O Reteta Japoneza delicioasa. Biban de mare cu sparanghel.
Astazi am pentru voi o reteta Japoneza pe care o puteti gati in mai putin de 30 de minute. Este o mancare usoara asa ca merge bine cu orice dieta. Iar daca nu va pasa de diete sau alte chestii de acest gen, va sugerez sa faceti o portie dubla pentru ca o sa va placa la nebunie 🙂
Pentru a da un gust aparte pestelui, l-am marinat peste noapte intr-un sos japonez. Asta este secretul acestui dish minunat!
Daca alegeti sa beti si un Sake (bautura mea preferata :), veti avea parte de o cina de vis! Iar daca va plac retetele cu peste la fel cum imi plac si mie, aruncati un ochi si la deliciosul Ton Tataki pe care l-am pregatit saptamana trecuta
Biban de mare gatit in stil japonez
Ingredients
- 2 fileuri biban de mare
- 1 lingura de unt
- 250 g sparanghel - cu cozile groase taiate
- Fulgi de sare afumata Maldon
- 1 ardei iute rosu
- frunze de nasturel
- Pentru marinada japoneza: 1 lingura de zahar brun
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de mirin
- 2 linguri de sake
- 1 catel de usturoi - zdrobit
- 1 lingurita de ghimbir - dat pe razatoarea marunta
Instructions
- Amestecati bine toate ingredientele pentru marinada intr-un bol mic.
- Marinati fileurile de peste in acest mix pentru cel putin o ora. (cel mai bine este sa le lasati sa se macereze peste noapte, intr-un container cu capac la frigider).
- Incingeti o tigaie pe foc mediu, apoi adaugati untul si sparanghelul. Frigeti-l, amestecand din cand in cand sa se aureasca putin pe toate partile (cam 5 minute).
- Asezonati cu sare afumata si puneti-l pe o farfurie.
- In aceeasi tigaie incinsa, puneti pestele la prajit, cu pielea in jos mai intai, apoi intoarceti-l pe partea cealalta. Are nevoie de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte pentru a fi gata si a-si forma o crusta caramelizata.
- Serviti pestele pe un pat de sparanghel, asezonat cu nasturel si felii de chili.
Incercati aceasta Reteta de Biban de mare, si daca v-a placut ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi
