• Preincalziti cuptorul la 220°C.
• Puneti hartie de copt intr-o tava. Asezati bucatile de somon file cu pielea in jos, apoi asezonati-le cu sare, piper si o ploaie de ulei.
• Gatiti somonul pentru 10-15 minute (in functie de grosimea bucatilor), sau pana este gatiti complet.
• Scoateti somonul din cuptor si lasati-l sa se raceasca 10 minute.
• Cu ajutorul a doua furculite, maruntiti somonul in fasii subtiri intr-un castron incapator. Dati deoparte pielea si oasele.
  
• Intr-o tigaie antiaderenta, incingeti uleiul la foc mediu.
• Adaugati ceapa tocata, usturoiul si ardeiul iute tocat si sotati pentru 4 minute, sau pana se inmoaie.
  
• Luati legumele de pe foc si adaugati-le langa somonul maruntit. Adaugati faina de migdale, faina de cocos, ouale, mustarul, patrunjelul si chives.
  
• Asezonati cu sare si piper dupa gust, apoi amestecati pentru a se omogeniza.
• Luati o lingura generoasa de compozitie si modelati o chiftea de marime medie, aplatizand-o cu ajutorul palmelor. In functie de marime, ar trebui sa obtineti 10-12 chiftele de somon.
  
• In continuare va voi arata 2 feluri in care puteti gati aceste chiftelute de peste:

PE ARAGAZ

• Incingeti aceeasi tigaie la foc mic spre mediu si adaugati ulei.
• Adaugati chiftelutele de somon intr-un singur strat si prajiti-le cate 2-3 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si sunt complet gatite. Daca incep sa se rumeneasca prea repede, reduceti focul.
  
• Puneti chiftelutele de somon gatite pe o farfurie cu prosoape de hartie si continuati sa le gatiti pe toate.

IN CUPTOR (dureaza mai putin si probabil sunt si mai sanatoase)

• Preincalziti cuptorul la 200°C.
• Asezati chiftelutele de peste cu spatiu intre ele, pe o tava tapetata cu hartie de copt. Stropiti-le cu ulei.
• Gatiti chiftlele de somon pentru 20-22 de minute, sau pana sunt complet gatite.