Cum Se Face Sushi – Reteta de Sushi California
Invatati cum se face sushi California acasa si cum se gateste orezul perfect pentru sushi, si nu va mai fi nevoie sa mergeti la restaurant pentru a-l servi.
Servings 6 rulouri
Calories 396kcal
Equipment
- Strecuratoare
- Oala
- Paleta de orez
- Covoras din bambus
- Folie de plastic
- Castron
- Cutit mare
Ingredients
Pentru orezul de sushi:
- 400 g orez pentru sushi bob scurt sau mediu
- 600 ml apa rece
Pentru asezonarea orezului:
- 4 linguri otet de orez
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita sare fina
Pentru Sushi California:
- 225 g surimi
- 1 avocado copt dar ferm, taiat felii subtiri
- 1/2 castravete Fabio curatat de coaja si taiat in betisoare subtiri
- alge Nori
- seminte de susan
Sosuri optionale:
- sos de soia, pasta de wasabi, maioneza picanta
Instructions
Pentru Orezul de Sushi:
- Spalati orezul in apa rece pana cand apa ramane limpede, apoi scurgeti bine.
- Puneti orezul scurs intr-o oala si acoperiti cu apa. Puneti capacul si dati in clocot la foc mare.
- Cand incepe sa fiarba, reduceti focul spre mediu si gatiti cu capacul pus pana se absoarbe toata apa, aproximativ 10 minute. Cel mai bine este sa nu ridicati deloc capacul cat timp se gateste.
- Luati oala de pe foc si tineti deoparte cu capacul pus pentru 10 minute.
- Transferati orezul fierbinte intr-un castron si amestecati cu ajutorul unei linguri de lemn pentru a-l dezlipi.
Pentru asezonarea orezului:
- Intre timp, faceti sosul pentru a asezona orezul. Intr-un bol mic, amestecati otetul de orez, zaharul si sarea, pana ce zaharul se dizolva complet.
- Cand orezul este racit, turnati acest amestec peste el.
Pentru Sushi California:
- Cel mai usor mod de a asambla sushi-ului este cu ajutorul unui covoras de bambus impachetat in folie de plastic pentru a-l curata mai usor. Nici nu va mai fi nevoie sa il spalati. Tot ce trebuie sa faceti este sa scoateti folia dupa ce ati terminat si atat!
- Indoiti algele nori pe jumatate, apoi rupeti-le in doua bucati egale. Asezati o jumatate pe covorasul de bambus.
- Cu mainile umede, luati o cantitate generoasa de orez si asezati-o in mijlocul algei. Nivelati orezul folosind o lingura de lemn sau chiar cu degetele umede, pe toata suprafata algei.
- Presarati semintele de susan.
- Intoarceti rapid foita de alga, astfel incat orezul va fi acum in partea de jos. Asezati surimi-ul, avocado-ul si castravetele in mijlocul algei. Cu ajutorul covorajului de bambus, incepeti sa rulati usor in fata. Asigurati-va ca este indeajuns de strans pentru a nu se desface atunci cand il veti taia.
- Umeziti lama unui cutit ascutit cu ajutorul unui prosop de bucatarie. Taiati bucata formata in doua parti egale, apoi taiati cele doua jumatati in felii de aproximativ 2-3 centimetri.
- Repetati pasii cu ingredientele ramase. Vor iesi aproximativ 6 rulouri de sushi.
Video
Notes
Mai jos aveti un sumar al celor mai bune Tips & Tricks pentru aceasta reteta de sushi California:
- La Tip #1 veti afla ce ingrediente puteti inlocui in acest sushi facut in casa.
- Daca il vreti picant, vedeti Tip #2.
- Pentru a gati un orez pentru sushi perfect, mergeti la Tip #3.
- La Tip #4 veti afla cum sa pastrati resturile de orez pentru sushi.
- Iar pentru raportul corect de apa si orez, nu uitati sa verificati Tip #5.
Nutrition
Calorii: 396kcal | Carbohidrati: 77g | Proteine: 8g | Grasimi: 5g | Grasimi Saturate: 1g | Colesterol: 4mg | Sodiu: 609mg | Potasiu: 261mg | Fibre: 5g | Zahar: 6g | Vitamina A: 110IU | Vitamina C: 4mg | Calciu: 18mg | Fier: 4mg