Reteta de Paste cu Zucchini, Pesto si Porumb Copt
O reteta de paste pe cat de simplu de gatit, pe atat de satioasa si sanatoasa.
Servings 3
Calories 628kcal
Ingredients
- 2-3 zucchini sau dovlecei
- 250 g paste
- 2 catei de usturoi
- 1 avocado bine copt
- o legatura mica de busuioc proaspat
- 1 ardei iute verde fara semintele din interior
- 1/4 cana ulei de masline extra virgin
- 1/3 cana parmezan razuit
- 1/4 cana seminte de pin prajite sau crude
- sare si piper dupa gust
- 2 porumbi
- 1 cana rosii cherry taiate in jumatati
Instructions
- Faceti taiteii din dovlecei folosind spiralizerul.
- Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj
- Intr-un robot de bucatarie puneti busuioc, avocado, parmesan, ardei iute, ulei de masline si zeama de lamaie. Asezonati cu sare si piper dupa gust. Pulsati pana cand aveti un sos pesto fin.
- Incingeti un gratar de fonta pe focul mediu al aragazului. Puneti putin ulei de masline apoi adaugati porumbul si coaceti-l timp de aprox 10 minute, intorcandu-l pe toate partile. Odata ce s-a mai racit, taiati boabele de porumb de pe cocean.
- Puneti pastele si noodlesi de zucchini intr-un bol mare. Adaugati sosul pesto de avocado si amestecati bine pentru ca sosul sa se aseze uniform peste paste.
- Adaugati deasupra porumb copt, rosii cherry si seminte de pin.
- Optional, puteti sa radeti mai mult parmezan, dupa gust! Pofta Buna!
Video
Nutrition
Calorii: 628kcal | Carbohidrati: 57g | Proteine: 17g | Grasimi: 41g | Grasimi Saturate: 7g | Grasimi Nesaturate: 1g | Colesterol: 10mg | Sodiu: 213mg | Potasiu: 1146mg | Fibre: 9g | Zahar: 11g | Vitamina A: 1041IU | Vitamina C: 56mg | Calciu: 180mg | Fier: 3mg