Kebab de curcan si sos de iaurt cu Sumac

O Reteta simpla si delicioasa de Kebab de curcan si sos de iaurt cu Sumac
Jump to Recipe

Turkey kebabs with sumac yoghurt dip

M-au fascinat dintotdeauna bucatariile lumii si oricat as incerca sa am o preferinta pentru una dintre ele, se intampla adesea sa gust cate un fel de mancare special care sa-mi schimbe parerea si sa ma duca la aceeasi dilema existentiala ?.

As vrea sa pot spune ca am o mancare preferata, dar lucrand atat de des cu mancarea si fiind pasionata de arta gatitului cred ca doar o preferinta nu si-ar gasi locul in lumea mea plina de gourmet ? .

Ingredientele asiatice sunt atat de populare, mancarea mediteraneana este sanatoasa si fresh, indienii au cele mai bune mirodenii, iar arabii stiu sa puna in evidenta carnea atunci cand e cazul. Voi ati putea sa va opriti la o singura bucatarie a lumii si sa sustineti ca doar aceea e preferata voastra?

Eu nu! Vreau sa ma bucur de toate si sa experimentez in felul meu, adaptand retete si combinand ingrediente. Singura regula este ca produsul final sa fie delicios, mai departe ma descurc eu sa-l fac sa arate bine 😉

Astazi m-am oprit la o reteta cu influente Est Mediteraneene, care mi-a facut cu ochiul de ceva vreme. Kebab turcesc de curcan si sos de iaurt cu sumac. Am descoperit de curand sumac-ul si a devenit nelipsit din bucataria mea. Este un condiment foarte folosit in bucataria Est Mediteraneana, aromat si putin acrisor, pe care poti sa-l incorporezi in special in preparatele cu carne si peste sub forma de sosuri sau marinate.

Cea mai simpla combinatie este cea de iaurt cu sumac si merge de minune ca si sos pentru friptura.

Daca va place cum suna aceasta reteta turceasca, pot sa va spun ca a iesit foarte buna si nici nu m-am abatut de la dieta sanatoasa cu care imi rasfat organismul de ceva vreme.

Incercati-o si voi, iar daca aveti intrebari in privinta acestei retete turcesti, le astept pe pagina mea de Facebook.

Cum se face un Kebab de Curcan delicios

5 from 1 vote
Print

Kebab de curcan si sos de iaurt cu Sumac

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 people
Author Blondelish

Ingredients

  • 500 g carne tocata de curcan
  • 50 g parmezan maruntit
  • 2 linguri ulei de masline
  • un ou
  • 200 g bulgur fiert
  • 1 ceapa mica
  • 1 lingura de pasta de usturoi 2 catei de usturoi maruntiti
  • 2 lingurite de sare
  • 1 lingura de pudra de chimen
  • 1 lingura de paprika

Instructions

  1. Puneti intr-un robot de bucatarie carnea tocata de curcan, bulgurul fiert, parmezanul si un ou. Adaugati ceapa feliata, usturoiul, pudra de chimen, paprika, sare si piper.
  2. Maruntiti toate ingredientele pentru 1 minut pana cand acestea se amesteca bine si se transforma intr-o pasta.
  3. Ungeti mainile cu putin ulei de masline si formati chiftelele de carne, apoi rulati-le intre palme pentru a reda forma ovala de kebab turcesc.
  4. In fiecare kebab, infigeti cate un betisor de frigarui.
  5. Incingeti grilul sau o tigaie mare de fonta. Frigeti kebaburile intorcandu-le pe fiecare parte pana cand acestea devin aurii si carnea este gatita in totalitate. Frigeti-le aproximativ 6-8 minute, in functie de dimensiunea lor (cu cat sunt mai mici cu atat se vor face mai repede).
  6. Serviti kebab-ul cu pita calda si adaugati legume si sos de iaurt cu sumac.

Recipe Notes

Ingredientele pentru iaurtul cu sumac: 250g iaurt grecesc, 1 lingurita de sumac, 2 lingurite de ulei de masline extra virgin, 2 catei de usturoi pisati marunt, sare & piper. Amestecati toate ingredientele intr-un bol, apoi asezonati cu sare si piper dupa gust.

Turkey kebabs with sumac yoghurt dip recipe by blondelish

Turkey kebabs with sumac yoghurt dip

 

Incercati acest Kebab de Curcan si daca va place, ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *