Reteta de Risotto cu Ciuperci si Bacon
Aceasta reteta de risotto se face in doar 35 de minute. Este simplu, super cremos si incredibil de delicios
Servings 5
Calories 338kcal
Ingredients
- 1 1/4 cana de orez pentru risotto
- 4 cani de supa clara sau stock de legume
- 1/2 cana de vin alb sau rose
- 1/2 cana de Parmezan ras
- 1 lingura ulei de masline extra virgin
- 1 ceapa feliata subtire
- 3 catei de usturoi maruntiti
- 100g felii de bacon afumat taiate
- 275g mix de ciuperci taiate felii daca sunt mari
- o legatura mica de verdeturi (patrunjel, cimbru, oregano) tocate marunt
Instructions
- Incingeti uleiul intr-o tigaie mare de fonta si sotati ceapa pentru 4-5 minute pana se inmoaie.
- Adaugati baconul si gatiti, amestecand pentru inca 3 minute.
- Puneti usturoiul maruntit si ciupercile, gatind pentru 5 minute pana cand acestea incep sa isi elibereze sucul.
- Adaugati orezul si amestecati pana cand lichidul din tigaie a fost absorbit.
- Turnati vinul si lasati 2-3 minute sa fiarba usor pentru ca acesta sa se reduca.
- Puneti cate un polonic/cana de stock (supa clara) amestecand bine pana cand orezul o va absorbi, apoi repetati procesul pana cand terminati tot stock-ul. Va dura cam 15-17 de minute.
- Odata ce orezul este gatit usor al dente, adaugati parmezanul ras si mai amestecati o odata.
- Garnisiti cu verdeturi proaspete si serviti imediat cat e fierbinte!
Video
Nutrition
Calorii: 338kcal | Carbohidrati: 50g | Proteine: 13g | Grasimi: 8g | Grasimi Saturate: 3g | Colesterol: 19mg | Sodiu: 1092mg | Potasiu: 348mg | Fibre: 3g | Zahar: 4g | Vitamina A: 488IU | Vitamina C: 2mg | Calciu: 127mg | Fier: 3mg