Go Back
–+ servings
Print Pin
5 from 1 vote

Reteta Supa Crema De Rosii Proaspete

Aceasta reteta de supa crema de rosii proaspete se face in mai putin de 30 de minute. Este sanatoasa, delicioasa, vegetariana, si plina de aroma.
Course Cina, Pranz, Supa
Cuisine Americana
Prep Time 5 minute
Cook Time 25 minute
Total Time 30 minute
Servings 4
Calories 325kcal
Author Mihaela

Ingredients

  • 1 Kg mix de rosii de diferite feluri taiate in jumatati
  • 1 ceapa mica taiata in 4
  • 6 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline extra virgin
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingurita de busuioc uscat
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • sare si piper proaspat macinat dupa gust
  • 1 1/2 cana de lapte (sau stock de legume pentru varianta vegana)

Ingrediente pentru crutoanele cu parmesan si usturoi:

  • 100g de paine cu maia taiata in cubulete de aprox. 1 cm
  • 1 lingura ulei de masline extra virgin
  • 3 linguri de parmesan razuit (inlocuiti cu versiunea vegana de parmesan)
  • 1/2 lingurita de usturoi granulat
  • sare si piper proaspat macinat dupa gust

Instructions

  • Preincalziti cuptorul pe 200C.
  • Intr-o tava mare de cuptor, puneti rosiile, ceapa si usturoiul. Adaugati uleiul de masline si asezonati generos cu sare si piper, apoi presarati mirodeniile (paprika afumata, busuioc si oregano uscat). Puneti tava pe grilajul din mijloc al cuptorului si lasati la gatit pentru 20 - 25 minute. Lasati apoi sa se raceasca un pic.
  • Intre timp, puneti cubuletele de paine intr-un bol mare, impreuna cu parmesanul, usturoiul granulat si uleiul de masline. Amestecati bine apoi puneti-le pe o tava de copt (pe care ati pus ulterior o hartie de copt), intr-un singur strat. Puneti tava pe grilajul de sus al cuptorului si coaceti pentru aproximativ 8-10 minute, pana cand acestea sunt aurii si crocante.
  • Transferati rosiile coapte si sucul eliberat intr-o oala pentru supa, si adaugati laptele (sau stock-ul de legume). Blenduiti pana cand supa ajunge la o consistenta super cremoasa. Gustati si asezonati cu sare si piper daca este nevoie.
  • Pentru a servi supa, puneti in castroane si adaugati deasupra crutoane, parmesan razuit si verdeturi. 
    Pofta buna!

Video

Nutrition

Calorii: 325kcal | Carbohidrati: 38g | Proteine: 11g | Grasimi: 16g | Grasimi Saturate: 4g | Colesterol: 12mg | Sodiu: 276mg | Potasiu: 845mg | Fibre: 5g | Zahar: 16g | Vitamina A: 2328IU | Vitamina C: 37mg | Calciu: 220mg | Fier: 3mg