Salata de conopida cu turmeric si quinoa

Salata de conopida coapta cu turmeric si quinoa. O reteta vegeratiana delicioasa si satioasa
Jump to Recipe

Roasted turmeric cauliflower & quinoa salad recipe

Sa-i dam conopidei atentia cuvenita si sa o punem in valoare in acest sezon. Este gustoasa, are o concentratie mare de nutrienti cu multiple beneficii pentru sanatate si protejeaza sistemul digestiv prin continutul bogat de fibre.

Am decis ca in urmatoarea perioada sa ma axez pe mancarea sanatoasa, dar in acelasi timp sa nu renunt la gust pentru ca sunt si voi ramane o gurmanda 🙂 . Asa ca am facut ieri aceasta salata care o sa fie “pe repeat” in dieta mea.

Mi se pare ca aceasta leguma este subapreciata uneori, oamenii nu o consuma pe cat de des ar trebui si e pacat. Poate din cauza ca nu ne vine sa credem ca putem gasi gust si sanatate intr-o simpla salata de conopida si quinoa.

Puteti adapta aceasta reteta de salata cu conopida coapta si quinoa, folosind alte feluri de branzeturi (parmezan, branza feta sau chiar branza cu mucegai), sau alte seminte decat cele pe care le-am folosit eu. Iar patrunjelul poate fi inlocuit cu coriandru, cu conditia sa fie intr-o cantitate rezonabila, pentru aportul de gust pe care-l aduce.

Incercati, experimentati si gustati, apoi spuneti-mi ce credeti despre aceasta reteta sanatoasa si gustoasa.

Pentru sugestii si alte retete, pagina mea de Facebook e la doar un click departare.

Cum se face Salata de Conopida cu Turmeric si Quinoa

 

Roasted turmeric cauliflower & quinoa salad recipe

Print Yum

Salata de conopida coapta cu turmeric si quinoa

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Author Blondelish

Ingredients

  • 1 lingura turmeric
  • o conopida mare taiata in buchetele
  • 4 linguri ulei de masline
  • 100 g struguri
  • 60 g branza
  • 100 g quinoa
  • patrunjel proaspat
  • 30 g miez seminte de floarea soarelui sau orice alte seminte va plac
  • 4 tbs otet de Sherry
  • fulgi de sare
  • piper

Instructions

  1. Puneti sare, piper, turmeric si ulei de masline peste buchetelele de conopida si amestecati bine. Se aseaza intr-o tava si pun la cuptorul incins (180 grade C) pentru 30 min, pana cand incep sa capete o culoare aurie pe alocuri.
  2. Spalati bine quinoa in apa rece, apoi o fierbeti la foc mediu pentru 10 minute(folosind 2 masuri de apa la 1 masura de quinoa), pana cand toata apa a fost absorbita si bobitele s-au umflat. Scurgeti de apa si clatiti sub un jet de apa rece.
  3. Taiati marunt patrunjelul si strugurii in jumatati (daca boabele sunt mari).
  4. Cand conopida s-a racit, se pune intr-un bol mare si se amesteca cu quinoa si restul ingredientelor.
  5. Branza maruntita se pune deasupra la final.

Roasted turmeric cauliflower & quinoa salad recipe

 

Daca va place Salata de Conopida cu Turmeric si Quinoa, ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *