Risotto Cu Ciuperci Si Bacon (Reteta Video) 6
Print Pin
5 from 1 vote

Reteta de Risotto cu Ciuperci si Bacon

Aceasta reteta de risotto se face in doar 35 de minute. Este simplu, super cremos si incredibil de delicios
Course Cina, Fel Principal, Pranz
Cuisine Italian
Prep Time 3 minutes
Cook Time 32 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 5 Portii
Author Blondelish

Ingredients

  • 1 1/4 cana de orez pentru risotto
  • 4 cani de supa clara sau stock de legume
  • 1/2 cana de vin alb sau rose
  • 1/2 cana de Parmezan ras
  • 1 lingura ulei de masline extra virgin
  • 1 ceapa feliata subtire
  • 3 catei de usturoi maruntiti
  • 100g felii de bacon afumat taiate
  • 275g mix de ciuperci taiate felii daca sunt mari
  • o legatura mica de verdeturi (patrunjel, cimbru, oregano) tocate marunt

Instructions

  • Incingeti uleiul intr-o tigaie mare de fonta si sotati ceapa pentru 4-5 minute pana se inmoaie.
  • Adaugati baconul si gatiti, amestecand pentru inca 3 minute.
  • Puneti usturoiul maruntit si ciupercile, gatind pentru 5 minute pana cand acestea incep sa isi elibereze sucul.
  • Adaugati orezul si amestecati pana cand lichidul din tigaie a fost absorbit.
  • Turnati vinul si lasati 2-3 minute sa fiarba usor pentru ca acesta sa se reduca.
  • Puneti cate un polonic/cana de stock (supa clara) amestecand bine pana cand orezul o va absorbi, apoi repetati procesul pana cand terminati tot stock-ul. Va dura cam 15-17 de minute.
  • Odata ce orezul este gatit usor al dente, adaugati parmezanul ras si mai amestecati o odata.
  • Garnisiti cu verdeturi proaspete si serviti imediat cat e fierbinte!