Go Back
–+ servings
Cartofi inabusiti si rumeniti in tigaie
Print Pin
5 from 3 votes

Cartofi Inabusiti La Tigaie

Acesti cartofi inabusiti la tigaie sunt usor crocanti la exterior, fragezi in interior si plini de savoare datorita verdeturilor proaspete. Sunt garnitura perfecta pentru multe feluri de mancare, fie cu carne sau vegetariene.
Course Fel Principal, Garnitura
Cuisine Americana
Diet Gluten Free
Prep Time 10 minute
Cook Time 30 minute
Total Time 40 minute
Servings 6
Calories 160kcal
Author Mihaela

Equipment

  • Prosop de bucatarie
  • Tocator
  • Cutit
  • Bol incapator
  • Tigaie antiaderenta
  • Spatula

Ingredients

  • 680 g cartofi noi spalati foarte bine
  • 3 linguri (45ml) ulei de masline ori de avocado sau floarea soarelui
  • 1 1/2 lingurita sare sau dupa gust
  • 1/2 lingurita piper proaspat sau dupa gust
  • 3-5 catei de usturoi presati sau tocati

Vredeturile preferate

  • 1-2 crengute rozmarin proaspat tocat
  • 1/3 legatura patrunjel proaspat tocat pentru garnisit
  • 1/3 legatura marar proaspat tocat pentru garnisit
  • 1-2 crengute oregano proaspat tocat
  • 1-2 crengute cimbru proaspat

Instructions

  • Spalati foarte bine cartofii, apoi stergeti-i cu un prosop curat de bucatarie.
  • Asezati cartofii pe un tocator mare de lemn si taiati-i in 2 pe lungime, apoi asezati-i intr-un bol incapator.
  • Adaugati uleiul, usturoiul si un praf generos de sare si piper. Tocati verdeturile si adaugati-le peste cartofi.
  • Amestecati-i foarte bine cu mainile curate.
  • Incingeti uleiul intr-o tigaie antiadrerenta, la foc mediu.
  • Adaugati cartofii cu usturoiul si verdeturile si turnati 1/2 cana de apa.
  • Acoperiti tigaia cu capacul si gatiti la foc mediu 15-20 de minute, sau pana ce ii puteti strapunge usor cu o furculita.
  • Verificati dupa 12 minute si mai adaugati apa daca este nevoie.
  • Cand cartofii sunt fragezi, indepartati capacul.
  • Continuati sa ii gatiti fara capac pentru 8-10 minute, intorcandu-i si pe partea cealalta, pana sunt foarte bine rumeniti.
  • Garnisiti cu mai multe verdeturi tocati si serviti-i calzi!

Video

Notes

  1. Taiati toti cartofii de aceeasi dimensiune pentru a se gati uniform. Daca aveti si cartofi mai mari, taiati-i in 3 pentru a obtine aceeasi grosime.
  2. Folositi o tigaie antiaderenta mare, pentru a nu se aglomera; daca nu au suficient loc, nu se vor rumeni.
  3. Pe toata baza tigaii trebuie sa fie un strat foarte subtire de ulei inainte de a pune cartofii, pentru a nu se arde.
  4. In cazul in care vreti sa rumeniti cartofii mai mult, adaugati o lingura de ulei in plus dupa ce scoateti capacul.
  5. Puteti folosi orice tip de cartofi aveti la indemana, atata timp cat sunt mici.
  6. Puteti presa usturoiul sau il puteti da pe razatoarea cea mai fina.
  7. Pentru mai multa aroma, folositi ulei de masline, iar pentru un gust neutru pe cel de avocado. Insa aveti grija sa nu ajunga in punctul in care scoate fum. Daca va doriti si mai multa savoare, gatiti acesti cartofi noi la tigaie in grasime de rata sau de gasca.
  8. Daca nu aveti un capac pentru tigaie, folositi o alta tigaie asezand-o deasupra. Ori puteti acoperi si cu o folie de aluminiu. 
  9. Apa se poate inlocui cu supa de legume pentru un gust mai bogat.

Nutrition

Calorii: 160kcal | Carbohidrati: 22g | Proteine: 3g | Grasimi: 1g | Sodiu: 590mg | Potasiu: 533mg | Fibre: 4g | Zahar: 1g | Vitamina A: 276IU | Vitamina C: 29mg | Calciu: 57mg | Fier: 2mg