Biban de mare cu sparanghel gatit in stil Japonez

O Reteta Japoneza delicioasa. Biban de mare cu sparanghel.

Astazi am pentru voi o reteta Japoneza pe care o puteti gati in mai putin de 30 de minute. Este o mancare usoara asa ca merge bine cu orice dieta. Iar daca nu va pasa de diete sau alte chestii de acest gen, va sugerez sa faceti o portie dubla pentru ca o sa va placa la nebunie 🙂

Pentru a da un gust aparte pestelui, l-am marinat peste noapte intr-un sos japonez. Asta este secretul acestui dish minunat!
Daca alegeti sa beti si un Sake (bautura mea preferata :), veti avea parte de o cina de vis! Iar daca va plac retetele cu peste la fel cum imi plac si mie, aruncati un ochi si la deliciosul Ton Tataki pe care l-am pregatit saptamana trecuta

5 from 1 vote

Print

Biban de mare gatit in stil japonez

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 20 minutes

Author Blondelish

Ingredients

• 2 fileuri biban de mare
• 1 lingura de unt
• 250 g sparanghel cu cozile groase taiate
• Fulgi de sare afumata Maldon
• 1 ardei iute rosu
• frunze de nasturel
• Pentru marinada japoneza: 1 lingura de zahar brun
• 2 linguri de sos de soia
• 2 linguri de mirin
• 2 linguri de sake
• 1 catel de usturoi zdrobit
• 1 lingurita de ghimbir dat pe razatoarea marunta

Instructions

1. Amestecati bine toate ingredientele pentru marinada intr-un bol mic.
2. Marinati fileurile de peste in acest mix pentru cel putin o ora. (cel mai bine este sa le lasati sa se macereze peste noapte, intr-un container cu capac la frigider).
3. Incingeti o tigaie pe foc mediu, apoi adaugati untul si sparanghelul. Frigeti-l, amestecand din cand in cand sa se aureasca putin pe toate partile (cam 5 minute).
4. Asezonati cu sare afumata si puneti-l pe o farfurie.
5. In aceeasi tigaie incinsa, puneti pestele la prajit, cu pielea in jos mai intai, apoi intoarceti-l pe partea cealalta. Are nevoie de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte pentru a fi gata si a-si forma o crusta caramelizata.
6. Serviti pestele pe un pat de sparanghel, asezonat cu nasturel si felii de chili.

Nutrition Facts

Biban de mare gatit in stil japonez

Amount Per Serving (2 g)

Calories 0

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Incercati aceasta Reteta de Biban de mare, si daca v-a placut ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi