Instant Pot Pumpkin Chicken Curry With Coconut Milk-9
Print Pin
5 from 1 vote

Curry De Pui Cu Lapte De Cocos Si Dovleac

Aceasta reteta de curry de pui cu lapte de cocos si dovleac se face in doar 25 de minute. Este foarte usoara, se face in Instant Pot si este incredibil de delicioasa.
Course Cina, Pranz
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 5
Author Blondelish

Ingredients

  • 700 g fileuri de pui taiate bucati cat pentru o inghititura
  • 900 g dovleac decojit, curatat de semnite, taiat in bucati de 2.5cm
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 ceapa medie taiata cubulete
  • 2 linguri ghimbir poraspat dat pe razatoare
  • 1 ardei chili rosu taiat
  • 3-4 catei de usturoi presat sau tocat marunt
  • 3 lingurite curry pudra
  • 3 linguri pasta de rosii
  • 1 1/2 cani stock de legume
  • 1 lingura faina fara gluten sau faina de porumb
  • 1 conserva (400 ml) lapte de cocos
  • sucul de la un lime
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat dupa gust
  • chili rosu taiat marunt, pentru garnisire
  • frunze proaspete de coriandru

SERVITI CU:

  • orez brun/salatic gatit, paine naan calda

Instructions

  • Setati Instant Pot-ul pe modul SAUTE. Adaugati uleiul, ceapa, usturoiul, ghimbirul si chili, apoi sotati timp de 2-3 minute sau pana cand ceapa devine transparenta.
  • Adaugati puiul, dovleacul, stock-ul, pasta de rosii si curry-ul.
  • Apasati butonul CANCEL, apoi fixati capacul si indreptati valva spre SEAL. Apasati butonul MANUAL (la modelele mai vechi) sau PRESSURE COOK (la modelele mai noi) si setati temperatura pe HIGH pentru 10 minute.
  • Dupa 10 minute, indreptati valva spre VENT pentru a ventila si a elibera manual presiunea.
  • Odata presiunea eliberata, indepartati capacul cu grija. Apoi setati pe modul SAUTE.
  • Intr-un bol mic, amestecati laptele de cocos si faina fara gluten pana cand se omogenizeaza. Adaugati amestecul in oala impreuna cu sucul de lime si asezonati cu sare si piper dupa gust. 
  • Lasati sa mai fiarba pentru 3-4 miunute pana cand sosul se ingroasa putin, amestecand frecvent. Apasati butonul OFF pentru a opri modul saute.
    Garnisiti cu chili si coriandru proaspat. Pofta buna!

Notes

Va rog sa cititi sectiunea Tips & Tricks din articolul de mai sus inainte de a face aceasta reteta de curry de pui cu lapte de cocos si dovleac. Mai jos este doar un rezumat:
    1. Puteti face aceasta reteta de curry de pui cu dovleac intr-un slow cooker (aflati cum la punctul #1)
    2. Aceasta se poate face si pe aragaz (vezi punctul #2)
    3. Serviti acest curry de pui cremos cu orez brun sau salbatic, paine naan calda sau orez de conopida.
    4. Aceasta reteta de curry de pui este perfecta pentru meal-planning. Puteti face o cantitate mai mare pe care sa o tineti la frigider in caserole de sticla  pana la 5 zile, sau la congelator pana la 3 luni
    5. Puteti folosi urmatoarele soiuri de dovleac: Kabocha, Kent, dovleac japonez, dovleac placintar. Si puteti inlocui fileurile de pui cu piept normal sau pulpe.