Curried Cauliflower Soup With Coconut Milk (Paleo Recipe) 24
Print Pin
5 from 1 vote

Supa Crema De Conopida

Aceasta reteta de supa crema de conopida se face in doar 30 de minute. Este foarte simpla, Paleo, vegana, si Whole30.
Course Soup
Cuisine Paleo, Vegan, Vegetarian, Whole30
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6
Calories 99kcal
Author Blondelish

Ingredients

  • 1 conopida mare (aprox.1kg) rupta in buchetele
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 ceapa dulce mare taiata marunt
  • 2-3 catei de usturoi presati sau tocati
  • 2 lingurite turmeric
  • 1 lingura mix de condimente pentru curry
  • 1 bucata de ghimbir lung de 5cm, curatat si taiat
  • 2 lingura pasta de curry rosu thailandeza sau pasta harissa
  • 3 cani supa concentrata de legume fara sodiu
  • 1 conserva (414g) lapte de cocos
  • sare de mare si piper dupa gust
  • 2 linguri coriandru proaspat tocat
  • 1 chili rosu taiat, pentru garnisire
  • felii de lime pentru garnisire

Instructions

  • Topiti uleiul de cocos intr-o oala mare la foc mediu spre mare. Adaugati ceapa si sotati pana cand se inmoaie, aproximativ 4-5 minute. Adaugati usturoiul praful de turmeric, curry-ul si pasta harissa/curry, apoi mai gatiti timp de 1 minut pentru ca aromele sa se patrunda.
  • Adaugati conopida si supa de legume, dupa care aduceti in punctul de fierbere.
  • Acoperiti cu un capac si continuati sa fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand, pentru aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand se inmoaie conopida.
  • Adaugati laptele de cocos si luati oala de pe foc. Folosind un blender manual, mixati pana cand obtineti un amestec cremos.
  • Asezonati cu sare si piper dupa gust.
  • Puneti supa in boluri, presarati chili, coriandru proaspat tocat si ganisiti cu felii de lime. Aceasta supa se serveste calda spre fierbinte.
    Pofta buna!

Notes

Va rog sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articol inainte de a face supa crema de conopida. Mai jos este doar un rezumat:
  1. Pentru a o face cremoasa, folositi lapte de cocos la conserva si fierbeti conopida pana cand se inmoaie bine. Aflati mai multe la Tip #1.
  2. Pentru a o ingrosa, asigurati-va ca nu puneti prea multa supa clara cand fierbeti conopida. Pentru o conopida mare (de aprox. 1kg) sunt suficiente 3 cani. Vedeti mai multe la Tip #2.
  3. Aceasta supa de conopida are multe ingrediente care ajuta imunitatea organismului cum ar fi usturoiul, turmericul si ghimbirul.
  4. Puteti folosi si alte condimente cum ar fi condimentele italiene, usturoi si rosii uscate la soare, boia afumata sau usturoi copt. Aflati mai multe la Tip #4.
  5. Puteti servi aceasta supa crema de conopida cu salata thailandeza. Aflati mai multe la Tip #5.
  6. Pentru a o face potrivita pentru dieta Whole30, asigurati-va ca laptele de cocos nu contine sulfati, indulcitori sau adititvi.
  7. O puteti face si cu conopida coapta, dar in felul acesta va dura mai mult prepararea ei.

Nutrition

Calories: 99kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 521mg | Potassium: 576mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1130IU | Vitamin C: 87.9mg | Calcium: 58mg | Iron: 1.6mg