Cheesecake Curcubeu cu matcha, turmeric si afine

Cheesecake Curcubeu cu matcha, turmeric si afine
Jump to Recipe

Rainbow cheesecake with matcha, turmeric and blueberries

Nu mai gatisem demult un desert, pentru ca trebuie sa recunosc ma simt mai atrasa de mancarea sarata, decat de dulciuri. Dar de multe ori se intampla sa ma loveasca o pofta de dulce direct in stomacel. Si cam de aici imi vine si inspiratia.

Nu trebuie sa fie vreo zi speciala ca sa prepari un tort de branza fabulos. Dar devine in mod sigur speciala atunci cand te infrupti dintr-unul. Daca cumva va hotarati sa faceti aceasta reteta de desert, atunci ascultati-mi sfatul si chemati-va prietenii sau familia. O sa va iubeasca pentru asta.

Cheesecake-ul curcubeu pe cerul gurii 🙂 , cu gustul si culorile sale, vor impresiona pe oricine. Unde mai pui ca nu necesita coacere sau gatire de niciun fel. Trebuie doar sa preparati baza din biscuiti si unt, si apoi mixul de branza frumos colorat ( bineinteles ca natural) cu matcha (verde), turmeric (galben) si afine (violet). Se lasa la frigider peste noapte si a doua zi se degusta.

Si nu am folosit nici zahar. Scopul meu a fost sa fac un desert cat mai sanatos asa ca am folosit branza degresata si l-am indulcit cu sirop de artar. Chiar daca pofta mea de dulce este puternica, intotdeauna caut sa gasesc cele mai delicioase dar si sanatoase retete. Adica in mintea mea gustul si talia subtire au o importanta egala si sunt convinsa ca si voi sunteti la fel.

Mai multe deserturi delicioase:

Astazi ma simt pozitiva (o fi de la dulce) si mi-as dori sa inchei in aceeasi nota. Haideti sa ne infruptam din bunatatiile culinare si nu numai, sa ne bucuram de ceea ce avem si de ce nu avem si sa ne traim viata colorat. Cam la fel de colorat precum acest cheesecake fabulos.

Print Yum

Cheesecake curcubeu cu matcha, turmeric si afine

Prep Time 30 minutes
Servings 12
Calories 295 kcal
Author Blondelish

Ingredients

  • 500 g branza Light Philadelphia
  • 322 g smantana
  • 364 mascarpone
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingura matcha
  • 100 g afine
  • 19 g foi de gelatina
  • 150 g sirop de artar sau miere
  • 100 g unt
  • 250 g biscuiti

Instructions

  1. Puneti biscuitii intr-un robot de bucatarie pentru a-i faramita.
  2. Topiti untul si turnati-l peste biscuitii maruntiti. Amestecati bine pana cand biscuitii incep sa se inmoaie putin.
  3. Intr-o forma cu baza detasabila, imprastiati mixul de biscuiti si unt intr-un strat uniform, apasand usor. Acest strat va forma baza cheesecake-ului si trebuie sa stea la frigider pentru cel putin o ora pentru a se intari.
  4. Puneti file de gelatina in apa foarte rece(cu gheata) pentru 5 minute sau pana cand aceasta se va inmuia in totalitate.
  5. Intr-un bol, amestecati branza Philadelplia, smantana si branza mascarpone cu ajutorul unui tel.
  6. Incalziti siropul de artar. Stoarceti gelatina de apa foarte bine si adaugati-o peste siropul de artar fierbinte. Amestecati pentru ca gelatina sa se topeasca si sa fie bine incorporata in sirop.
  7. Intr-un blender, mixati acest sirop impreuna cu mixul de branza. Blenduiti pana cand aveti o crema fina, aproximativ 2 minute.
  8. Impartiti mixul in 3 parti egale. O parte o amestecati cu turmeric, alta cu pudra de ceai matcha. Amestecati bine, incorporand pudrele pentru a obtine culori vii, uniforme.
  9. Pentru culoarea violet, zdrobiti afinele intr-o oala mica si fierbeti pe foc mic pentru 2 minute pana cand veti avea un piure inchis la culoare. Strecurati acest piure, pentru a obtine doar partea fina. Aceasta o veti amesteca cu cel de-a 3 a portie din mixul de branza.
  10. In acest moment ar trebuie sa aveti 3 feluri de mix pentru cheesecake: matcha, turmeric si afine.
  11. Folosind o lingura mare, incepeti sa puneti din fiecare mix cate putin peste baza de biscuiti.
  12. Lasati cheesecake-ul in forma la frigider peste noapte pentru a se intari.
  13. Inainte de a-l servi, scoateti-l din forma si garnisiti-l cu petale de flori.

Rainbow cheesecake with matcha, turmeric and blueberries

 

Incercati aceasta Reteta de Cheesecake si daca va place, ar fi super sa ii dati un rating in sectiunea comment-uri de mai jos, ca sa ajunga la cat mai multi foodies pasionati asa ca voi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *