Sos pesto homemade cu kale, busuioc si migdale

O reteta simpla de Sos pesto cu kale, busuioc si migdale, pe care o puteti face acasa
Jump to Recipe

Homemade Basil and kale pesto sauce

Daca bunicii mei isi faceau singuri bulionul, eu m-am gandit ca este cazul sa trec sa la urmatorul nivel si sa prepar niste sosuri ceva mai deosebite. Astazi voi incepe cu Sosul pesto cu kale si busuioc, care in pragul primaverii este perfect, plin de verdeata, sanatate si gust.

Este un sos care merge cu multe feluri de mancare. Eu il folosesc la paste, sandwich-uri, fripturi si chiar la omleta simpla de dimineata. Saptamana trecuta am facut un delicios Sandwich BLT cu pui si mozzarella folosing acest sos.

Trebuie sa aveti in vedere ca nu rezista mai mult de o saptamana. Nu-l puteti depozita in camara pentru la iarna (cum facea bunica cu bulionul ei 🙂 ), dar il puteti congela in borcanase mici pe care sa le folositi cand aveti nevoie.

Este un sos ce provine din bucataria italiana, avand multe versiuni, in functie de verdeturile pe care le folositi. La baza are busuiocul, dar se poate face si cu alte verdeturi precum patrunjel, menta, coriandru.

Se poate combina cu diferite seminte sau nuci, fiecare adaugandu-i o aroma aparte. De obicei se face cu semnite de pin, dandu-i o aroma usor untoasa. Mai puteti folosi si migdale, nuci sau alune prajite, chiar si caju.

Veti avea nevoie de un robot de bucatarie (sau blender) pentru a-l face, sau puteti incerca varianta traditionala italieneasca pisand verdeturile si nucile manual intr-un mojar (desi este putin time consuming).

Cum se face Sosul Pesto

 

Homemade Basil and kale pesto sauce

Homemade pesto sauce with basil and kale
0 from 0 votes
Print

Sos pesto homemade cu kale si busuioc

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Author Blondelish

Ingredients

  • 125 g migdale
  • 150 g busuioc
  • 4 catei de usturoi
  • 400 g kale fara nervurile groase de pe centrul frunzelor
  • sucul de la o lamaie
  • 250 g ulei de masline
  • 1 lingura de sare

Instructions

  1. Puneti la fiert o oala cu apa si putina sare. Langa, trebuie sa aveti pregatit un bol cu apa rece si cateva cuburi de gheata. Puneti frunzele de kale in apa care fierbe si tineti-le 45 de secunde. Strecurati frunzele si puneti-le in apa cu gheata pentru 5 minute.
  2. Apoi scurgeti fruzele si incearcati sa storceti cat de multa apa se poate din ele inainte de a le prepara.
  3. Prajiti migdalele in cuptorul incins la 160C pentru 6 minute.
  4. Intr-un robot de bucatarie, pulsati impreuna busuiocul, frunzele de kale, migdalele, usturoiul, lamaia, uleiul de masline si sarea pana ce veti avea o pasta cremoasa.
  5. Potriviti sosul pesto pe gustul dumneavoastra adaugandu-i un plus de sare sau lamaie daca este nevoie.

Homemade pesto sauce with basil and kale

[foogallery id=”1824″]

 

Daca va place Reteta de Sus Pesto, ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *