Go Back
–+ servings
Reteta Chili Vegan – Chili sin Carne 9
Print Pin
5 from 1 vote

Chili Vegan – Chili sin Carne

Aceasta reteta de chili vegan cu ciuperci are o aroma bogata de rosii, multe proteine, datorita fasolei si o multime de legume pentru a face acest chili sin carne o masa foarte sanatoasa. Plus, poate fi gatit pe aragaz, in slow cooker sau Instant Pot.
Course Fel Principal, Supa, Vegan, Vegetarian
Cuisine Americana, Mexican
Prep Time 22 minute
Cook Time 38 minute
Total Time 1 hour
Servings 6
Calories 288kcal
Author Mihaela

Equipment

  • Furculite
  • Oala
  • lingura de lemn

Ingredients

  • 283 g ciuperci King Oyster
  • 1/2 lingura boia iute
  • 1 lingura paprika afumata
  • 1/2 lingura chimion pudra
  • 1 1/2 lingura ulei
  • 1 ceapa medie tocata marunt
  • 2 morcovi curatati si tocati
  • 3 catei de usturoi maruntiti
  • 4 rosii mari tocate
  • 1 1/2 cani sos de rosii
  • 425 g fasole neagra din conserva scursa si clatita
  • 240 ml apa sau supa bulion de legume
  • 1 1/2 lingurita sare sau dupa gust
  • 1/2 lingurita piper sau dupa gust

TOPPINGURI OPTIONALE

  • Coriandru proaspat tocat, chipsuri din porumb, iaurt de cocos, smantana vegana, ardei iute, porumb copt

Instructions

  • Curatati ciupercile cu un prosop uscat sau o perie pentru ciuperci
  • Cu ajutorul unei furculite, tineti ciuperca de o parte, si maruntiti-o in fasii subtiri cu ajutorul unei furculite. Puneti ciupercile maruntite intr-un castron.
  • Presarati peste ciuperci boia, paprika afumata, chimionul, un praf de sare si piper. Amestecati bine.
    Reteta Chili Vegan – Chili sin Carne 10
  • Pregatiti si restul legumelor. Tocati morcovii, rosiile si ceapa.
  • Incingeti uleiul in oala.
  • Adaugati ciupercile, ceapa si morcovii. Sotati pana ce legumele incep sa se inmoaie, amestecand constant. Aproximativ 5-7 minute.
  • Adaugati usturoiul si mai sotati pentru 1 minut.
  • Adaugati rosiile, sosul de rosii, fasolea si apa sau supa.
  • Dati intr-un clocot, apoi reduceti focul la minim.
  • Acoperiti si fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand, pentru aproximativ 30 de minute sau pana ce fasolea este foarte bine gatita si aromele s-au intrepatruns.
  • Asezonati cu sare si piper.
  • Serviti cu toppingurile preferate

Video

Notes

Pentru a face cel mai bun chili vegetarian din lume, cititi sectiunea de Tips & Tricks de mai sus. Aici veti gasi un scurt rezumat:
  1. Pentru a afla ce ingrediente puteti inlocui, cititi Tip-ul #1.
  2. La Tip-ul #2 am scris cum puteti servi cel mai bine acest chili vegetarian.
  3. La Tip-ul #3 aflati cum puteti gati acest chili sin carne in slow cooker.
  4. Iar la Tip-ul #4 descoperiti cum puteti pregati acest delicios chili vegetarian in Instant Pot.

Nutrition

Calorii: 288kcal | Carbohidrati: 48g | Proteine: 16g | Grasimi: 5g | Grasimi Saturate: 1g | Sodiu: 946mg | Potasiu: 1247mg | Fibre: 17g | Zahar: 7g | Vitamina A: 5156IU | Vitamina C: 19mg | Calciu: 81mg | Fier: 5mg