Go Back
–+ servings
Chiftele De Dovlecei - Reteta Keto (Video) 7
Print Pin
5 from 4 votes

Chiftele De Dovlecei - Reteta Keto

Aceasta reteta de chiftele din dovlecei este Keto, nu contine gluten, se face foarte usor si include un sos picant super delicios.
Course Aperitiv, Cina, Fel Principal, Pranz
Cuisine Fara gluten, Keto
Prep Time 10 minute
Cook Time 18 minute
Total Time 28 minute
Servings 4
Calories 373kcal
Author Mihaela

Ingredients

  • 2 zucchini mari
  • 2 oua medii
  • 1/3 cana faina de migdale
  • 3/4 cana mozzarella razuita
  • 1/4 cana parmezan maruntit
  • 1/2 lingurita praf de ceapa
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita condimente italiene
  • 1/4 lingurita fulgi de chilli (optional)
  • sare de mare si piper dupa gust
  • 2 linguri ulei de masline impartit in doua

Ingrediente pentru sosul Ranch picant:

  • 1 cana smantana grasa pentru gatit
  • 1/2 lingurita praf de usturoi
  • 1/2 lingurita praf de ceapa
  • 1 lingura otet de mere
  • 1 lingura chives proaspăt tocat
  • 2-4 linguri sos Sriracha

Instructions

  • Incepeti prin a prepara sosul ranch. Amestecati toate ingredientele intr-un bol si lasati la frigider pana inainte de a servi. Aromele se vor intrepatrunde si, de fapt, are un gust mai bun a doua zi, asadar il puteti face cu o zi inainte.
  • Mai departe, dati dovlecelul pe razatoare, apoi stoarceti-l de apa cat mai bine (asa cum vedeti in video-ul de mai sus) si puneti-l apoi intr-un bol mare.
  • Adaugati ouale, faina de migdale, mozzarella, parmezanul si condimentele. Amestecati bine pana se combina.
  • Incingeti o lingura de ulei de masline intr-o tigaie mare antiaderenta la temperatura medie spre mica.
  • Luati o lingura din amestecul de zucchini, puneti-o in tigaie, apoi modelati-o in forma de chifteluta. Gatiti cam 3 chiftele deodata, prajindu-le timp de 2-4 minute pe fiecare parte (sau pana cand devin maronii-aurii). In timp ce se prajesc, mai lucrati la forma lor, deoarece au tendinta de a se imprastia putin. Cu o spatula de silicon, apasati usor marginile si dati chiftelelor o forma rotunda.
  • Intoarceti pe cealalta parte cu grija, pentru ca sunt inca moi si se pot rupe usor. Dupa ce le veti gati si vor incepe sa se raceasca, ele se vor inchega mai bine si vor ajunge la o textura perfecta.
    Serviti cu sosul ranch picant.
    Pofta buna!

Video

Notes

Va rog sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a face reteta de chiftele de dovlecei. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Pentru a face chiftele de zucchini crocante, trebuie sa le prajiti intr-o tigaie. Vedeti cum la Tip #1.
  2. Puteti inlocui condimentele cu preferatele voastre si v-am lasat cateva idei bune la Tip #2.
  3. Puteti face aceste chiftelute vegetariene cu cheddar in loc de mozzarella si parmezan si puteti inlocui faina de migdale cu faina de ovaz sau faina obisnuita. Vedeti mai multe la Tip #2.
  4. Sosul ranch poate fi inlocuit cu tzatziki sau maioneza facuta in casa pentru a mentine reteta Keto, iar daca nu sunteti la dieta, il puteti inlocui cu sos sweet chili, marinara, ketchup facut in casa, sos barbecue sau harissa. Vedeti mai multe la Tip #3.
  5. Le puteti servi cu Salsa sau cu Pico de gallo, cu pui prajit sau friptura, sau cu hummus. (Tip #4)
  6. Asigurati-va ca scurgeti bine de apa din dovlecei inainte de a-i gati pentru ca amestecul sa se lege bine. Vedeti mai multe la Tip #5.

Nutrition

Calorii: 373kcal | Carbohidrati: 9g | Proteine: 15g | Grasimi: 32g | Grasimi Saturate: 13g | Grasimi Polinesaturate: 488g | Grasimi Mononesaturate: 402g | Colesterol: 134mg | Fibre: 2g | Zahar: 5g | Vitamina A: 940IU | Vitamina C: 23.3mg | Calciu: 293mg | Fier: 1.5mg