Prajitura Pavlova - Reteta Video
Aceste prajituri mini pavlova sunt crocante la exterior, moi in interior si frumos decorate cu fructe proaspete si frisca facuta in casa. Aceasta reteta de pavlova este super usoara si poate fi adaptata la dietele Vegana, Keto, Paleo si Whole30.
Servings 6 Prajituri Pavlova
Calories 430kcal
Ingredients
Pentru bezea:
- 4 albusuri de oua mari la temperatura camerei
- 1 cana (220g) zahar
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1/2 lingura zeama de lamaie
- 1 1/2 lingurita amidon de porumb
Pentru frisca:
- 1 1/2 cana (360ml) smantana lichida pentru frisca foarte rece, lasata la frigider peste noapte
- 2 linguri zahar
- 1 1/2 lingurita esenta de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie
Pentru toping:
- 3-4 cani fructe proaspete la alegere afine, zmeura, capsuni feliate, mango, fructul pasiunii etc.
- frunze de menta proaspete pentru a garnisi (optional)
Instructions
Pentru a face prajiturile mini pavlova:
- Incingeti cuptorul la 150°C si pregatiti o tava mare cu hartie de copt.
- Cu un mixer electric, bateti albusurile la viteza mare timp de 1 minut, pana cand incep sa se formeze varfuri moi.
- Treptat, adaugati zahar si continuati sa bateti la viteza mare timp de 10 minute sau pana cand se formeaza varfuri ferme.
- Adaugati esenta de vanilie, zeama de lamaie si amidonul, si mixati pe viteza mica timp de 15 secunde.
- Transferati amestecul de bezea intr-o punga pentru ornat prajituri.
- Folositi gura unei cani de 12 cm pentru a desena 5-6 cercuri pe hartia de copt din tava. Diametrul poate varia usor si va dicta dimensiunea prajiturilor pavlova. Intoarceti hartia de copt invers, pentru ca partea cu cerneala sa fie in jos.
- Aranjati bezelele in tava in forma unor cuiburi de pasari, folosind cercurile pe post de sablon.
- Puneti tava in cuptor si dati imediat focul mai incet la 100°C.
- Coaceti la 100°C timp de 1 ora si 30 de minute, apoi opriti cuptorul si lasati bezelele in cuptorul incins pentru inca 30 minute. Nu deschideti usa cuptorului pentru a arunca o privire!
Pentru a face frisca:
- Adaugati smantana lichida rece in bolul unui mixer electric, impreuna cu zaharul si vanilia.
- Bateti continuu timp pentru aproximativ 10 minute sau pana cand se formeaza varfuri ferme.
- Pastrati la frigider pana inainte de a servi.
Pentru a asambla prajitura pavlova:
- Dupa ce prajiturile pavlova s-au racit complet, transferati-le pe o farfurie.
- Adaugati deasupra frisca si fructe proaspete la alegere.
Video
Notes
Va rog sa cititi sectiunea de Tips & Tricks din articol inainte de a face aceasta reteta de mini pavlova. Mai jos este doar un rezumat:
- Aflati cum se face prajitura pavlova crocanta la exterior si moale in interior la Tip 1.
- Pentru a face aceasta reteta de pavlova vegana cititi Tip 2.
- La Tip 3 aflati ce ingrediente puteti inlocui pentru a face aceasta reteta Keto, Paleo si Whole30.
- Pentru a vedea ce alte ingrediente se pot inlocui, cititi Tip 4.
- Vedeti cum se face frisca perfecta pentru aceasta reteta de prajitura pavlova, la Tip 5.
- La Tip 6 veti afla cat timp rezista prajitura pavlova, precum si alte idei de deserturi cu fructe de padure.
Nutrition
Calorii: 430kcal | Carbohidrati: 55g | Proteine: 4g | Grasimi: 23g | Grasimi Saturate: 14g | Colesterol: 82mg | Sodiu: 57mg | Potasiu: 119mg | Fibre: 2g | Zahar: 50g | Vitamina A: 910IU | Vitamina C: 3mg | Calciu: 45mg | Fier: 1mg