Brownie cu Ciocolata si Dovleac (Reteta Vegana | Paleo | Fara Gluten)
Aceasta reteta de brownie cu ciocolata si dovleac (negresa americana) este vegana, paleo, fara gluten si super usoara. Se poate face cu cacao naturala sau olandeza-procesata si cu piure de dovleac la conserva sau facut in casa.
Servings 9
Calories 210kcal
Ingredients
- 1 conserva (425 g) piure de dovleac
- 1/3 cana (76g) unt de caju sau orice alt unt de oleaginoase preferati
- 1 1/2 lingurita (7.5g) esenta de vanilie
- 1/2 cana (118ml) sirop de artar
- 1/2 cana (68g) faina fara gluten
- 3/4 cana (96g) praf de cacao
- 1 lingurita pudra de scortisoara
- 1/4 lingurita pudra de nucsoara
- 1/4 lingurita pudra de ghimbir
- 1/8 lingurita cuisoare macinate
- 1 1/2 lingurita (7.5g) bicarbonat de sodiu
- 1 varf de cutit de sare
Optional:
- 1/4 cana (32g) fulgi de ciocolata neagra
Instructions
- Incingeti cuptorul la 180°C si pregatiti o tava pentru cuptor* (de 20cm) cu hartie de copt*.
- Intr-un bol mediu, cerneti faina si cacaua. Adaugati condimentele, sarea, bicarbonatul de sodiu si amestecati pana se combina toate ingredientele.
- Intr-un alt bol, amestecati piureul de dovleac, untul de caju, siropul de artar* si esenta de vanilie.
- Adaugati amestecul de faina si amestecati pana se omogenizeaza, asigurandu-va ca nu raman cocoloase. Cu o lingura, puneti aluatul pentru brownie in tava pregatita si nivelati-l cu o spatula de silicon*, mergand pana la colturi. Presarati fulgi de ciocolata deasupra, daca doriti.
- Gatiti la cuptor pentru 25-30 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul negresei iese afara curata.
- Cand este gata, scoateti tava din cuptor si lasati-o sa se raceasca, apoi puneti la frigider pentru o ora pentru a se intari. Asta ii va da negresei vegane o textura mai consistenta (fudgy).
- Scoateti din frigider si taiati-o in 9 bucati patrate.
- Tineti negresele in caserole etanse* la frigider timp de maxim 7 zile.Pofta buna!
Video
Notes
Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de brownie cu ciocolata si dovleac. Mai jos este doar un rezumat:
- Puteti face aceasta reteta de brownie vegana cu cacao naturala* sau olandeza-procesata*, in functie de gusturi. Aflati mai multe despre asta la Tip #1.
- Puteti face aceasta negresa de post cu piure de dovleac facut in casa in locul celui la conserva. Vedeti cum se face acesta la Tip #2.
- Aflati ce ingrediente puteti inlocui in aceasta reteta de brownie cu ciocolata si dovleac la Tip #3.
- Pentru a obtine o textura mai tare, trebuie sa le tineti la frigider pentru 1-2 ore dupa ce le gatiti. Daca va plac moi si super cremoase, serviti-le imediat dupa ce le-ati gatit si s-au racit la temperatura camerei. Aflati mai multe despre asta la Tip #4.
Nutrition
Calorii: 210kcal | Carbohidrati: 36g | Proteine: 7g | Grasimi: 10g | Grasimi Saturate: 4g | Colesterol: 1mg | Sodiu: 19mg | Potasiu: 502mg | Fibre: 8g | Zahar: 11g | Vitamina A: 17IU | Calciu: 109mg | Fier: 4mg