Reteta De Pui Intreg La Cuptor Cu Legume
O reteta delicioasa si simpla de pui la cuptor cu legume, pe care o puteti face in numai o ora.
Servings 5
Calories 629kcal
Ingredients
- 1 pui intreg de aproximativ 1,5-2 kg
- sare si piper dupa gust
- o legatura mica de cimbru proaspat
- o legatura mica de rozmarin proaspat
- o lamaie
- 3 catei de usturoi maruntiti
- 3 cepe rosii taiate in 4
- 300 g baby morocovi
- 300 g varza de Bruxelles
- 450 g cartofi mici taiati in 4
- 4 linguri de ulei de masline extravirgin impartit in 2
- 1 lingura de mirodenii Italienesti
Instructions
- Incingeti cuptorul la 200C.
- Puneti legumele intr-o tava mare de cuptor. Adaugati usturoiul maruntit, 2 linguri ulei de masline, mirodeniile Italieneste, sare si piper. Amestecati bine.
- Puneti puiul deasupra legumelor. Umpleti-l cu o lamaie intreaga si ierburile aromatice. Asezonati generos cu sare si piper, apoi frecati-l cu putin ulei de masline.
- Puneti tava la cuptor si coaceti pana cand puiul este auriu si bine gatit in interior. Pentru a verifica, intepati cu un cutit intre piept si pulpa, iar dacă sucul care iese este transparent, atunci carnea este făcută.(temperatura interna trebuie sa fie de 75C)
Video
Notes
Timpul de coacere depinde de dimensiunea puiului si temperatura sa. Trebuie sa il aduceti la temperatura camerei inainte de a-l baga la cuptor.
Cel pe care l-am facut eu are cam 2 Kg. Daca al vostru este mai mare atunci trebuie sa il coaceti pentru inca 30-45 de minute.
Un termometru de carne este foarte util pentru a va da seama cel mai usor cand este gata. Daca s-a facut atunci temperatura interna trebuie sa fie 75 de grade C.
Urmati sfaturile de mai jos a face cel mai bun pui la cuptor:
- Scoateti puiul din frigider cu 45 de minute inainte sa il gatiti, si aduceti-l la temperatura camerei. In acest fel, carnea va iesi mai frageda si suculenta. Acest pas este foarte important, si daca sariti peste el timpul de coacere va fi mai lung iar carnea va fi putin mai uscata (in special pieptul).
- Daca aveti un termometru pentru carne, introduceti-l in partea cea mai groasa a pulpei. Daca puiul e facut atunci termometrul trebuie sa arate 75 de grade C.
- Daca nu aveti termometru, intepati partea dintre piept si pulpa. Daca sucul care iese este transparent atunci inseamna ca e facut.
- Daca chiar vreti sa faceti cel mai bun pui la cuptor atunci va sfatuiesc sa il macerati. Sunt multe feluri de a face asta, asa ca cel mai bine experimentati si vedeti ce va place mai mult. Puteti incerca cu suc de lamaie sau portocale, cu ulei de masline si condimente, ori in bere.
- Puteti inlocui legumele folosite de mine in aceasta reteta. Puteti folosi legumele voastre preferate, precum broccoli, dovleac, telina etc. Dar tineti minte sa le taiati la aceeasi dimensiune pentru a se gati toate in acelasi timp.
- Daca va place usor afumat, atunci asezinati-l cu putina paprika afumata.
Nutrition
Calorii: 629kcal | Carbohidrati: 36g | Proteine: 38g | Grasimi: 38g | Grasimi Saturate: 9g | Grasimi Nesaturate: 1g | Colesterol: 131mg | Sodiu: 193mg | Potasiu: 1234mg | Fibre: 8g | Zahar: 8g | Vitamina A: 8953IU | Vitamina C: 90mg | Calciu: 118mg | Fier: 4mg