Risotto cu ciuperci si bacon

Risotto cu ciuperci si bacon
Jump to Recipe

Ce ziceti, gatim ceva special weekend-ul acesta? Un Risotto Italienesc super cremos cu ciuperci si bacon, la care merge de minute un vin alb sec.

Risotto-ul este un preparat care apartine bucatariei italienesti, foarte consistent si cremos. Acesta este de obicei servit de catre italieni ca si antreu. Hmm, doar italienii pot manca atat de mult :)) Zic asta pentru ca este suficient de consistent incat sa-l mananci ca fel principal si credeti-ma, nu va mai trebuie altceva. Poate doar un pahar de vin bun 🙂

Acest dish trebuie gatit doar cu orez special pentru risotto (il veti gasi in orice magazin, mai este denumit si Arborio), pentru ca doar asa va capata consistenta cremoasa care l-a facut celebru. Pe parcursul gatirii, orezul isi va forma o crema din amidonul pe care il contine, in combinatie cu lichidul de la supa. Boabele insa vor ramane ferme (al dente), legate intre ele de aceasta crema-sos.

Este incredibil de aromat, mai ales daca sunteti un fan ciuperci, insa trebuie mentionat ca risotto-ul se poate prepara cu o multitudine de alte ingrediente cum ar fi: fructe de mare, pui, vegetarian etc. Puteti sa scoateti baconul din compozitie si astfel va deveni un preparat vegetarian.
Daca va place risotto-ul, am aici o reteta super interesanta cu branza de lavanda.

Un mic sfat: Serviti-l fierbinte, langa un pahar de vin alb rece! Imi veti multumi dupa... :)

Pofta buna!

0 from 0 votes
Print

Risotto cu ciuperci si bacon

Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 -3 portii
Calories 551 kcal
Author Blondelish

Ingredients

  • Risotto cu ciuperci si bacon
  • 100 g orez pentru Risotto orez Arborio
  • 1 lingura de ulei de masline extra virgin
  • o ceapa taiata marunt
  • 4 catei de usturoi maruntiti
  • 100 g bacon taiat cubulete
  • 80 g ciuperci Hribi uscate hidratate in apa pt 15 minute, apoi taiate
  • 250 g ciuperci Champignon feliate
  • 1 Litru de supa de pui fierbinte
  • 100 ml vin alb
  • 50 g Parmesan ras
  • Cimbru proaspat taiat marunt

Instructions

  1. Incingeti uleiul intr-o tigaie mai inalta si sotati ceapa, usturoiul si bacon-ul pentru 5 minute.
  2. Adaugati ciupercile champignon, cele uscate si sotati pentru inca 5 minute, amestecand din cand in cand. Turnati apoi vinul, lasandu-i 3-4 minute pentru a se reduce.

  3. Adaugati orezul si gatiti la foc mediu pana cand acesta absoarbe tot sucul lasat de ciuperci. Trebuie sa amestecati frecvent pentru a nu se lipi de fundul tigaii.

  4. In acest moment incepeti sa adaugati supa de pui, cate un polinic pe rand, amestecand dupa fiecare si lasandu-i timp orezului (aproximativ 2-3 minute) pentru a absorbi tot lichidul. O sa dureze cam 20 de minute pana cand veti termina de adaugat toata supa.

  5. Odata ce orezul este perfect gatit (al dente), puteti garnisi cu parmezan proaspat ras si cimbru.

  6. Risotto-ul se serveste cald, imediat ce a fost pregatit!
Nutrition Facts
Risotto cu ciuperci si bacon
Amount Per Serving
Calories 551
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Bacon and Mushroom Risotto

Bacon and Mushroom Risotto

Incercati aceasta Reteta de Risotto si daca v-a placut, ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *