasolea de apa.
- In continuare trecem la dressing. Intr-un borcanas adaugati toate ingredientele, puneti capacul si amestecati bine pana se emulsifiaza.
- Pentru a finaliza salata, pregatitit si restul de ingrediente. Taiati pe jumatate rosiile si maslinele fara samburi. Feliati ceapa rosie si salamul uscat, apoi tocati marunt patrunjelul.
- Puneti toate ingredientele intr-un bol mare de salata, adaugati dressingul si amestecati.
Video
Notes
- Pregatiti bolul de apa cu gheata inainte de a pune fasolea verde in apa care fierbe, astfel veti putea opri procesul de gatire la timp iar fasolea nu se va inmuia prea tare.
- Pastaile de fasole taiate pe jumatate se vor gati mult mai repede, asa ca stati cu ochii pe ele.
- Asigurati-va ca le taiati in bcati egale pentru a se gati toate in acelasi timp.
- Puteti adauga cu usurinta si alte ingrediente in aceasta salata, cum sunt andivele, felii de castravete, ardei copt, rosii uscate sau alte ierburi.
- Aceasta salata se va pastra foarte bine in frigider chiar si 3 zile, ceea ce o face perfecta pentru pregatirea meselor din timp.
Nutrition
Calorii: 314kcal | Carbohidrati: 11g | Proteine: 14g | Grasimi: 25g | Grasimi Saturate: 7g | Grasimi Polinesaturate: 2g | Grasimi Mononesaturate: 11g | Colesterol: 33mg | Sodiu: 1229mg | Potasiu: 440mg | Fibre: 4g | Zahar: 4g | Vitamina A: 1440IU | Vitamina C: 29mg | Calciu: 168mg | Fier: 2mg