6 retete Japoneze pe care le puteti gati acasa

6 retete Japoneze pe care le puteti gati acasa

Stiati ca Japonezii traiesc mai mult si mai sanatos ca decat oricare alta natie de pe Pamant? Ei au si cea mai scazuta tara a obezitatii si disabilitatilor, intrecandu-i chiar si pe Francezi. Dar oare cum au reusit ei sa faca asta? Pai totul se datoreaza dietei Japoneze si stilului de viata. Crede-ma nu inventez asta. Acestea sunt date concrete de la Organizatia Mondiala a sanatatii.

Asadar, in timp ce noi stam si cautam cat mai multe metode de a ne imbunatati dietele (si taliile 🙂 ), Japonezii au avut “secretul”, care nu este chiar un secret si este chiar foarte simplu. Da, exact nu trebuie sa tinem diete prea complicate ca sa traim sanatos. Trebuie doar sa includem anumite ingrediente si moduri de a gati in rutina noastra.

Dar care este mai exact secretul lor?

Mancarurile sarace in calorii. Ei consuma mancaruri foarte sarace in calorii, si chiar daca au ingredient mai bogat (gen vita Wagyu), au intotdeauna grija sa contra-balanseze cu legume, fructe sau tofu.

Deci practic dieta lor este bazata in mare parte pe legume, tofu, orez si peste. Destul de simplu nu? Dar ei nu folosesc aceasta dieta doar pentru cateva saptamani, ca sa dea jos cele 5 kilograme puse dupa ani de mancat prost. La ei aceasta dieta este permanenta. Este un stil de viata.

Si acum probabil ca o sa va intrebati: “Pai cum as putea sa mananc eu numai peste crud toata viata?”. Ei bine, nu trebuie sa mancati numai peste crud. Trebuie doar sa includeti aceste ingrediente (legume, fructe, peste, tofu) in dieta voastra zilnica, iar pestele il puteti gati in foarte multe feluri. Poate fi crud in sushi, sashimi sau tartar sau poate fi gatit pe plita, pe gratar, in wok sau la aburi. Important este sa evitati sa il prajiti in tone de ulei.

Si acum, sa ne uitam putin peste cele 6 feluri de mancare japoneza pe care le-am ales pentru voi.

Tuna Tataki

Tuna tataki- Japanese diet

Este un dish compus din ton crud cu dressing din sos de soia si ghimbir. Este usor de facut odata ce ai cumparat tonul cel mai proaspat (sushi grade). Trebuie doar sa sigilezi bucata de ton, cate 20 de secunde pe fiecare parte. Apoi tai felii subtiri pe care le asezi pe o farfurie si pui sos din belsug. Reteta o gasiti aici, este foarte usor de reprodus, promit! 🙂

Salmon donburi sau bol de orez cu somon este compus dintr-un strat de orez, apoi un strat de legume (morcov, ridiche sau alge) taiate foarte marunt, peste care sunt asezate felii de somon crud, presarat cu seminte de soia si ceapa verde. Se serveste cu sos de soia.

Pui Teriyaki

Teriyaki chicken

Este unul dintre cele mai populare feluri de mancare din bucataria japoneza. Sosul terriyaki este cel care face diferenta, iar daca este compus din ingrediente de calitate, va iesi exact ca la restaurantele japoneze de fine dining. Puiul teriyaki se serveste intr-un bol, impreuna cu broccoli, totul deasupra unui strat consistent de orez.
Cititi reteta si instructiunile.

Tartar Duo sau tartarul de ton si somon. Este o delicatesa si nu va lasati impresionati de nume, sau de faptul ca acest fel se gaseste in cele mai scumpe restaurante de peste tot. Il puteti face chiar voi. Secretul consta in achizitionarea pestelui, care trebuie neaparat sa fie cel mai proaspat, asta inseamnand ca trebuie sa cumparati peste cu grad de sushi, adica pestele care poate fi consumat crud. Mai departe aveti reteta aici, iar prepararea tartarului o sa va rapeasca doar 15 minute.

Salmon and Tuna Tartare with avocado puree and truffles; Recipes, Travel, Lifestyle by Blondelish

Sfat: Intotdeauna achizitionati peste cu cel mai inalt grad de prospetime - grad sushi sau sashimi. Asta inseamna ca pestele poate fi consumat crud.

Sushi

SUSHI

Acesta este un preparat sanatos si contine putine calorii atata timp cat este preparat ca atare. Are in compozitie orez, peste crud sau gatit si diverse legume taiate marunt. Sosurile cu care se serveste insa pot adauga acestui preparat multe calorii. Insa daca il servim cat mai simplu, impreuna cu traditionalul sos de soia, sushi-ul o sa se ridice la asteptarile celor care isi doresc doar mancare sanatoasa in meniul lor.

Eu am preparat un sushi simplu si gustos aici, pe care trebuie sa-l incercati. Odata ce veti vedea cat de usor este, o sa vreti sa-l preparati la fiecare masa 😉

Daca va plac retetele mele si ma veti urmari in continuare, in curand voi posta noi retete de sushi cu fel de fel de ingrediente interesante. Daca aveti sugestii sau v-ar placea sa vedeti anumite retete pe blogul meu, astept un mesaj de la voi in sectiunea de commenturi.

Biban de mare marinat in sos Japonez

Japanese marinated sea bass with asparagus and chilli

Este file de biban pe plita ( sau la tigaie) intr-o marinada Japoneza, care ii ofera da o aroma cu totul speciala intregului preparat. O reteta delicioasa si rapida pe care o sa o impart cu voi aici.

Si acum o sa va dau si o idee de garnitura japoneza care merge excelent cu preparatele de mai sus.
Tokudai wafu asuparagasu, este preferatul meu dintre toate legumele la gratar . Este asparagus la gratar, servit cu un dressing delicios de sos de soya si susan. Se potriveste perfect langa peste sau carne la gratar, sau pur si simplu ca atare pentru vegetarieni.

Asadar acestea sunt unele dintre cele mai gustoase si usoare retete Japoneze pe care le-am pus pe foaie blog pentru voi, asa ca sa ne apucam de gatit, nu?! Daca intampinati dificultati in a gati vreuna dintre retete, lasati-mi un mesaj pe Facebook sau Twitter si voi incerca sa va ghidez de la distanta 🙂

Share-uiti aceste Retete Japoneze

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *