Reteta de Salata De Orez Si Legume
Aceasta salata de orez si legume este ideala pentru pranz, cina si chiar pe post de garnitura. In plus, este super usor de facut, si perfecta pentru meal planning.
Servings 4
Calories 369kcal
Ingredients
- 1 cana mix de orez salbatic si orez brun
- 1 ardei rosu taiat
- 1 ardei galben taiat
- 2 cani varza rosie tocata
- 3 cani varza kale tocata
- 1/2 castravete englezesc taiat
- 4 fire ceapa verde feliate subtire
- 1/3 cana caju prajit maruntit
- felii de lime pentru garnisire
DRESSING:
- 4 linguri sos de soia sau aminoacizi de cocos
- 2 linguri sos hoisin
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri otet de orez
- 1 catel de usturoi dat pe razatoarea fina
- 1 lingura ghimbir proaspat dat pe razatoarea fina
- 1 lingurita fulgi de chili
Instructions
- Umpleti o oala cu apa sarata si lasati-o sa fiarba. Adaugati orezul si gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeti apa si lasati orezul sa se raceasca complet.
- Intre timp, pregatiti legumele si faceti dressingul.
- Adaugati toate ingredientele pentru dressing intr-un borcan. Inchideti capacul si agitati bine borcanul pentru ca ingredientele sa se amestece.
- Intr-un bol mare, adaugati orezul gatit, varza rosie, castravetii, varza kale, ardeii, ceapa rosie si caju-ul.
- Adaugati dressingul doar inainte de servire si amestecati pentru a combina.Pofta buna!
Video
Notes
Va rog sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta salata de orez si legume. Mai jos este doar un rezumat:
- Puteti inlocui mixul de orez salbatic si brun cu quinoa, orz, hrisca, bulgur sau orez alb.
- Puteti face aceasta salata Thailandeza cu orice fel de legume preferati, doar tineti minte sa le taiati in bucati mici. Daca vreti ca salata sa fie mai crocanta, puteti folosi ardei, morcovi sau varza. Mai mult decat atat, puteti inlocui varza Kale cu spanac baby sau salata romaine.
- Daca doriti, puteti inlocui caju-ul cu nuci pecan, migdale, alune de padure sau nuci simple.
- Daca vreti ca salata sa fie mai consistenta ii puteti adauga tofu prajit sau naut copt. Sau, daca nu va intereseaza sa fie vegana, ii puteti adauga pui la grill sau oua fierte tari.
- Aceasta salata de orez si legume e perfecta pentru meal planning. O puteti pune in caserole etanse si o puteti pastra la frigider maxim 5 zile. Dar nu uitati sa adaugati dressingul doar inainte de servire.
Nutrition
Calorii: 369kcal | Carbohidrati: 54g | Proteine: 13g | Grasimi: 14g | Grasimi Saturate: 2g | Colesterol: 1mg | Sodiu: 712mg | Potasiu: 872mg | Fibre: 6g | Zahar: 8g | Vitamina A: 6827IU | Vitamina C: 185mg | Calciu: 141mg | Fier: 4mg