Go Back
–+ servings
Paste Cu Ciuperci - Reteta Vegana 6
Print Pin
5 from 2 votes

Paste Cu Ciuperci (Reteta Vegana)

Cremoasa, vegana, fara gluten si super usor de facut, aceasta reteta de paste cu ciuperci e gata in doar 20 de minute si va fi noua voastra cina preferata pentru zilele din timpul saptamanii.
Course Cina, Paste, Pranz
Cuisine Italiana
Prep Time 12 minute
Cook Time 8 minute
Total Time 20 minute
Servings 4
Calories 676kcal
Author Mihaela

Equipment

  • Oala mare
  • tigaie mare
  • lingura de lemn
  • Clesti

Ingredients

  • 400 g spaghete fara gluten daca e necesar
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mica taiata
  • 280 g ciuperci Shiitake coditele indepartate, palariile taiate marunt
  • 2-3 catei de usturoi tocati
  • 1/2 lingura paprika afumata
  • 2/3 cana (160 ml) bere blonda vin alb sau concentrat de supa de legume
  • 1/2 lingurita fulgi de chili optional, pentru a garnisi
  • 1 cana smantana de gatit vegana sau crema de cocos
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat dupa gust
  • o legatura mica de patrunjel taiat, pentru a garnisi

Instructions

  • Gatiti pastele in apa sarata conform instructiunilor de pe pachet. După ce pastele s-au gatit al-dente, pastrati aproximativ 2/3 cana de apa, apoi scurgeti si puneti deoparte.
  • Intre timp, incalziți uleiul intr-o tigaie mare la temperatura medie spre mare. Adaugati ceapa si ciupercile si sotati aproximativ 4-5 minute, pana cand se rumenesc usor.
    Paste Cu Ciuperci - Reteta Vegana 3
  • Adaugati usturoiul si paprika afumata. Amestecati si gatiti pana cand simtiti mirosul de usturoi, aproximativ 30 de secunde.
  • Turnati berea si amestecati pentru a indeparta bucatile de culoare bruna lipite de fundul tigaii. Lasati sa fiarba mocnit pana se evapora cea mai mare parte a berii, aproximativ 2-3 minute.
  • Adaugati crema vegana si apa de la paste, gustati si condimentati cu sare și piper.
  • Mai fierbeti cateva minute, apoi adaugati pastele gatite. Folositi clestii de bucatarie pentru a acoperi complet spaghetele in sos.
  • Garnisiti cu patrunjel proaspat tocat si fulgi de chili, si serviți imediat.

Video

Notes

Va rog cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de paste vegane cu ciuperci. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Pentru a face cel cremos sos vegan pentru aceasta reteta de paste cu ciuperci, cititi Tip 1.
  2. La Tip 2 aflati care sunt cele mai bune soiuri de ciuperci pentru aceasta reteta.
  3. Vreti sa stiti daca puteti folosi ciuperci uscate in loc de cele proaspete? Cititi Tip 3.
  4. La Tip 4 veti afla metoda mea de a gati ciupercile perfect pentru aceasta reteta.
  5. Pentru a afla ce ingrediente puteti inlocui, cititi Tip 5.
  6. Vedeti cu ce mai puteti servi aceste paste vegane cu ciuperci la Tip 6.

Nutrition

Calorii: 676kcal | Carbohidrati: 86g | Proteine: 17g | Grasimi: 30g | Grasimi Saturate: 20g | Sodiu: 32mg | Potasiu: 677mg | Fibre: 7g | Zahar: 5g | Vitamina A: 589IU | Vitamina C: 5mg | Calciu: 34mg | Fier: 3mg